Hvem har aldrig hørt, at brændeovnen gør maden mere lækker? Ja, det kan faktisk være sandt, men hvem kan holde en af disse derhjemme? Den elektriske komfur, som den bruges i dag, som er et af de vigtigste apparater i køkkenet, er en kvindes partner i det daglige rus. Nogle af dem advarer dig endda, når maden er klar. Men på et tidspunkt, hvor bekymring for miljøet styrer folks rutine, er der en bæredygtig mulighed for at lave mad i opvaskemaskinen.
Det lyder mærkeligt og endda usandsynligt, men det er virkelig muligt at fremstille mad ved hjælp af dette apparat, i det mindste som bogen siger? Madlavning i opvaskemaskinen: smag, bæredygtighed og økonomi med en revolutionerende metode?, På italiensk (sprog, hvori publikation er tilgængelig), Cucinare i lavastoviglie. Gusto, bæredygtighed og risparmio med en rivaliserende metode?af Lisa Casali. Forfatteren går ind for en form for gastronomi, der ikke påvirker naturen. Under brug af vaskemaskinen bruges den således til madlavning.
Det fungerer sådan: Først skal jeg pakke? maden i tæt lukkede glasbeholdere eller vakuumposer, og derefter kan de placeres i opvaskemaskinen ved siden af pladerne, glas og bestik, der vil være der. Da maden er godt pakket, kommer de ikke i kontakt med vaskemidlet, og apparatets indvendige temperatur er ansvarlig for tilberedningen.
Ifølge forfatteren er opvaskemaskinens indre temperatur konstant og ikke for høj, hvilket er det, der tillader perfekt tilberedning ved lave temperaturer. Øv dig på samme måde, som gode kokke gør, fordi det udstråler duft og smag af mad.
Madlavning i en opvaskemaskine er generelt god for miljøet, da den bruger den samme energi til to funktioner. ? Når du laver mad med normal, hurtig eller intensiv miljøvask? maskinens driftsfaser? du får lækre retter tilberedt ved lave temperaturer. Fordelene ved denne teknik er mange og ikke kun for miljøet ?, skriver Lisa på sin blog, Ecocucina.org.br.
Vil du prøve det? Tjek tipene!
- Fødevarer kogt ved lave temperaturer kan have en større spredning af bakterier. Når du tager dem ud af maskinen, skal du derfor sørge for, at beholderne, der modtager dem, er godt rengjort.
- I modsætning hertil bevarer fødevarer med lav temperatur (hvad enten de er i opvaskemaskinen eller ej) bedre fødevarernes egenskaber, smag og duft. En anden fordel er, at køkkenet ikke er overophedet, så det er lugtfrit i miljøet, fordi det hele vil være koncentreret i gryden.
- Ikke alle fødevarer kan tilberedes i opvaskemaskinen, men listen over dem, der måtte være dygtige til dette, var en omfattende. Den eneste anbefaling er at overvåge tilberedningsperioden for hver enkelt, fordi tiden vil blive fastlagt af typen vask. For eksempel for at kød bliver saftigt, har det brug for en vis tid udsat for varme.
- Hele tilberedningsprocessen er tidskrævende, så det anbefales muligvis ikke til daglig brug. Men for at løse dette problem er alternativet at lade maden koge natten over og gemme den til senere spisning. Nogle fødevarer kan konserveres uden at miste smag og næringsstoffer i op til tre dage.
Lékué Decopen - smelt chokoladen og dekorer uden vandbad. (Kan 2024)
- Køkken, organisation
- 1,230
