I enhver artikel om sund kost, finder du en anbefaling, der siger, at du skal foretrække økologiske frugter og grøntsager, da de er fri for pesticider.
Dette er en meget gyldig bekymring, da flere videnskabelige undersøgelser har peget på en direkte sammenhæng mellem forbrug af disse stoffer og udviklingen af meget alvorlige sygdomme, såsom kræft.
Men økologiske fødevarer har en stor ulempe: den højere pris. Heldigvis er der nogle frugter og grøntsager, der sikkert kan spises i deres almindelige versioner, så det er ikke værd at bruge mere på organiske sorter. Ved hvad de er:
1. løg
Ifølge EWG (Environmental Working Group), en amerikansk nonprofit-organisation, der er dedikeret til at studere brugen af pesticider og andre kemiske tilsætningsstoffer, er løg en af de planter med den laveste pesticidforurening. Således kan du forbruge den ikke-organiske version uden problemer.
2. Blomkål
Blomkål fra crucifer-familien er rig på vitamin C, K og B-kompleks og indeholder mange vigtige mineraler såsom mangan. Bedst af alt, du behøver ikke at købe den organiske version for at nyde disse fordele: vælg bare en fast blomkål uden mørke eller gule pletter og grønne blade fastgjort til stammen.
Læs også: Sund spisning: vaner og opskrifter til et bedre liv
3. Mango
Ud over at være velsmagende og fuld af fiber, kan mango forbruges i sin traditionelle version uden meget besvær. Efter alt, hvad angår Anvisas seneste rapport om tilstedeværelsen af pesticidrester i fødevarer, udgjorde kun 0,5% af prøverne af denne frugt nogen risiko.
4. Asparges
Ifølge EWG tiltrækker asparges ikke mange insekter, så store mængder pesticid bruges ikke i dens dyrkning, hvilket gør den ikke-organiske version sikker til vores forbrug.
5. Grønt korn
Vi kan vælge ikke-organisk grøn majs, fordi halm er en fremragende barriere mod absorption af pesticider ved korn. Så når den del elimineres, forsvinder affaldet også.
Det er dog bemærkelsesværdigt, at nogle sorter af grøn majs kan fremstilles af genetisk modificerede organismer. I tvivlstilfælde er det bedst at sikre sig om bønnernes oprindelse, inden du vælger den fælles version.
6. Aubergine
Ligesom med grøn majs, ligger aubergines hemmelighed i dens belægning; I dette tilfælde er barken imidlertid meget glat, hvilket gør det vanskeligt at fikse pesticiderne. Som et resultat kan du spare lidt, når du laver lækker pate eller andre retter, der bærer denne ingrediens.
Læs også: 10 mest forurenede fødevarer ved hjælp af pesticider
7. Kål
Som med asparges kræver kål ikke anvendelse af store mængder pesticider, så du behøver ikke at bruge den organiske version? kun 0,2% af prøverne, der blev analyseret af Anvisa, var forurenet. Det vil sige fremragende nyheder for dem, der ønsker at nyde alle fordelene ved denne grøntsag!
8. Kiwi
Kiwi er ikke ligefrem billig frugt, og den organiske version kan være økonomisk meget utilgængelig. Du kan dog forbruge den traditionelle version uden frygt, så længe du fjerner skallen.
9. Melon
Hvis nogle mennesker allerede lider af at skære melonskorpen, så forestil dig pesticiderne! Hvis vi spøger til side, er det takket være dette tykke ydre lag, at vi kan konsumere flere forskellige slags ikke-organisk melon uden at indtage pesticider på samme tid.
10. Papaya Papaya
Ifølge Anvisa udgjorde kun 0,8% af de analyserede papaya-prøver en vis risiko relateret til pesticidrester. Igen ligger hemmeligheden i skallen af denne frugt, der bevarer sin masse.
11. Avokado
Hvis du er fan af guacamole, kan du fejre: du behøver ikke at købe organisk avocado for at nyde alle de vitaminer, mineraler, fiber og godt fedt, som denne frugt tilbyder os. Som du kan forestille dig, skal du bare fjerne skallen, så er du færdig!
Læs også: 14 tip til ændring af dine madlavningsvaner og tilberedning af sundere måltider
12. Banan
Udover at være en fremragende kilde til fiber, kalium og C- og B-komplekser, kan banan konsumeres i sin traditionelle version. Ifølge Anvisas rapport viste de analyserede prøver ikke signifikante niveauer af pesticidrester.
Er der noget mad værd at købe i den økologiske version?
Ja! Også baseret på Anvisa-rapporten er det bedre at foretrække de organiske versioner af ananas og appelsin, da disse frugter præsenterede pesticidforurening i henholdsvis 5,0% og 12,1% af prøverne. Forklaringen hertil er, at skallen på begge dele er permeabel for pesticider.
Nu hvor du ved, hvilke fødevarer der er mere og mindre forurenet med pesticider, kan du beslutte klogt, når du investerer i en organisk version eller ej. Husk under alle omstændigheder at skylle alle dine frugter og grøntsager grundigt under rindende vand og brug en lille børste til at fjerne affald.
ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011 (April 2024)
- mad
- 1,230
