Skæring af soda fra menuen er et af de første skridt, der tages af mennesker, der ønsker at tabe sig eller blot følge en sund kost. Og de fleste af dem holder sig til et simpelt tip til det: udskift den sodavand, du drik dagligt med frugtsaft.
Lyder sundt, gør det ikke ?! Det er dog bemærkelsesværdigt, at når man taler om frugtsaft, skal man overveje både dem, der er naturlige? dvs. tilberedt direkte med frugten? som de industrialiserede optioner (normalt kasse), der findes til salg i supermarkeder, bagerier osv.
Så spørgsmålet er fortsat: Er frugtsaft virkelig gode erstatninger for soda? Nedenfor præciserer Pâmela Miguel, ernæringsfysiolog ved funktionel ernæringsklinik i São Paulo, dette og andre vigtige spørgsmål om emnet.
Er dåse frugtsaft lige så skadelige som en sodavand?
Titlen 'frugtsaft' henviser uundgåeligt til ideen om en sund, naturlig drikkemulighed. Når det gælder produkter til dåse, er dette ikke gyldigt.
Pâmela Miguel påpeger, at de fleste af de æskejuicer, der findes på markedet, ikke er egnede til konsum. "De indeholder en masse sukker eller sødestoffer med let mad og diæt og kemiske tilsætningsstoffer (farvestoffer, smagsstoffer, syremidler), som stresser kroppen og fører til ophobning af toksiner og forstyrrer dens funktion," forklarer han.
Ifølge ernæringsfysiologen er idealet altid at analysere etiketten og tjekke de ingredienser, der er brugt i produktet. "Den første ingrediens på listen er altid den, der er i den største mængde og normalt sukker," siger han.
Kan naturlig frugtsaft erstatte soda?
Pâmela Miguel forklarer, at naturlige frugtsaft er sundere indstillinger sammenlignet med læskedrikke. Uanset den kaloriske værdi af drikken? meget spidst i tilfælde af nul soda?, juice er den bedste mulighed ?, siger han.
Ernæringsfysiologen påpeger, at frugtsaft leverer vitaminer og mineraler, der er vigtige for kroppens funktion, mens soda tilbyder en stor mængde natrium- og kemiske tilsætningsstoffer, som akkumulerer giftstoffer i kroppen og gør det vanskeligt at fungere.
Hvordan man spiser naturlige frugtsaft uden at skade dietten
Det er dog ikke fordi en mad eller en drink er sund, at den bør indtages i overskud. Selv juice, der er tilberedt med frugten og uden sukker, bør tages moderat.
Pamela forklarer, at der i relation til den type frugt, der er valgt til at fremstille saften, skal bemærkes mængden af frugt, der bruges til at fremstille et glas. Brug ideelt en del af den pågældende frugt og fortynd saften med lidt vand. En anden vigtig forsigtighed er ikke at sile drikken, for at opretholde mængden af fiber ?, fremhæver.
Ernæringsfysiologen påpeger, at frugtjuicer, selv om de giver flere sundhedsmæssige fordele, indeholder fruktose (frugtsukker). "Fruktose metaboliseres hurtigt af kroppen og frigiver hurtigt glukose i blodbanen og bidrager ofte til opbevaring af fedt, især i mageregionen," forklarer han.
En måde at gøre saften sundere og reducere hastigheden, hvormed glukose kommer ind i blodbanen, er ifølge ernæringsfysiolog Pamela, at indsætte noget fiber i drikken. For eksempel kan der placeres en spiseskefuld hørfrø, grønt bananmel, frø eller chiamel. På denne måde kontrollerer vi det glycemiske indeks for saften og favoriserer dets forbrug for diabetikere og for dem, der er i en vægtkontroldiæt ?, siger han.
Et andet tip hos ernæringsfysiologen er at tilføje grøntsager i safterne. "Så vi vil have vitaminer, mineraler og fiber i en sammensætning," siger han.
Husk, at frugtsaft også indeholder kalorier, og forbruget ikke bør overstige tre glas om dagen. "De bør heller ikke erstatte det daglige vandindtag," siger ernæringsfysiolog Pamela.
Frugt X Frugtsaft
Men er fordelene, som en frugtsaft giver kroppen, de samme som den naturlige frugt?
Pâmela Miguel forklarer, at forbrug af frugt såvel som frugtsaft giver vitaminer, mineraler og fiber vigtige for, at kroppen fungerer korrekt.
Saft giver nogle fordele, som ernæringsfysiologen påpeger: de har evnen til at fremskynde stofskiftet; De er en stor energikilde inden træning, hvilket forbedrer aktivitetens ydeevne. hjælpe med at kontrollere kropstemperatur; forbedre fordøjelsesprocessen; De hjælper med at fungere nyrerne korrekt og holder huden sund og hydreret.
Husk dog, at den største omhu er ikke at overdrive den del af frugt, der bruges til at fremstille saften, hvilket ville øge mængden af indtagne kalorier markant.
Hvorfor ikke drikke sukkereret frugtsaft
Mange mennesker tilstår, at de kun kan drikke naturlig frugtsaft, hvis det er sukkereret. Denne vane anbefales dog ikke.
Sukker øger den glykæmiske belastning og det glycemiske indeks for saften, dvs. øger mængden af glukose og den hastighed, hvormed den går ind i blodomløbet. Dette kan øge risikoen for diabetes, øge betændelsen i kroppen og favorisere ophobningen af fedt ?, fremhæver Pâmela Miguel.
"Hvis det anvendte sukker stadig raffineres, er der kun tilsætning af kalorier i saften uden nogen ernæringsmæssig fordel," tilføjer ernæringsfysiologen.
Er frugtmasser en sund mulighed?
Ernæringsfysiologen Pâmela forklarer, at papirmassen efter den naturlige juice er den bedste mulighed. "Men kontroller altid emballagen for at se, om produktet kun indeholder frosset frugt uden kemiske tilsætningsstoffer (farvestoffer, smagsstoffer, syremidler)," tilføjer han.
Et andet tip til ernæringsfysiologen er at købe frugterne og lave deres egne masser derhjemme.
Smoothie X-frugtsaft
De såkaldte smoothies har været meget succesrige. Og de betragtes generelt som en sund drink. Men spørgsmålet er fortsat: tilbyder det de samme fordele som en naturlig frugtsaft?
Smoothien er en blanding af frugter, nogle frosne, der bliver en cremet og velsmagende mulighed for at erstatte en snack. Indeholder vitaminer og mineraler, hovedsageligt fordi det har en blanding af frugter ?, forklarer Pâmela Miguel.
Skønt det er flydende, bør det dog erstatte en eftermiddags- eller morgen-snack, som Pamela tilføjer. ”At inkludere fiber i præparatet er også en god mulighed,” siger han.
Ernæringsfysiologen påpeger, at du skal være forsigtig med smoothie-indstillingerne klar på markedet. "Kontroller altid ingredienserne, hvis produktet ikke indeholder kemiske tilsætningsstoffer (farvestoffer, aromaer, syremidler)", afslutter.
Opskrifter: 4 valg af sunde fibersaft
Vil du have nogle tip til at inkludere fiber i dine frugtsafter? Tjek nogle ideer:
1. Appelsinsaft med hørfrø
- 1 kop appelsinsaft
- 1/4 papaya papaya
- 1 spsk hørfrø
Pisk alle ingredienser i en blender. Sød ikke, og prøv at tage uden at sil.
2. Grøn bananbiomasse multi-frugtsaft
- 200 g grøn bananbiomasse
- 500 ml appelsinsaft
- 400 g frøfri vandmelon
Pisk alt i en blender, hæld i en krukke og opkølet.
3. detox juice med vandmelon og mynte
- 200 ml frøfri vandmelonsaft (2 mellemstore skiver)
- 2 mynteblade
- 1 kniv ingefærpulver
- 1 spsk hørfrø
Pisk alle ingredienser og sil om nødvendigt.
4. Passionsfrugtjuice med chia
- 1 passionfrugtmasse
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk
- 200 ml koldt vand
Pisk alt sammen i en blender, sil og tag is.
Så hvis du virkelig ønsker at erstatte sodavand med en sund mulighed, skal du satse på naturlige frugtsaft, altid lavet uden sukker. Følg om muligt ernæringseksperternes tip og tilføj fiber til drikken. Men overdriv det ikke!
Borneo Death Blow - full documentary (April 2024)
- mad
- 1,230
