sundhed
Marts 31, 2024
Minutter At Læse: 5

Purre: kender dens fordele og tjek velsmagende opskrifter

Hvem har aldrig prøvet en opskrift med purre? Alsidig bruges denne grøntsag til at forbedre smagen på salte retter og sikre fremtrædende karakter af dens slående smag. En purre, der hører til familien løg og hvidløg, er purre cylindrisk i modsætning til deres kammerater.

Også kendt som purre, purre, purre og porro-hortense har den fået berømmelse gennem fransk køkken, men dens popularitet er udvidet over hele verden, også i vores land. Let tilgængelig vinder det i stigende grad bordene i Brasilien og tilføjer en løglignende, men mildere smag. Produceret året rundt, kan det findes i supermarkeder og producere.

12 Fordele ved purre

Næringsrigt ifølge en ernæringsfysiolog Larissa Cohen er en spiseskefuld purre ca. 4,8 kcal, 1,04 g kulhydrater, 0,21 g protein, 0,38 g kostfiber og 0,01 g fedt. Tjek nogle af dens fordele ifølge den professionelle:

1. Bekæmpelse af forkølelse og influenza

Ifølge ernæringsfysiologen hjælper purre luftvejene, hvilket lindrer influenza- og forkølelsessymptomer, da det har naturlige antibakterielle egenskaber.

2. Hjælper med at sænke kolesterol

Som alle fiberrige fødevarer, hjælper det med at sænke dårligt kolesterol (kendt som LDL), afslører Larissa.

Læs også: 7 grunde til, at du skal bruge mere hvidløg i dine opskrifter

3. Hjælp med vægttab

Igen sikrer tilstedeværelsen af fibrene denne virkning, sikrer en følelse af sættethed i længere tid, virker i kontrol og opretholdelse af kropsvægt.

4. Bekæmp frie radikaler

Ifølge fagmanden er purre en mad rig på antioxidanter såsom polyfenoler, der bekæmper frie radikaler og forhindrer for tidlig aldring og kroniske sygdomme.

5. Hjælp til den korrekte tarmfunktion

En anden ydeevne garanteret af dens fiberindhold, gør det muligt for tarmen at fungere regelmæssigt.

6. Fremmer et godt øjesundhed

"Denne mad hjælper med synets sundhed, fordi den indeholder lutein og zeaxanthin, stoffer, der beskytter øjenvævet mod oxidation og aldring," siger ernæringsfysiologen.

7. Forbedret immunitet

Som fagmanden forklarer, betragtes purre som en prebiotisk mad, der fodrer med de? Positive bakterier? og hjælpe med at forbedre immuniteten.

Læs også: Hvidløgsolie: Kend fordelene ved dette produkt, og hvordan man bruger det korrekt

8. Anti-inflammatorisk handling

"Purre indeholder K-vitamin, et stof, der hjælper med at forhindre kroniske inflammatoriske sygdomme samt forkalkning af arterierne," tilføjer Larissa.

9. Ideel til at blive konsumeret under graviditet

Fordi det indeholder folsyre, er det en god mad, der kan spises under graviditet, på hvilket tidspunkt dette vitamin er meget vigtigt for dannelsen af babyens nervesystem.

10. Garanterer sund hud

Denne funktion garanteres af kombinationen af vitamin A, C og E samt tilstedeværelsen af beta-caroten i maden, hvilket medfører en kraftig virkning på at beskytte huden mod skader forårsaget af udsættelse for sollys.

11. For stærkere knogler

Da det indeholder betydelige mængder vitamin K, sikrer purre stærkere knogler, da det aktiverer osteocalcin, et protein, der giver bedre knoglesundhed.

12. Stimulerer libido

Denne mad er kendt for sine afrodisiakale egenskaber og giver mulighed for øget libido samt hjælper med behandlingen af infertilitet.

Læs også: Løg: Kend fordelene ved denne superfood

Ud over dens slående smag kan tilføjelse af purre til din spisevaner garantere utrolige sundhedsmæssige fordele. Spild ikke mere tid og bevis din handling.

Sådan forbruges purre

Hovedsageligt brugt som en ekstra ingrediens i en opskrift, kan porrer spises på forskellige måder. Ifølge ernæringsfysiologen er det muligt at bruge bladene i supper, buljongteri og juice. Allerede den hvide del kan "skæres i ringe og bruges som en naturlig krydderi i alle typer retter fra kød, fisk, kylling, ris, supper, salater og endda som bønne krydderier," antyder.

Med muligheden for at blive smagt rå eller kogt, er det vigtigt at vaske grøntsagen grundigt under rindende vand, inden den indarbejdes i opskrifterne. Det er meget interessant at bruge det som et madkrydderi i stedet for hvidløg til folk, der klager over dårlig fordøjelse, halsbrand, tilbagesvaling og gas efter at have indtaget hvidløg. Purre er mildere og forårsager ikke disse symptomer hos mennesker, der er følsomme over for almindelig hvidløg ?, indikerer Larissa.

Fantastiske purreopskrifter til at prøve i dag

Opfyldning af ingrediensens rolle eller som en krydderi, udskiftning af løg, kan purre være det manglende element for at sikre endnu mere smag på din tallerken. Tjek opskrifter, der bruger denne grøntsag, og bliv inspireret:

1. Purre på grillen: Hvem siger, at purre ikke kan være højdepunktet i måltidet? Tilberedt på grillen krydres det med persille, citron og olivenolie. Hemmeligheden ved at undgå fibrøse blade er at koge det i kogende vand og placere det i en beholder med is, før det grilles.

Læs også: 31 Rejerisotto Opskrifter på et varmt hjerte

2. Ost- og purreomelet: En mulighed med højt proteinindhold, her bruges purre sammen med hvidost for at give omelet mere smag. For at krydre parabol, salt og friske urter.

3. Purre bønne bouillon: Brug som en supplerende ingrediens til at krydre bønne bouillon, her er læken stadig ledsaget af løg, hvidløg, salt, peber, engelsk sauce, persille og basilikum.

4. Bacon og purre Risotto: Risotto er en af de retter, der mest bruger porrer for at sikre en umiskendelig smag. I denne version skæres grøntsagerne i skiver, foruden at de ledsages af bacon og parmesanost.

5. Shimeji og purre risotto: En anden version af den berømte skål, her garanteres proteindosen ved brug af svampen. Vegetabilsk bouillon vælges for at sikre endnu mere smag på skålen.

6. Leek og Brie Cheese Risotto: For at fremstille risotto er arboreal ris den bedste mulighed. Brug af margarine og brie ost sikrer en markant smag på skålen, så purre fungerer som et supplement til smagen.

7. Bagt purre kartofler: Et fint eksempel på en velsmagende skål med få ingredienser. Tilberedt i ovnen tjener kartofler, der er skåret i fire, selskab med purre og grønkål.

8. Purre og pancetta pappardelle: Et godt valg af fad til dem, der vil nyde en god pasta krydret med purre. I denne mulighed garanterer batetten og det posjerede æg skålens markante tone.

9. Cremet pasta med hjertet af palme og purre: En anden mulighed for pastasaus tilberedt med denne alsidige ingrediens. Ledsaget af palmehjerter er den hvide sauce endnu smagere med brugen af ærter og sorte oliven.

10. Svinefilet med purre sauce: Et godt eksempel på, hvordan purre også kan bruges til at krydre kød. Her blev svinekødmedaljesausen lavet med sesamolie, purre, sojasovs og majsstivelse.

11. Tilapia med purre og hvid sauce: fisk er det valgte protein her. For at samle skal du bare arrangere de grillede tilapia-fileter i en ovnfast skål, dække med purre gryderet og afslutte med den hvide sauce. Mere praktisk umuligt!

12. Cremet spinat og purrepure: Ideel valg til cøliaki og veganere. Denne opskrift bruger ikke hvetemel og fødevarer, der er animalsk. Mens smagen skyldes sauteret spinat og purre, garanteres cremethed ved brug af tofu til dets forberedelse.

13. Porrecreme med kartofler og bacon: Ideel opskrift til prøvesmagning på koldere dage, denne bouillon bruger purre til sin forberedelse. Ledsaget af bacon og kartofler resulterer det i et meget velsmagende og let at fremstille måltid.

14. Shiitake og purre suppe: En anden mulighed til køligere dage er charmen ved denne suppe: den serveres i et italiensk brød. Vegetaropskrift er et godt alternativ for dem, der ønsker at undslippe kødversionerne, men ikke opgive protein.

Fra disse forslag er det værd at inspirere og risikere at bruge denne grøntsag til fremstilling af traditionelle retter, lade kreativiteten flyde og forbedre smagen på dine måltider.

Foretrukne optioner med tyndere hvide stængler og grønne blade på købet. Uden kontraindikationer viser purre sig at være en alsidig ingrediens, der er i stand til at omdanne smagen på forskellige opskrifter. Prøv al din smag!