Grønkål, der allerede er populær i brasiliansk køkken, er, ud over en grøntsag fuld af sundhedsmæssige fordele, en ingrediens, der er vidt brugt i forskellige typer retter.
I Brasilien er kål en grøntsag, der er let at finde året rundt og kan købes til overkommelige priser. Med forskellige sorter af blade er blomkålen den mest populære blandt brasilianere.
Kål er en højt værdsat ingrediens i det brasilianske køkken. Udover at være en bestanddel af salater, saft og andre lette opskrifter, bruges grønnkål som en side skål i nogle af de mest populære og traditionelle retter i den nationale kultur, såsom feijoada og tropeiro bønner.
Når du køber, foretrækker du at vælge blade, der ikke er for bløde og altid prioritere køb af kål i fuldt blad, og undgå det allerede hakkede i supermarkeder? Efter at det er skåret, mister kålbladet i vitaminer.
Kål er en af de mest næringsrige fødevarer i planteverdenen. Blandt bladene er dronningen ?, siger Rodrigo Polesso, ekspert i optimeret ernæring. Kale er fyldt med vitaminer og mineraler en effektiv kilde til sundhed.
Læs også: Sund spisning: vaner og opskrifter til et bedre liv
Sundhed og skønhed Fordele ved forbrug af kål
Kale er rig på vitaminer og mineraler og er en fremragende allieret for sundhed og skønhed. ”Selvom kødet er meget næringsrigt, er kål meget lavt i kalorier og kulhydrater og også rig på fiber,” tilføjer Rodrigo.
Har grønnkål vitamin A, B-vitaminer? B1, B2, B3 og B5 -, vitamin C og vitamin K. Som en kilde til mineraler indeholder kål klor, jern, fosfor, magnesium, svovl, calcium, silicium og natrium. Det er også rig på antioxidanter.
Tjek fordelene, som disse næringsstoffer i kål giver vores krop:
- Hjælper med kræftforebyggelse;
- Samarbejder for god blodkoagulation;
- Bidrager til øjenesundhed;
- Har antiinflammatoriske egenskaber;
- Hjælper med at sænke kolesterolet;
- Det er en god kropsafgiftning;
- Bidrager til sundheden i knogler og tænder;
- Øger immuniteten;
- Sænker blodtrykket.
Når det kommer til skønhed, kan kål fungere som en anti-ældning, der virker mod aldring af huden og er stadig en allieret grøntsag i vægttabsprocesser.
Ved at påvirke østrogenmetabolismen, fremmer reduktionen af lokal fedtaflejring og cellulite. Tilstedeværelsen af fytokemikalier, især carotenoider, beskytter huden mod virkningen af skadelige hud ultraviolette stråler og hjælper med at bevare solbrunet? Tilføjer ernæringsfysiolog Fernanda Paulucci.
Læs også: Detox Juice: De 20 bedste opskrifter til sund mad
Hvor meget og hvordan man forbruger?
At konsumere kål dagligt er slet ikke mødet. Kan grøntsagen spises rå eller koges som ledsagelse til enhver mad og når som helst på dagen, som en gyldig mulighed for alle måltider? fra morgenmad til middag.
Grønkål kan spises rå eller brød. Jo mindre varme jo bedre, jo mere konserverer vi dets enzymer, kofaktorer, fytokemikalier og mikronæringsstoffer! Brug altid hele bladet, inklusive stænglerne. Hvis du ikke vil bruge stilke, skal du reservere dem til at slå med juice ?, foreslår Fernanda.
Kåljuice, ofte kaldet grøn juice, er fremragende allierede med at afgiftning af kroppen. For sin subtile smag kan grønnkål kombineres med forskellige andre frugter eller grøntsager, hvilket giver mange forskellige opskriftsmuligheder.
Selvom det er en alsidig grøntsag fuld af næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele, bør nogle mennesker passe på at overspise kål.
• Tip er at spise kålen mindst en gang om ugen, hvilket foretrækker rå grøntsager. Mængden varierer med hver stofskifte. Berusede mennesker eller østrogeniske kvinder vil drage fordel af hyppigere og generøs brug. Allerede de med thyroideaforstyrrelser bør ikke misbruge, især i rå form?, Angiver ernæringsfysiologen.
Læs også: 24 grønne juice-opskrifter, der skal føjes til din menu
Kål Opskrifter
Som ingrediens er grønnkål et alternativ, der fungerer i kombination med forskellige andre fødevarer, hvilket i høj grad letter deres optagelse i opskrifter og det daglige forbrug.
”Jeg spiser normalt kale lavet i smør, blandet med andre grøntsager. Bladets volumen falder kraftigt, når den opvarmes, hvilket giver et større indtag af dem og tilføjer smag. En anden meget let og nærende måde at spise grønkål er gennem grønne saft med grønnkål, ingefær og citron eller andre ingredienser til en ændring? Kommenterer Rodrigo.
Tjekker du 20 opskrifter på grønnkål? både i juiceform og i salte retter.
juice
1. Grøn juice: Denne opskrift kombinerer kål med pære, banan, drue, citron og mynte. Udbyttet er 500 ml, og spidsen er kun at sødes i slutningen efter at have slået alle ingredienserne, hvis du finder det nødvendigt.
2. Ananasskræl juice med kål: Denne opskrift er et godt alternativ til at nyde ananasskallet. Skal af en mellemstor ananas giver juice til to personer.
Læs også: 20 forskellige og kreative salatopskrifter
3. Ananas, gogibær, blomme og grønnkål juice: De, der kan lide at blande forskellige ingredienser i saften, vil nyde denne opskrift, der inkluderer ananas, gogibær, grønnkål og blommer. Hemmeligheden er at fugtige gogibæret i 10 minutter med vand, inden du rammer saften.
4. Appelsinsaft, gulerod, kål og Gogi Berry: en anden opskrift, der kombinerer kål med gogibær, denne gang blandes med gulerod og appelsin. Resultatet er en stærk farvet juice, der kan sødes med brunt sukker.
5. Passionsfrugtjuice med grønnkål: Ud over passionsfrugtmasse og grønnkål bringer denne opskrift tahiti citronsaft, der tilføjer et strejf af smag. Du kan slå alle ingredienserne i en blender eller tilføje kålen senere for at få en juice med stykker af bladet.
6. Ananas, grønnkål, ingefær og myntesaft: Et godt valg af grøn juice, denne opskrift, der inkluderer kål, mynte, ingefær og ananas giver en sund og forfriskende juice. Tip er at tage uden anstrengelse for ikke at miste fibrene.
7. Appelsinsaft, roer og grønnkål: Denne opskrift giver en smuk juice, der kombinerer appelsin, rødbeder, grønnkål og svisker. Forberedelsen er enkel: bare slå alle ingredienserne i en blender.
8. Grøn juice med melon, grønnkål og hørfrø: Denne grønne juice-opskrift tager melon, grønnkål, gylden hør, kokosnødevand og agurk. Tip er at tage saften uden at sil og uden sødning.
9. Jordbær, grønnkål og appelsinsaft: Denne juice kombinerer appelsin, collardgrønt og jordbær. Hvis frugterne er søde, er det ikke nødvendigt at søde. Indikationen er at konsumere saften godt koldt og uden anstrengelse.
10. Green Ice: Denne opskrift er en god mulighed for dem, der ønsker at strømline processen med at lave grøn juice dagligt. Ideen er at forberede is med vand og kål og bruge dem til at fremstille juice, slå med andre ingredienser.
fade
1. Kål i ovnen: denne bagt kålopskrift kræver blot en kålsaus, olivenolie, hvidløg og groft salt. Du kan gøre kålen blødere eller crunchier, afhængigt af hvor længe du forlader skålen i ovnen.
2. Brødkål uden olie: Her lærer du en enkel måde at tilberede brødkål uden at bruge olie på. Hemmeligheden er at bruge vand i den varme stegepande og tilsætte vandet lidt efter lidt.
3. Kål og hønsecigar: Forberedelsen af denne kålcigar er enkel. Som ingredienser har du brug for, udover grønnkål, kyllingebryst, løg, hvidløg, persille, olivenolie og gurkemeje.
4. Vegansk kålcigar: Denne kålcigarrversion har brun ris, tomater, peberfrugter, løg, hvidløg og masser af sort peber. Det er også muligt at bruge tekstureret soja i fyldet eller, hvis du ikke er vegetar, malet oksekød.
5. Grøn bouillon: Denne opskrift er hurtig og praktisk at fremstille, og den er fantastisk til koldere dage. De vigtigste ingredienser er kartofler og collardgrønt, skålen tager i gennemsnit 25 minutter at være færdig og er vegansk og glutenfri.
6. Kålsalat med mango og citrondressing: Dette er en opskrift på rå grønnkålssalat, der kombinerer bladet med mango og salat. Derudover kommer salaten med citronsaus, tilberedt med citron, ingefær, rødløg, olivenolie og peber.
7. Quinoa med grønnkål, mandler og citron: Ud over kål, quinoa, mandler og citron indeholder skålen ost (kan være feta, miner eller ricotta), græsløg og krydderier. Opskriften serverer fire personer.
8. Kålsalat med appelsin: Her lærer du hvordan man fremstiller en rå kålsalat med appelsinsauce. Som krydderi har opskriften også sennep, eddike, olivenolie, salt og peber.
9. Cornmeal suppe med grønnkål og ingefær: Tager denne opskrift kun 15 minutter at tilberede og kræver enkle ingredienser? Ingefær er valgfri. På forberedelsestidspunktet er tipset at bruge en høj gryde til, at suppen ikke sprøjter.
10. Cremet kylling med collardgrønt: I denne kyllingsfad med collardgrønt er forskellen den cremede sauce, der inkluderer creme fraiche og parmesan. Du kan serveres ledsaget af hvid ris.
Husk altid, at sund kost er resultatet af kombinationen og balance mellem mad og forskellige næringsstoffer. Indvendigt er grønnkål en værdifuld kilde til vitaminer og mineraler, som bidrager (og meget!) Til kroppens sundhed. Medtag grøntsagen i din diæt og nyd fordelene ved den!
- mad
- 1,230
