Selvom den er meget konsumeret og værdsat her i Brasilien, er der en tro, af italiensk oprindelse, angående kartoffelgnocchi, som mange ikke kender:
Saint Pantaleon siges at have vandret rundt i en landsby i Italien klædt ud som en tigger den 29. december, da han bankede på en husdør og bestilte mad. Besvarede parret døren og inviterede dig til at sidde ved bordet? Men i svære tider havde de kun gnocchi at spise, men de delte stadig syv af dem for hver.
St. Pantaleon spiste og rejste, og til deres overraskelse, da de fjernede deres plader, fandt de guldmønter under dem. Siden da er det blevet tradition at spise gnocchi for at tiltrække formue hver 29. (af enhver måned).
Tro det eller ej, faktum er, at denne ret er lækker og med sine forskellige versioner som regel glæder alle? Den kan fremstilles med kartoffel, baroa, sød kartoffel og smag med en overflod af påklædningsmuligheder!
Det er også sandt, at gnocchi ikke er sådan en let mad at tilberede, men intet, som lidt praksis og gode opskrifter ikke løser!
Læs også: 31 friske pastaopskrifter for at sige farvel til klar pasta
Enkel kartoffelgnocchi
1. Simple kartoffelgnocchi: Har du nogensinde prøvet at fremstille gnocchi, og det smadrede hele? Denne opskrift lover at være løsningen på dine problemer! Du har ikke engang brug for mel, når du ruller det, det forbliver fast uden at miste lethed.
2. Grundlæggende kartoffelgnocchi: For at fremstille denne basale gnocchi-pasta bruger du kun kartofler, æg, hvedemel, salt og sort peber. Udbyttet er 4 portioner, og fremstillingen tager ca. 30 minutter.
3. Nonnas Gnocchi: En opskrift, der er værd at lave, selvom det er lidt sværere at tilberede. Til pasta bruger du æg, smør, mel og kartofler. Til fyldning, pølser, olivenolie, fennikel, sennep, revet mozzarella og løg.
4. Original Gnocchi: Du vil dybest set bruge kartofler, æg, hvedemel, salt og sort peber. Tip er derefter at bruge en hjemmelavet sauce af friske tomater med basilikum og lægge nogle revet parmesan til at afslutte denne lækre skål.
5. Gnocchi med tomatsauce: Resultatet er en fast, let og velsmagende gnocchi. Du bruger asterix kartofler, mel, salt, margarine eller smør og æg. Så læg bare tomatsausen ovenpå, drys med revet parmesanost og bag den.
Læs også: Kartoffel: 22 måder at bruge det ud over madlavning
6. Gnocchi med rå tomatsaus: Du har brug for kartofler, hvedemel, æg, salt, modne tomater, sukker, hvidløg, formalet peber, basilikum og revet parmesanost. En lækker skål, god bestilt til weekend frokost.
7. Gnocchi med hvid sauce: En kombination, der fungerer så godt, at du ikke går glip af noget andet, når du smager denne skål. Et godt valg til en familie weekend frokost eller når du vil have en velsmagende ret.
8. Gnocchi med rød sauce: den perfekte match! Saucen er lavet med skrælede tomater, løg, tomatpuré, sukker, salt, basilikum og olivenolie. For at fremstille pastaen har du brug for kartofler, æg, smør, revet parmesan, mel og salt.
9. Gnocchi med kyllingesaus: En anden drejning end traditionel kartoffelgnocchi-pasta. Saucen er lavet med kyllingebryst, løg, hvidløg, vegetabilsk olie, tomatekstrakt, modne tomater, persille og frisk græsløg.
Forarbejdede kartoffelgnocchi
10. Fyldt Gnocchi: Gnocchi i sig selv, når det gøres rigtigt, er allerede for godt, så forestil dig denne fyldte flødeost og parmesan! Det er værd at notere opskriften ned og lave det! Indtægter er for to personer, der spiser godt.
Læs også: 22 lækre og let at tilberede fyldte kartoffelopskrifter
11. Potetgnocchi og parmesanost: Du bruger kartofler, margarine, æg, revet parmesanost, muskatnød og hvetemel. Saucen er lavet med tørret kød, tomater, løg, hvidløg, vand, salt, olivenolie, persille og sort peber.
12. Ovn Gnocchi med kyllingopfyldning: En fuld fad fuld af smag. Du bruger kartofler, hvedemel, æg, kyllingebestand, muskatnød, salt, kogt kylling, løg, hvidløg, gulerod, tomatsaus, dehydreret urter, grøn majs, ostemasse, mozzarella, revet parmesan, rød peber, sort peber, salt og olivenolie.
13. Svampe ragout gnocchi: en anden måde at afslutte den lækre gnocchi parabol. Du vil bruge paris champignon, shimeji, shitake, portobelo, selleri, fennikel, purre, hvidløg, olivenolie, tør hvidvin, vegetabilsk bouillon, usaltet smør, bouquet garni, salt og sort peber.
14.Gnocchi med baconsauce: For at gøre denne smagfulde opskrift bruger du dybest set hakket bacon, løg, gorgonzola, frisk fløde og sort peber. At imødekomme hele familien med den sikkerhed, at den vil imponere!
15. Gnocchi med svinekød: En komplet fad, ideel til en weekend frokost, for eksempel med familie eller venner. Tip er at lade kødet være meget mørt, næsten smuldre og den fyldige og slående sauce.
Læs også: Sød kartofler: En velsmagende og sund mulighed at medtage i menuen
Gnocchi fra andre kartofler
16. Sød kartoffel Gnocchi: Tip af opskriften er at bage kartofflen i stedet for at tilberede den i vandet, så du kan tilføje mindre mel til at gøre opmærksom på og gøre din gnocchi mere lækker og lettere. Dette gælder for søde kartofler samt en anden type kartoffel, der bruges til gnocchi.
17. Glutenfri sød kartoffelgnocchi: godt tip til en middag til to? At overraske, hvem du elsker! Du bruger søde kartofler, flié mignon, æg, havregryn, olivenolie, tomatsauce, løg, tør rødvin, salt og sort peber.
18. Asterix kartoffelgnocchi: Den er velsmagende, superblød, let og smuldrer i munden. Du bruger mellemstore Asterix-kartofler, hvedemel, æg, salt, sort peber, olivenolie og semulina-mel (til smøring).
19. Asterix kartoffelgnocchi med kartoffelstivelse: Du bruger Asterix kartoffel, groft salt, hvedemel, kartoffelstivelse, æg og salt. Akkompagnement af denne gnocchi er Goulash, en skål lavet med oksekød.
20. Lyserøde kartoffel-, ricotta- og urtegnocchi: en let, fluffy gnocchi og intet 'melet'. Urtesmag giver den en super-speciel smag og delikatesse, så med bare en basisk sauce får du en perfekt ret.
21. Sød kartoffel og Baroa Gnocchi: Blandingen af baroa og søde kartofler sammen med et par andre ingredienser skaber en meget velsmagende gnocchi pasta. For at fylde det op, en sauce lavet med ost og bacon.
22. Smør og salvie Sweet Potato Gnocchi: Du vil dybest set bruge søde kartofler, æg, hvedemel, salt, smør, salvieblade og ristede mandler til at drysse. Let og velsmagende opskrift!
23. Rib-eye søde kartoffel gnocchi: Sød og fyldig, denne meget ømme rib-eye søde kartoffel gnocchi er en stor variation på traditionelle pastaopskrifter. En komplet parabol, der helt sikkert vil overraske nogen!
24. Sød kartoffelgnocchi med Araxá ostefondue: Formålet med denne opskrift var at fremstille en enkel skål, der ophøjede osten, men også foreslog en kombination af smag. Det var her ideen til fonduta kom fra, en sauce, hvor osten smeltes i mælk og afsluttes med lidt smør og muskatnød. Og i modsætning til ostesaltet, var det rigtige valg søde kartoffelgnocchi.
25. Mozzarella fyldt sød kartoffelgnocchi: En lækker gnocchi-opskrift lavet med sød kartoffel, fyldt med ost og i modsætning til den karakteristiske sødme af kartoffelen, en hvid sauce med gorgonzola.
26. Parabolost sød kartoffelgnocchi: Du bruger søde kartofler, æg, havrekli, salt, sort peber, mel, terninger ost, tørret oregano og din yndlingssauce. Tip af opskriften er en tomatsaus med formalet pepperoni.
27. Sød kartoffelgnocchi med basilikumpesto og pølse: For at gøre denne velsmagende og komplette skål skal du bruge søde kartofler, æg, smør, hvetemel, salt, muskatnød, pepperonipølse, brødnødder, basilikum , olivenolie og grønnkål.
28. Baroa kartoffelgnocchi med stegt oksekød: Tip af denne opskrift er at fremstille de stegt kartofler, for hvis de koges, absorberer de vand og vil kræve mere mel for at nå dejets punkt. For at supplere skålen krydret mel med salt, sort peber, chimichurri, olivenolie og shoyo.
29. Baroa kartoffelgnocchi med pølsejagt: en fantastisk kombination til en fuld frokost. Ragout tilberedes med pepperoni-pølse, løg, hvidløg, selleri, rød peber, tørrede urter, sød paprika og pepperoni.
Opskrifter til allergiske, intolerante og veganske
30. Glutenfri gnocchi: Fremragende valg for dem, der ikke kan forbruge gluten. Derudover bliver gnocchiene lettere og mister slet ikke sin smag. Du bruger engelske kartofler, æg, majsstivelse, muskatnød, hakket hvidløg, salt og sort peber.
31. Hele ægfri gnocchi: En lækker og blød kartoffelgnocchi. En vegansk version, der ikke bærer æg eller hvedemel. Brug kun kartofler, hele hvetemel, muskatnød og salt.
32. Hel kartoffel Yam Gnocchi: Opskriften er til to personer, og du vil bruge yam, kartoffel, parmesan, æg, fuldkornsmel, sort peber, muskatnød, salt, olivenolie, bacon, hvidløg, smør , basilikum, vand og parmesan.
33. Vegansk kartoffelgnocchi med tomatsaus: Vegansk gnocchi er lavet med kartofler, hvetemel, hele mel, vegetabilsk olie og salt. Derefter krydret med marjoram og hvide bønner, som tilføjer et meget specielt touch til skålen.
34.Veganske gnocchi med asterix og søde kartofler: en opskrift, der giver godt. Du bruger Asterix kartoffel, sød kartoffel, salt, olivenolie, spisskummen og hvedemel. Forslaget om at færdiggøre skålen er en auberginesauce.
35. Veganske gnocchi med tomatsauce og vandkarse: kan ledsages af arugulasalat og cherrytomater samt en god tør rødvin. Godt valg til en meget speciel og lækker middag.
Med så mange lækre kartoffelgnocchi-opskrifter, skal du bare adskille ingredienserne og få dine hænder beskidte! Sikkert, vil indsatsen lønne sig!
The Great Gildersleeve: A Motor for Leroy's Bike / Katie Lee Visits / Bronco Wants to Build a Wall (April 2024)
- 1,230
