Asparges: Kend dens fordele og vide, hvordan man forbereder sig

Asparges antages at være først dyrket i Grækenland for 2500 år siden. Grækerne betragtede denne grøntsag som nyttig til behandling af bi-stiks og hovedpine, så det var kendt for at være aktiv til at rense og helbrede kroppen.

Selvom det ikke er så populært i en brasiliansk køleskab, er asparges vidunderligt alsidig i køkkenet og har en lys, behagelig smag. Denne grøntsag er hovedsageligt kendt for sit lave kalorieindhold og sin høje fiberkonsistens, hvilket gør den attraktiv for diæt med vægttab.

Gode ​​grunde til at spise asparges oftere

Farverige grøntsager, såsom asparges, er gode til vores sundhed. Her er nogle fordele ved denne mad opført af ernæringsstuderende Giovana Betiati:


1. Behandling af sygdomme

Asparges er rig på asparagin, et protein produceret af kroppens sunde celler, der kan karakterisere fødevarer som naturlige diuretika. Derfor kan asparges behandle hævelse, inflammatoriske sygdomme som gigt og vandopbevaring i den premenstruelle periode.

2. Allieret under kosten

En portion på 100 gram asparges har kun 20 kalorier, hvilket gør det til en vigtig allieret i kosten. Der er en række opskrifter med denne grøntsag for at øge din diæt, både til dagligdagen og til specielle lejligheder.

Læs også: Grøn energi: De 10 rigeste proteingrøntsager


3. Næringsrigt

Asparges er rig på næringsstoffer som calcium, jern og vitamin A, C og K. Den fungerer også som en kilde til antioxidanter, der er ansvarlig for at bekæmpe for tidlig aldring, kræft og degenerative sygdomme. Tilstedeværelsen af ​​vitamin A i dets sammensætning bidrager til bedre syn og C-vitamin til immunitet.

4. Beskyttelse af fordøjelseskanalen

Fordi det er rigeligt med fiber og har vitamin A, har asparges et godt forhold til sund vækst og beskyttelse af fordøjelseskanalen. Derudover har det et kulhydrat kaldet inulin, der er kendt for at hjælpe med fordøjelsen og forøgelse af lactobaciller i kroppen.

Hvem vil sige, at en sådan lille mad ville have så mange fordele, ikke? At inkludere asparges i måltider er en sikker satsning på en behagelig spisestue!


Sådan vælger du asparges

Forbrug af enhver grøntsag kræver at vide, hvordan man vælger de bedste, uanset om det er på markedet eller på messen. Når du kender dette, hvis du leder efter asparges, er det vigtigt at overveje et par ting, såsom farve, tekstur og lugt, når du køber dem.

Det første trin er at kontrollere, om grøntsagens farve er lys og meget stærk: falmede asparges indikerer, at den ødelægger. Evaluer derefter strukturen, som skal være ensartet og fast, og også størrelsen på stilkene, som den tyndere, den blødere.

Læs også: Marmita fitness: tip og forslag til komposition af din

Dernæst er det relevant at bemærke, om aspargespidserne er lukkede og meget mørke med deres tørre, faste blade stærkt fastgjort til stilkene. Endelig skal du prøve at finde ud af, om der er nogen dårlig lugt i grøntsagen, som skal være let og behageligt på aspargesen, der kan spises.

10 aspargesopskrifter, du skal prøve nu

Hvad med at forberede asparges til dagens måltid? Når vi tænker på at inspirere dit køkken, har vi adskilt 10 specielle opskrifter, som du kan prøve at blive forelsket i denne grøntsag.

1. Asparges med stjerneæg: Denne opskrift er så enkel, at du ikke engang tror på den. Med kun fire ingredienser består skålen af ​​at stege et æg med æggeblommen og servere med grillet asparges i olivenolie i en varm gryde. Den specielle detalje ved måltidet er vanding af asparges i den stegte æggeblomme. Det bliver for meget!

2. Asparges i smør: Denne opskrift giver dig mulighed for at bruge både frisk og frosset asparges med en lille forskel i tilberedningstiden. Grøntsagerne skal være bløde, faste og lidt sprøde. Krydderiet er lavet med hvidløg og sort peber tilsat smør i gryden. Denne aspargesindstilling kan præsenteres som en starter, en parabol eller hovedret, hvis den serveres med protein.

3. Ris med asparges og svampe: Dette er en unik, super sund og vegetarisk mulighed. Dens forberedelse er kompliceret, ikke egnet til begyndere i køkkenet. Hemmeligheden med opskriften er at tilberede risen med vin og vand og, når den er klar, til at stege den hurtigt med asparges og svampe, som bør sauteres i olivenolie.

Læs også: 12 lette fødevarer at spise om natten uden at have en tung mave

4. Frisk aspargesrisotto: Dette er en lys og velsmagende vegansk risotto, der kan tjene som hovedret til en middag med venner eller til et familiemåltid.Dens tilberedning begynder med at tilberede asparges stilke efterfulgt af arboreal ris, som bør koges med vegetabilsk bestand eller kogende vand tilsat i trin. Når risottoen næsten er færdig, steg aspargesenderne, der fungerer som pynt til opskriften. Server som du foretrækker.

5. Aspargesrisotto med bacon: En god måde at inkludere asparges i din diæt er at starte med en baconrisotto, en mad der hjælper med at harmonisere smagene. Denne opskrift tager 10 asparges og er en mulighed for at tjene som en side skål til kød som filet mignon, fisk og kylling.

6. Penne med asparges: Nudler er normalt enstemmige blandt ganen og ledsaget af asparges kunne ikke være forskellige. Tilberedningen af ​​penne med asparges er let og tager kun fire ingredienser plus krydderier, der varierer afhængigt af kokkens smag. For at bevare cremetheden tilrådes det at tilføje en skål pasta-kogevand, når det tilsættes aspargesen i gryden.

7. Fettuccine med kylling og asparges: Opskrift med barndomssmag, fettuccine med kylling og asparges er ideel til en familie søndag frokost. Dens tilberedning er en smule besværlig, fordi det involverer flere processer, såsom at makulere kyllingen fra starten, men den endelige smag gør det hele værd.

8. Laks med aspargescreme: Opskrift på den erfarne kok, laks med aspargescreme er en let skål, der følger med mange lejligheder. Fisk kan serveres undercooked eller undercooked, alt efter dine præferencer, og cremen kan præsenteres som et akkompagnement til andre proteinindstillinger.

9. Frisk aspargesuppe: der elsker ikke en suppe om vinteren? Denne opskrift er velsmagende og et godt valg til en særlig bouillon aften. Højdepunktet i denne suppe er asparges, kogt i buljong med kartofler og gyldne løg i smør. Server med en skive brioche brød og nyd!

10. Asparges og gorgonzola-creme: spækket med slående smag, aspargescremen med gorgonzola er ideel til et lettere måltid eller et måltid til din dag. Det pletter kun to pander og er fuld af charme, hvis det serveres på individuelle plader.

Uanset om det er frisk, frosset eller syltede, er det altid muligt at innovere med asparges ved måltiderne. Vælg din favorit, og start køkkenet!

Forbrugsadvarsler

Asparges kan, hvis den indtages i overskud, forårsage nogle uønskede virkninger på kroppen, såsom allergiske reaktioner. Selvom det ofte betragtes som en allieret helbred, er nogle advarsler om forbrug også relevante: på grund af dets vanddrivende egenskaber, der generelt præsenteres som positive punkter, kan asparges forlade munden. tørrer efter indtagelse og genererer en konstant tørstefølelse.

Dette spor af grøntsagen kan også forårsage uønsket vægttab, så hvis du ikke er i diæt, anbefales moderat brug af asparges i kosten. Dens store mængde fiber kan negativt ændre dit fordøjelsessystem. . Mulige symptomer er forstoppelse, dårlig afføring lugt og høje niveauer af flatulens.

Derudover er deres indtag ikke indiceret til diuretiske og antihypertensive stofbrugere, da der er fundet negative effekter af disse kombinationer.

Når du kender styrker og svagheder ved en sådan alsidig mad, er det op til dig at identificere, hvordan man inkluderer asparges i dit daglige liv. Forbruger det i passende mængder, vil det helt sikkert være en forskel i din diæt.

Tunsalat | Frisk salat med tun og æg (Marts 2024)


  • 1,230