For nogle mennesker kan det virke fjollet, men de der laver deres egen pasta derhjemme garanterer: der er ikke noget bedre!
Ja, det er en smule besværligt at forberede en hjemmelavet pasta, men fordelen er en smag, der er langt bedre end den pasta, du køber (som er fuld af ofte ukendte ingredienser).
For dem, der "kan lide at få deres hænder beskidte", er pasta, gnocchi, blandt andre hjemmelavede pasta en rigtig terapi! Forestil dig at servere hele familien en lækker pasta med rød sauce, for eksempel tilberedt helt af dig ?!
Og det er forkert at tro, at der kun er en måde at forberede en god hjemmelavet pasta på! Nedenfor kender du forskellige måder at forberede dig på, og du vil helt sikkert finde den, der vil fange din opmærksomhed? For at du kan praktisere så snart du ønsker det!
Grundlæggende pasta
1. Hjemmelavet pasta: Det er lidt besværligt at lave, men det smager bedre end den købt pasta. Fantastisk opskrift at lave i weekenden. Du kan tilpasse og fremstille det i det format, du ønsker, såsom ravioli, spaghetti osv.
Læs også: 15 hjemmelavede hamburgeropskrifter, du kan prøve
2. Enkel frisk pasta: Du har kun brug for mel, æg og salt. Dette er en grundlæggende pasta, og du kan lave den fra pasta til lasagne (efter åbning lige skåret i størrelse), raviolis, rondelle og alt andet, du ønsker.
3. Hel frisk pasta: En bedre version til dem med diabetes eller blot for dem, der ønsker at holde sig i form og ikke har brug for en pasta. Du har kun brug for hele hvedemel og æg. Saltet går kun i vandet!
4. Frisk malet pasta: den ideelle pasta til en god bolognese sauce, tagliatelle. Perfekt tip til familie søndag frokost! Bemærk, at basen af dejen er den samme for mange opskrifter, hvad der ændrer sig, er hvordan du skærer den.
5. Finest frisk pasta: En basisk frisk pasta, der tjener til at fremstille fettuccine, rondelli, cannelloni, ravioli, blandt andre italienske lækkerier! Du har brug for hvedemel, æg, salt og olivenolie. Det er værd at lære og gøre, når du vil tilbyde en særlig frokost!
6. Frisk semulina dej: tip her er at bruge et forhold på 20% semulje til 80% hvetemel; udover organiske æg. Denne opskrift bruger ikke pastamaskine, "går i hånden og den samme rulle".
Læs også: 18 risboldopskrifter for at genbruge rester på en velsmagende måde
7. Hjemmelavet grøn pasta: Spinat giver en særlig farve såvel som ekstra smag på denne pasta, der ser godt ud! Alle ingredienser, der bruges i opskriften, er økologiske. Foruden spinat bruger du æg og mel.
8. Frisk gulerodspasta: ingen farvestoffer! Gulerødder tilføjer denne farve mere farve og smag! Du har brug for 30 g gulerødder, 1 æg og 150g mel. Indtægter er for 2 personer; så bare tilpas ingredienserne til de mængder, du har brug for og få dine hænder beskidte ?!
pasta
9. Hjemmelavede veganske nudler: En økonomisk måde at fremstille lækre hjemmelavede nudler på. Du bruger 400 g mel og mere til at lave dejen, 1 kop mildt opvarmet vand eller stuetemperatur vand, 1 spsk salt og 2 spsk. (suppe) af vegetabilsk olie.
10. Semi-hjemmelavede hjemmelavede nudler: Uden kemiske tilsætningsstoffer tilberedt med organisk mel, er det også økonomisk, fordi det giver meget. Hvis du gør mere end du spiser, skal du lade det tørre længere, og du kan opbevare det i køleskabet til senere brug. Det kan også fryses.
11. Hjemmelavede roerudler: version, der er velsmagende, let og våd; og også smuk, hvilket giver din farve mere farve! Foruden roerne bruger du kun æg, salt og mel. Selv hvis du ikke er fan af rødbeder, kan du smage den, fordi smagen er meget mild, og når den blandes med saucen er endnu mere diskret.
Læs også: 20 forskellige og kreative salatopskrifter
12. Hjemmelavet rødbederpulvernudler: En noodleopskrift, der ser fantastisk ud i farve og er ideel til at serveres med en let sauce. Udbyder to små plader, for ikke at risikere at gå glip af, lav en recept pr. Person.
13. Hjemmelavede spinatnudler: Selv hvem er ikke? # 1 fan? spinat kan satse på denne opskrift. Spinat er meget nærende, giver farve til denne pasta, men uden at efterlade en slående smag. Derudover bruger du æg, salt, mel og olie.
14. Spinatnudler 3 ingredienser: Du bruger kun 1/2 pakke spinat, 1 æg og 150 gram mel og lidt mel til tiden for at åbne dejen.Tip er at lave en sauce med hvidløg, persille, basilikum, tomater, olivenolie, salt og peber.
Anden pasta
15. Hjemmelavet Lasagne-pasta: Intet som at lave din egen lasagne-pasta derhjemme! Det er nemt at fremstille, og smagen er uovertruffen, dejen er lys og lækker. Det kan indtages inden for to dage eller fryses i tre måneder.
16. Hjemmelavet ægløs lasagne-pasta: En vegansk opskrift, der tager hvedemel, varmt vand, salt og vegetabilsk olie. Det næste tip er at lave en sauce med sort peber, olie, hvidløg, salt, rødløg, rød peber, gul peber, tomatsaus og hydreret struktureret vegetabilsk protein (sojakød).
Læs også: 25 ovnrisopskrifter, som du kan prøve
17. Hjemmelavet Capeletti: Det er ikke svært at gøre, men skal du have en lille goodwill? Når alt kommer til alt er det en proces, der har flere trin, og så ud over tålmodighed er det altid godt at have nogen hjælp. Her er tip!
18. Kartoffelgnocchi: Ideel til en god weekend frokost. Denne gnocchi er meget velsmagende, superblød, let og smuldrer i munden. Bedst af alt, du kan kombinere det med din yndlingssauce!
19. Sweet Potato Gnocchi: En lækker måde at innovere i denne lækre gnocchi-skål. For at ledsage er tipset en stege oksekødssauce. Men du kan bruge kreativitet og lave din egen sauce med dine yndlingsingredienser!
20. Cassava Gnocchi: Lækker og let at fremstille. For at ledsage er tipset at satse på en autentisk bolognese sauce, en salat og klar? Måltidet er afsluttet! Godt forslag til søndag frokost!
21. Manioc Gnocchi: En sofistikeret og lækker opskrift selv. Det er disse forberedelser, der er hårdt arbejde, men det er det værd! En gnocchi maniok med parmesan, champignon og ristet græskar, perfekt til den weekend eller middag i weekenden!
22. Chickpea Gnocchi: En let og lækker pasta. Det kræver noget arbejde at forberede sig, men det lønner sig! Foruden kikærter bruger du smør, æg, salt og mel. For at ledsage er tipset en ragu!
23. Pumpkin Gnocchi: Et fremragende valg til at variere de traditionelle kartoffelgnocchi. Det er lavet med græskar, det er en smuk farve og selvfølgelig meget velsmagende. Brug til smør, salt, revet løg, sort peber og basilikumblade.
24. Yam Gnocchi: Pastaen er meget let med yam, som er en sund mad, som hjælper med at eliminere toksiner fra kroppen. Opskriften er let, og resultatet er en lækker skål.
25. Ricotta Gnocchi: En lys, anderledes og velsmagende gnocchi. Tilberedningen er super let, dejen giver hurtigt, skaber ikke så meget snavs og bruger lidt mel. Godt tip til en hurtig midtuge-middag.
26. Vegansk Gnocchi: Denne opskrift giver meget og er økonomisk! Du bruger dybest set kartofler, søde kartofler, salt, olivenolie, spidskommen og hvedemel. For at ledsage er forslaget en auberginesauce.
Glutenfri pasta
27. Frisk glutenfri pasta: Du bruger mandler, søde dryss, pilrotmel, hørfrø, æg og salt. Dejen skal du rulle med to lag plastfolie (PVC-film). Så vælg bare din yndlingssauce til at gå med den!
28. Frisk pasta med rismel: Du bruger kun rismel og æg. Denne opskrift tager lidt mere arbejde, men det er det værd for dem, der er glutenintolerante eller blot foretrækker at undgå den.
29. Zucchini-nudler: Det kræver noget arbejde at tilberede, men det lønner sig, da det er en let, velsmagende og sundere pasta. Fjern zucchini-skræl med en grøntsagsskærer, og fjern? Bånd? Zucchini. Skær derefter med en kniv 2 eller 3 gange på langs for at ligne en nudle. Dette er dybest set det!
30. Fersk palmeududler: hvad med en 100% vegetabilsk nudler med béchamelsaus uden animalsk mælk? Bechamelsaus er det? Smarte navn? til den søde hvide sauce, og palmen er en bæredygtig mulighed for at erstatte de traditionelle juçara- og acai-palmehjerter (hvis ekstraktion reguleres af deres risiko for udryddelse).
31. Glutenfri biomasse gnocchi: En basisopskrift med let tilgængelige og mere overkommelige ingredienser. Det er lækkert og mister intet ved de traditionelle gnocchi, i øvrigt skyrocketing kriteriets ernæringsmæssige værdi.
Sådan opbevares hjemmelavet pasta
At lave hjemmelavet pasta er virkelig lækker, men det bruges ikke altid i sin helhed; Så tipset er at fryse det for at bruge en anden dag! For at gøre dette er der ikke meget hemmelighed:
- Læg dejen i en bagepande og frys uden at dække, bare for at give en hærdet i et par timer.
- Fjern derefter, læg i en pose eller mere (afhængigt af mængden) og vend tilbage til fryseren.
- Når du forbereder det, skal du bare tage det ud af fryseren og sætte det i det kogende vand.
- Når dejen flyder, lad den stå i yderligere 5 minutter.
- Fjern saucen og læg den.
Det er værd at nævne, at den frosne dej ikke mister sin smag eller sin kvalitet!
Så hvis du virkelig kan lide at vove dig ind i køkkenet, skal du bogstaveligt talt skjule dine hænder og fremstille lækre retter inspireret af opskrifterne ovenfor!
Pasta med kylling, karry og tomat | Claus Holm (April 2024)
- 1,230
