Muskatnød: Fantastisk smag, smag og fordele til din menu

Oprindeligt fra Indien, muskatnød er en af ​​ingredienserne, der motiverede portugiserne til at udforske dette område. Det stammer fra frugten af ​​lunden, en plante, der kan nå 10 til 15 meter i højden med mange grene rundt om hovedstammen.

Dette krydderi er længe blevet brugt til at smage øl. Allerede i det gamle Italien nød de deres karakteristiske aroma og duftede gaderne i festdage. Det er endda blevet betragtet som et statussymbol på grund af dets høje prismærke.

Ifølge Vivian Talarico, ernæringsfysiolog ved L&L Espaço Vida Ao Corpo Clinic, har muskatnød en meget varieret sammensætning, der præsenterer et samlet gennemsnit på: 9,0% vand; 6,5% nitrogenholdige forbindelser; 33% fedt; 4,5% æteriske olier; 27% stivelse; 14,5% ikke-nitrogenholdige ekstrakter; 3% cellulose og 2,5% aske.

Med en rund form har den en terracotta-farve og lidt orange, hvilket præsenterer en smag, der bringer os til en blanding af sort peber og kanel. Derudover betragtes muskatnød stadig som kalori, hvor hver 100 gram indeholder 525 kalorier, men har et lavt glykemisk indeks.

8 fantastiske fordele ved muskatnød

Dette krydderi blev meget værdsat siden gamle tider for dets afrodisiakum, aromatiske og helende egenskaber. Her er nogle af fordelene ved regelmæssigt forbrug ifølge ernæringsfysiologen:

Læs også: 10 anti-aldrende fødevarer, du bør medtage i din diæt

• Detox-effekt: Hvis den anvendes som tonic, har muskatnød evnen til at fjerne giftstoffer fra kroppen, der virker på fordøjelsessystemet, fremmer leverens sundhed og opløser nyresten.
• Hjælp til fordøjelsesbesvær: Når det bruges i olie, hjælper det med at fjerne gas, forbedre mavepine og stoppe diarré.
• Brain Tonic: "Det indeholder myristicin, et stof, der er velkendt for at beskytte hjernen mod degenerative sygdomme," siger Vivian.
• Smertelindring: Berømt inden for traditionel kinesisk medicin, bruges dens olie til bekæmpelse af betændelse, påføres leddene og til behandling af mavesmerter.
• Sundere hud: Ifølge fagmanden hjælper dette krydderi med at opretholde en sundere og smukkere hud. Det er muligt at blande dit pulver med honning og anvende til det område, der er påvirket af bumser, og hjælpe med at fjerne acne-mærker.
• Soveinduktor: Et tip til lettere at sove er at blande en kaffeske muskatnød med et glas mælk. Dette vil sikre større afslapning og søvninduktion.
• Forebygger hjerte-kar-problemer: Understøtter forebyggelse af hjerte-kar-problemer øger muskatniveauet blodcirkulationen og stimulerer hjertet.
• Bekæmp luftvejsproblemer: En ingrediens, der ofte findes i hostesirupper, dette krydderi giver lettelse fra overbelastning, og dens olie kan hjælpe med at behandle astma.

Husk, at forbruget af denne ingrediens bør være regelmæssigt, fordi det kun er, at dens gunstige virkninger kan observeres. Derudover kan vi nævne dens aromatiske funktion, hvor den drysses over måltiderne, hvilket sikrer mere smag på skålen.

Former for forbrug af muskatnød

Muskatnød har alsidighed i sine applikationer og er en af ​​de mest almindelige kulinariske anvendelser. Det fungerer som krydderier under tilberedningen af ​​opskrifter som hvid sauce, kød og salater og kombineres også med både søde og salte opskrifter og kan endda bruges til at smage drikkevarer.

Det findes i pulverform, revet eller hel, og den mest passende mulighed er at rive ingrediensen kun på brugstidspunktet, så den kan bevare sine oprindelige egenskaber, da de kan miste deres virkning på grund af kontakt med iltet. "Det er almindeligt at rive muskatnødkuglen på forberedelsestidspunktet," lærer ernæringsfysiologen.

En anden mulighed, der er tilgængelig til brug, er denne krydderolie, der kan sælges i helsekostbutikker og bruges til alternativ behandling og parfymefremstilling. Det har stadig egenskaben at lindre kramper og stimulerer appetitten, hvis den indtages, når den bruges sammen med aromaterapi.

Dets te-version er kendt for at være et supplement til vægttab og tilberedes med en halv teskefuld frisk revet muskatnødspulver med en liter kogende vand. Lad bare blandingen bløde i cirka 10 minutter og sil med en tynd klud, idet du holder støvet. Advarsel: dit maksimale forbrug er en kop pr. Dag.

Læs også: 11 fødevarer for at forhindre osteoporose

Muskatnød og slankende

Længe kendt for at hjælpe med vægttabsprocessen, forklarer Vivian, at denne nødde kan hjælpe dig med at miste et par kilo, når det ledsages af en afbalanceret diæt og fysisk aktivitet, da den virker på fordøjelsessystemet og hjælper med at rense toksiner. Ifølge fagmanden er det at konsumere ca. 5 gram af denne revne nødde nok til at få dette gjort.

Advarsler om brug af muskatnød

"Når det indtages i overskud, kan dette krydderi blive en gift, der anbefales højst 2 kaffeske om dagen," advarer eksperten. Også ifølge hende fandtes det gennem en vis videnskabelig forskning, at muskatnøddyr har nogle abortifacientegenskaber, når den konsumeres over det anbefalede, og kan også forårsage visuelle, auditive og motoriske hallucinationer.

Fordelene ved denne ingrediens er mange, der direkte påvirker livskvaliteten for dem, der bruger den. For ikke at nævne den unikke smag, den giver til mad, men ligesom enhver mad, bør den spises med moderation.

How to make a very smooth carrot puree? ¿Cómo hacer un sabroso puré de zanahoria? subtítulos (April 2024)