Der er blevet sagt meget om quinoa (eller quinoa) i de senere år. Og gode komplimenter bugner! Når alt kommer til alt kan det tilbyde en række generelle sundhedsmæssige fordele såvel som at være en god mad til veganske / vegetariske mennesker.
Mariana Frank, P4B Health Personalised Functional Nutritionist, forklarer, at quinoa er en pseudocereal med højt proteinindhold. Blandt kornet er det mest protein.
Quinoa indeholder mange fibre og essentielle aminosyrer (især lysin og methionin). Den er rig på B-vitaminer, calcium og zink. Ifølge dette tilbyder Mariana flere fordele:
- Glykæmisk kontrol;
- Styrkelse af immunsystemet;
- Hjælp til tarmfunktion;
- Knoglestyrke;
- Korrekt funktion af nervesystemet;
- For en vegetar / veganer er det en fremragende mad, da den indeholder mange proteiner.
Hvordan forbruges quinoa?
Mariana forklarer, at med flakeret quinoa kan du lave grød. Det kan også placeres i salat eller frugt.
Quinoa-mel kan bruges til ethvert præparat, såsom kage, brød, muffins, cookies. Kornquinoa er også meget alsidig. Det lykkedes os at udvikle flere opskrifter, idet vi altid huskede, at kornet skal koges? Tilføjer ernæringsfysiologen.
Læs også: 12 grunde til at elske quinoa
Mariana påpeger, at quinoamel kan være en erstatning for hvedemel i en glutenfri opskrift, f.eks. ”Husk, at der altid er de rigtige melkombinationer til at gøre dit forberedende arbejde,” siger han.
• Kornquinoa erstatter kulhydrat i en skål, så det kan komme i stedet for rødderne (søde kartofler, cassava, yam, yam) eller ris (brun, sort, syv korn). Kan vi stadig konsumere den i form af salat (f.eks. En quinoa tabbouleh), fylde en tomat eller aubergine med quinoa, lave quinoa med gurkemeje, quinoa med gulerod? Alligevel er der mange opskrifter, som vi kan bruge det på ?, siger Mariana.
Der er ingen anbefalet daglig indtagelse af quinoa ifølge ernæringsfysiologen. Det hele afhænger af patientens mål, om han er vegetar / veganer osv. I konsultationen analyserer vi, om denne mad vil blive introduceret og mængden ?, forklarer.
Mariana forklarer også, hvordan man tilbereder quinoa-bønner:
- Vask quinoaen i rindende vand i et dørslag eller sigte.
- Læg quinoa og vand i en gryde, dæk og lad det simre 15-20 minutter over medium-lav varme. Husk, at forholdet er 1: 2 (1 kop quinoa til 2 vand).
- Quinoa er klar, når bønnerne er gennemsigtige (gennemsigtige).
- Når du har tilberedt den, skal du bruge den i den opskrift, du laver.
Lækker opskrifter lavet med quinoa
Tjek forskellige måder at bruge quinoa (i form af mel, korn eller flager) i hverdagens opskrifter:
Læs også: 100 laktosefrie opskrifter på sunde og velsmagende måltider
Med kød
1. Quinoa med kylling og broccoli: Sund opskrift, der giver en portion. Du bruger kun quinoa, strimlet kylling, en håndfuld broccoli, vand, salt og sort peber og persille. Godt tip til en hurtig middag.
2. Quinoa Kebab: Udskiftning af hvede til kogt quinoa giver mulighed for en sundere variation af denne meget værdsatte kebab. Fremragende valg for dem med glutenintolerance og / eller dem, der er på en vægttab diæt.
3. Quinoa Crusted Tun: En frisk skål, et godt tip til varme dage. Udover at være sund, er det en let opskrift at tilberede, selvom det er anderledes. Du kan også handle tun med andre fisk såsom tilapia, kulmule og endda laks.
4. Quinoa-crusted fisk og pink pink: fantastisk kombination til et komplet, sundt og elegant måltid. Fisken er lavet med quinoakorps og puré med yam og rødbeder.
5. Quinoa Beef Burger: En sund version af hamburger med oksekød og flaget quinoa. Bortset fra disse vigtigste ingredienser har du kun brug for hvidløg, løg, salt og peber.
6. Oksekød, quinoa og chiacucchini: funktionel, praktisk og velsmagende opskrift. Fantastisk tip til en let og anderledes middag. Fibrene, der findes i quinoa, giver en følelse af metthed og kan favorisere vægttab. Indtægter er for to personer.
7. Quinoa kyllingesalat: Opskriften er til fire personer og er et godt indgangspunkt for en grill, for eksempel. Du bruger quinoa, ristet grillkylling, rødløg, cherrytomater, agurk, vandkarse, almindelig yoghurt, mayonnaise, græsløg og salt.
8. Quinoa med asparges og strimlet kylling: forskellig opskrift, sund og lækker. Godt tip til en hurtig frokost eller middag.De, der ikke kan lide asparges, kan erstatte dem med frosne ærter.
9. Quinoa med kylling og yoghurt: komplet og sundt måltid. Godt forslag til varme dage. Du bruger kun kogt quinoa, nonfat yoghurt, mynte, olivenolie, hvidløg, zucchini, gulerødder, rødløg, kyllingebryst, shoyo, citron og salt.
meatless
10. Græsk Quinoa: En nærende og velsmagende opskrift, hvor du erstatter ris med quinoa. Derudover bruger du gulerødder, peberfrugter, zucchini, rosiner, rullede mandler, salt og sort peber.
11. Quinoa risotto med funghi secchi: elegant, sund og lækker opskrift. Let, især for dem, der allerede har praksis i at lave risottoer. Et godt tip til, når du vil have en anden frokost, men let i weekenden.
12. Quinoa Tabbouleh: En velkendt arabisk skål med quinoa får en sundere version. Ud over den ægekornede quinoa vil du bruge tomater, persille, agurker, peberfrugter, purløg, citron, hvidløg, mynte, olivenolie, salt og sort peber.
13. Quinoa-salat med grøntsager: Let og sundt, det er en fantastisk akkompagnement til både rød, hvid og fiskekød. Let at tilberede, det bruger ingredienser, som alle normalt har derhjemme.
14. Quinoa og linserulle: velsmagende, næringsrig og proteinrig med en lækker tekstur og en god præsentation. Et godt tip til en weekend frokost eller middag, når du vil spise godt, men uden at "springe over kosten".
15. Græskar og broccoli quinoa risotto: god frokost / middag tip til den? Anden kødfri? eller simpelthen for dem, der ikke spiser kød. En elegant, velsmagende og sund ret og let at tilberede.
16. Gulerodssuppe med ingefær og rød quinoa: anden opskrift, velsmagende og sund. Du bruger rød (eller hvid, hvis den ikke findes) quinoa, gulerødder, løg, hvidløg, olivenolie, kyllingebuljong eller vand, ingefær, honning, salt og sort peber.
17. Quinoa couscous: I modsætning til Paulista couscous er det mere soltinho, bedre kendt som marokkansk couscous. Dette er en endnu sundere version på grund af quinoa. Det er meget velsmagende, let og kan ledsage enhver type kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr og kan serveres varm eller kold.
18. Quinoa og sort ris salat: en anden, sund og velsmagende hovedret. Du bruger sort ris, mørk quinoa, chipottle, tahiti-citron, persille, olivenolie, brasilienødder og salt.
19. Rødbeder og quinoa farofa: Rødbeder giver farofa farve og et smukt udseende. Smagen er god og tekstur, vådere. Quinoa giver et sprødt præg, og resultatet er en praktisk, sund og anderledes ret.
20. Quinoa-fyldte Zucchini-kanoer: Let og velsmagende opskrift, der giver otte portioner. Du bruger zucchini, quinoa, olivenolie, løg, hvidløg, gulerod, purre, tomat, persille, salt, sort peber og revet parmesan.
21. Quinoa White Bean Mini Burger: En velsmagende, proteinfri, let at fremstille vegansk burger, der bærer hvide bønner, quinoa og andre lækre ingredienser i sin sammensætning. Saucen er lavet med agurk, kokosnødmælk, citron, tahini, hvidløg, salt og peber.
22. Sesame Quinoa Burger: En opskrift, der viser, at du kan opfinde nye hjemmelavede grønsagsburgeropskrifter ved at drage fordel af hvad der er i køleskabet. De anvendte ingredienser var foruden quinoa og sesam, gulerødder, havregryn, græsløg, hvidløg, oregano, paprika, salt, peber og kornmel.
23. Quinoa med broccoli, zucchini og tomat: Opskriften serverer to portioner og er enkel at tilberede. Du bruger kogt quinoa, løg, hvidløg, broccoli, zucchini, tomater, olivenolie, salt, sort peber og tahini sauce.
24. Vegan Quinoa Pumpkin Kebab: Et godt tip til den "kødløse anden" er en sund, praktisk og velsmagende opskrift. Du bruger kun græskar, quinoa, løg, salt, grønt krydderi, olivenolie og peber.
25. Hele quinoa- og porremuffins: Muffins er smukke, bløde, godt krydret og sunde. Brug silikoneforme til at forme muffinserne godt, læg dem på en tallerken, med en velforberedt salat, og en let og velsmagende middag er klar.
26. Quinoa med courgette og sneærter: hurtig, let og sund mad, giver udbytte for to personer. Du bruger quinoa, zucchini, ærter, smør, salt, persille, hvidløg, løg og olivenolie.
27. Quinoa med okra og broccoli: Sund opskrift med organisk okra og broccoli. Quinoa "erstatter" risen. Forberedelsen er enkel, hvilket resulterer i en glutenfri skål, et godt tip til en nærende, let og velsmagende frokost.
28. Quinoa au gratin med aubergine og ost: En lækker tallerken, et godt tip til en anden frokost. Du bruger kun quinoa, aubergine, mozzarella, tomatsauce med basilikum, olivenolie, salt og revet ost.
sød
29. Quinoa og honningkage: sund og praktisk opskrift.Udbyttet er 20 cookies, hver med cirka 57 kalorier. Du bruger flageret quinoa, hele hvetemel, brunt sukker, bagepulver, honning, kokosnøddeolie, æg og vand.
30. Sweet Quinoa: En sund version af sød ris, en dessert, der er en klassiker af den brasilianske kultur. Opskriften får mere fiber og protein, da quinoa erstatter hvid ris. Kumælk blev byttet til cashewnødder. For at sødme et par dråber stevia.
31. Quinoa-pandekager: Kul amerikansk pandekageopskrift. Du bruger blandt andet ingredienser quinoamel, æg, mælk, citron. Tip er at servere med hindbær og honningvand.
32. Quinoa Fudge: Forskellig, sund, velsmagende og let opskrift. Du bruger kun kogt quinoa, dadler, kakaopulver og kokosnøddeolie. Godt tip til en hurtig weekend dessert.
33. Quinoa-grød: Godt forslag til en speciel weekend morgenmad. Du bruger quinoa, skummetmælk, vand, brunt sukker og yoghurt med lavt fedtindhold. Tip er at servere med jordbær.
34. Chokolade og quinoakage: Godt tip til en velsmagende eftermiddagsnacks. Du bruger quinoamel, æg, sukker, olie, chokoladepulver, majsstivelse, gær og vand.
Husk, at selvom quinoa er en overvurderbar mad, hvor sund din opskrift vil være, også afhænger af de andre ingredienser, der bruges.
Nu ved du hvorfor quinoa har været så succesrig og allerede en del af mange folks kost. Tip for at få mest muligt ud af alle de fordele, det kan tilbyde, er at tale med din diætist om mængder og måder at inkludere det i din kost!
Quinoasalat | theclub.ch | Rezept #34 (April 2024)
- 1,230
