Blåbær: Kend fordelene ved denne gode frugt

Hvis du nogensinde har stødt på bakker indeholdende en lille, lilla frugt kaldet blåbær, måske efter at have læst denne artikel får plads i din indkøbskurv. Meget værdsat i Europa og landene i Nordamerika, denne frugt rig på næringsstoffer? kaldes også blåbær? Det har erobret flere og flere forbrugere i Brasilien, som et synonym for sundhed og sofistikering.

Blåbær er en af ​​de rigeste antioxidant-friske frugter nogensinde undersøgt, hvilket har gjort det titlen lang levetid frugt. Både skorpe og frugtmasse indeholder næringsstoffer, der kan bekæmpe frie radikaler, sænke kolesterol, forbedre øjenes sundhed og mange andre generelle sundhedsmæssige fordele.

Og indtagelse af blåbær hjælper dig med at blive sund uden at blive fedt: hver 100 gram har kun 32 kalorier! Er det eller ikke en god frugt?

Blueberry sundhedsmæssige fordele

Blåbær er ikke kun en velsmagende frugt. Forskere fra det føderale universitet i Rio Grande do Sul (UFRGS) beviste, at blåbær, der er produceret i Brasilien, har de samme egenskaber som blåbær? den originale version af frugten, der er dyrket i USA og Europa? og har den samme mængde anthocyanpigmenter.

Disse pigmenter er høje antioxidantstoffer, der arbejder på at neutralisere frie radikaler, der skader vores immunsystem og fører til mange degenerative sygdomme. Frie radikaler vises, når vi udsættes for en række stoffer som stråling, kemikalier, forurening, rygning, stoffer, alkohol og pesticider.

Her er nogle mere dokumenterede blåbærsundersøgelsesfordele:

1. Bekæmpe for tidlig aldring? Antioxidanter er vigtige for at bekæmpe frie radikaler, der er ansvarlige for for tidlig aldring og udviklingen af ​​nogle sygdomme;
2. Antiinflammatorisk virkning og cellebeskyttelse? En undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Nutrition i 2009, antyder, at blåbær har cellulær beskyttende og antiinflammatorisk virkning, hvilket giver fordelene ved stofskiftet i bekæmpelse af fedme-associerede sygdomme;
3. Anticancer handling? Blåbær indeholder også ellaginsyre og polyfenoler. Disse komponenter stimulerer mekanismerne til eliminering af kræftfremkaldende stoffer;
4. Kardiovaskulær sundhed? Forskning viser, at regelmæssigt forbrug af blåbær kan sænke risikoen for hjerteanfald hos kvinder;
5. Regulering af blodsukker? Blåbær har et lavt glykæmisk indeks, hvilket bidrager til reguleringen af ​​glykæmi (blodsukker). Det er et godt alternativ for mennesker med diabetes eller glukoseintolerance;
6. God til hukommelse og motorisk koordinering? Blåbær beskytter hjernen mod virkningen af ​​hjerneforringelse forbundet med degenerative sygdomme, såsom Alzheimers sygdom og aldring;
7. Vision? Flere undersøgelser har dokumenteret, at blåbær har meget høje koncentrationer af anthocyanin, en forbindelse der normalt er knyttet til forbedret nattesyn og reduceret 'træt syn'. Dette gør frugten til en fremragende indikation for dem, der tilbringer meget tid på computeren.

Sådan inkluderes blåbær i menuen

Hvis du efter at have læst om fordelene ved denne frugt af guderne prøvede at inkludere den i menuen, er der flere måder at gøre dette på. I sin friske form kan blåbær tilsættes frugtsalater, juice eller blandes med yoghurt, foreslår Mauro Lisboa, forretningsmand og ejer af Casa do Mirtilo.

Blåbærsæsonen er om sommeren, men i løbet af resten af ​​året er det også muligt at finde dem i frosset form. Mauro Lisboa forklarer, at frysning bevarer op til 85% af vitaminer og ernæringsegenskaber for denne frugt, sammenlignet med dens i naturform. "Frosne blåbær kan spises som juice, der er pisket med vand eller anden juice, pisket med yoghurt (den rigtige yogobær) og forskellige andre kombinationer af hautekøkken, såsom tærter, sirup og sød og velsmagende toppings," foreslår forretningsmanden. .

Hvad med at lave et blåbærsyltetøj? Videoen nedenfor forklarer, hvor let, hurtigt og lækkert det er.

Husk, at blåbær har en bittersød smag og kan bruges i både søde og salte retter. Bladene kan spises i form af salat eller te.

Når du køber friske blåbær, skal de være faste ved berøring med tør hud og en sølvglans. Undgå meget bløde, rynkede eller muggen frugter. Opbevar dem i køleskab, og vask kun umiddelbart før de spises.

Tænk Før Du Printer - Danmark (April 2024)