Folk søger altid at holde deres helbred og krop opdateret og vælger i stigende grad en afbalanceret og sund kost. En grøntsagsbaseret diæt har været valg for mange mennesker. De kaldes vegetarer. Men det er forkert at tro, at indstillingerne i dette tilfælde er begrænset.
Er det muligt at tilberede meget velsmagende retter såsom chokoladecroissanter med fuld hvede, ostepizza, pasta med forskellige saucer? Der skal udvises omhu for ikke at være mangelfuld med noget næringsstof i kroppen, da mange reduceres ved at fjerne kød i kosten. Det er derfor vigtigt at opnå en balance i forbruget af vegetabilsk protein, kulhydrater og fedt af kvalitet ved hvert måltid.
Her er de seks essentielle næringsstoffer, som en vegetarrisk ikke kan gå glip af for at opretholde balance:
1? protein
Det er afgørende for enhver diæt, det kan findes i bønner, linser, ærter, gærede sojaprodukter, æg, mælk, ost, yoghurt, nødder og frø. Forarbejdede fødevarer bør undgås.
2? jern
Sundt blod kræver tilstrækkelige mængder jern for at være stærke. En vegetarisk diæt kan give dette jern i overflod. Det findes i æggeblommer, bønner, rødbeder og mørke blade såsom broccoli, spinat, grønnkål og brøndkarse.
3? zink
Da menneskekroppen ikke opbevarer zink, er det vigtigt at få det gennem mad. Zink er ansvarlig for cellemetabolisme, immunfunktion, proteinsyntese, sårheling, DNA-syntese og celledeling. Det findes i mælk, æg, hvedekli, sojabønne, spinat, æble og ananas.
4 calcium
Nødvendigt for at holde knogler og tænder stærke samt hjælpe med at fungere nervesystemet. Det findes i en lang række fødevarer, såsom mejeriprodukter (mælk, yoghurt og ost), skaldyr og mørkegrønne blade (broccoli, grønnkål og kinesisk kål).
5? Vitamin B12
Vegetarer, der ikke spiser æg eller mejeriprodukter ud over kød, skal tage B-vitamintilskud, da det er vigtigt. Det findes også i gærede sojabønner, shitake-svampe og skaldyr, men det fungerer ikke på samme måde som animalsk vitamin.
6 Fedtsyrer
Kroppen har brug for kvalitetsfedt for at hjælpe med at absorbere "opløselige fedtstoffer". Vitaminer A, D, E og K hjælper med at regulere kolesterol, leverer energi til at opretholde hjertesundhed og en række andre vigtige funktioner. Men hydrogenerede og transmættede fedtstoffer bør undgås, især på grund af deres skadelige sundhedsvirkninger. Fedtsyrer findes i sesamolie, ekstra jomfru olivenolie, smør, kokosnøddeolie og valnøddeolie.
Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (April 2024)
- Mad, kost
- 1,230
