Ekstraheret fra oliven, olivenolie er en meget velsmagende naturlig olie og et sundt alternativ til at erstatte mættet fedt, der er til stede i dyreprodukter, der er sundhedsskadelige.
Den høje gastronomiske kvalitet af olivenolie gør det muligt at konsumere den i sin naturlige form, især i efterbehandlingsretter og salater. Få mennesker ved, men olivenolie kan også bruges til at tilberede varme måltider og stegt mad, fordi selv ved højere temperaturer mister olien ikke sine gavnlige egenskaber.
Rig på sunde fedtstoffer bidrager det til at sænke dårligt kolesterol (LDL) og fremmer stigningen i godt kolesterol (HDL). Andre sundhedsmæssige fordele ved olivenolie er beskyttelse mod kræft og hjerteproblemer, vitamin A, D, E K, og er en stor antioxidant, der bremser cellenes aldringsproces.
Enumættet fedt, der er til stede i store mængder i olivenolie, ændrer fordelingen af kropsfedt og mindsker ophobningen i mageregionen. Derfor kan vi sige, at olien har maveeffekt og hjælper med at indsnævre taljen, en grund til at indbefatte olivenolie i måltiderne.
Men listen stopper ikke der. Olie, der er udvundet fra oliven, fremskynder metabolismens funktion, letter fordøjelsen, forbedrer optagelsen af calcium og mineraler, virker positivt på maven og bugspytkirtlen.
For at nyde fordelene ved olivenolie er den ideelle mængde, der bør forbruges pr. Dag, 2 spsk.
Infografik? Alt om olivenolie
Problemer med mavekater? Lær hvordan kostændringer kan hjælpe (April 2024)
- mad
- 1,230
