Superpopulær, pizza er til stede i maden på de mest varierede steder i verden. Det har sandsynligvis sin oprindelse i Egypten, hvor befolkningen i denne region opfandt den første blanding af en dej ved hjælp af mel og vand.
Der er også dem, der tilskriver stigningen af denne pasta til grækerne, der brugte mel, ris eller kikærter og bagede dem på varme mursten. Det er imidlertid ubestrideligt, at dets popularitet rundt om i verden må tilskrives italienerne, de pizzaproducenter, vi kender i dag.
Dækningsmulighederne for pizza er uendelige og varierer alt efter pizza-makerens personlige smag og kreativitet, men den store differentierer af en god pizza ligger i at tilberede den perfekte dej.
Dejen har fået forskellige versioner og tilføjet blødhed eller sprødhed til pizzaens endelige resultat, inklusive dens former og tykkelse. Her er et udvalg af lækre indstillinger for pizzadej og gør din skål endnu mere lækker:
Enkel dej
1. Pasta med to ingredienser: enklere, umulig! For at fremstille denne dej er der kun to ingredienser til rådighed: græsk yoghurt og gær hvedemel, hvilket giver den et let udseende. Om ønsket kan salt tilsættes efter smag, hvilket sikrer en endnu mere lækker masse.
Læs også: 30 tip til at lave en sund og velsmagende hjemmelavet pizza
2. Pasta med tre ingredienser: I stedet for at bruge yoghurt kræves varmt vand for at tilsætte de tørre ingredienser. Disse svarer kun til hvedemel, gær og salt. Elt bare i ca. 5 minutter, og lad dejen hvile i to timer, før du åbner den.
3. Grundlæggende dej: Som et af de mest pizzakonsumerende lande i verden slår intet at vide, hvordan man laver en basisk pizzadej. Dette kræver hvedemel, gær, olivenolie, salt, sukker og varmt vand. Hemmeligheden er at ælte dejen godt, hvilket sikrer blødhed og lethed, når du åbner den.
4. Blender dej: Med en struktur, der minder os om en cirkel, er denne dej praktisk, idet dens ingredienser blandes ved hjælp af en blender. I sin forberedelse, mel, æg, mælk, bagepulver, olie og salt. Tilføj eventuelt tørrede urter for at gøre det endnu mere velsmagende.
5. Let dej: Brug mel, salt, gær og sukkerbase til at tilsætte de flydende ingredienser og bland dem fuldstændigt. Hvileperioden skal være en time, deponeret i en skål, dækket med en fugtig klud og opbevaret i mikrobølgeovn eller slukket ovn.
6. Lækker pasta: Forskellen i denne version er, at forfatteren valgte at bruge varm mælk i stedet for vand og tilføjede smag og blødhed til pastaen. Den nødvendige restetid til dejen reduceres ca. 30 minutter, hvilket fremskynder tilberedningen. For at bage det skal du bage ved høj temperatur i 8 minutter, inden du lægger det på.
Læs også: 70 lækre velsmagende opskrifter til din rocking-fest
7. Italiensk pasta: For at tilberede den traditionelle italienske pasta angives ud over hvedemel at bruge ca. 100 gram semulegryn. Blandt de andre ingredienser, krystal sukker, tør gær, salt og varmt vand. Denne version kan bages rå, hvor den bages sammen med ingredienserne i din topping.
8. Pasta fra Napoli: Den mest usædvanlige ingrediens i denne opskrift er honning, der tilsættes sammen med varmt vand og gær i midten af en haug hvedemel. Når det er godt blandet, skal du blot integrere melet ved at blande det i retning af kanterne i midten. Tilsæt om nødvendigt mere vand for at lette støvning, hvilket bør gøres i 10 minutter.
Forskellig pasta
9. Blød dej: Denne indstilling resulterer ikke i den traditionelle pizzadegs struktur, men i en cremet udgave, som når den bages bliver blød og lidt højere end den originale version. Forberedelsen? Bare bland dine ingredienser, lad stå i en time, spredt på en bageplade og læg det ønskede topping.
10. Crispy dough: Denne version er den ideelle mulighed for dem, der ikke opgiver den sprødhed med hver bid. Ifølge forfatteren er hemmeligheden ved dens tekstur at ælte dejen grundigt i cirka 15 minutter. Ingredienserne er trivielle, og her blev det bagt i en rektangulær form, hvilket efterlader det med et usædvanligt, men alligevel appetitligt look.
11. Tynd pasta: Også kendt som fladbrød, dette er en meget tynd dej, der ligger mellem brødet og den traditionelle australske pizzadej. I denne opskrift blev pastaen tilberedt i en stegepande, men det er muligt at bruge standardmetoden ved at tage den til at bage i ovnen.
Læs også: 16 madlavningstricks, som enhver kok bruger og har brug for at vide
12.Bladdej: og hvorfor ikke en version, der bruger bladerdej? For at forberede det anbefales det at bruge færdiglavet bagværk. Det skal være åbent på gryden og bores med en gaffel i det fulde omfang for at blive bagt jævnt.
13. Ekstra blød dej: Ifølge forfatteren har denne mulighed en blød og crunchy struktur på samme tid, der tilberedes med specielt sigtet mel, gær, sukker, varm mælk, salt og olie. Det giver to store pizzaskiver, og dejens højde kan være i henhold til din personlige smag.
14. Pan Dough: En version af den meget berømte pasta i en pizzakæde rundt om i verden, denne mulighed er en meget tæt, tekstureret pasta, der bringer os til et brød. Forskellen mellem dets ingredienser er brugen af mælkepulver, der giver præparatet mere smag og tekstur.
15. Yoghurt wienerbrød: Hvis du er på udkig efter hurtighed og praktisk, er dette den ideelle opskrift. Lavet på kun 5 minutter, det har blødhed og sprødhed helt rigtigt ved hjælp af et par ingredienser. Disse inkluderer hvedemel, græsk yoghurt, gær og salt. Bare slå ingredienserne i en krogblander, og åbn den over gryden for at modtage toppen.
16. Kyllingepasta: En kreativ mulighed, ikke ved hjælp af pasta fremstillet med mel, men et processor-formalet kyllingebryst eller blender og krydret med salt og peber. For at sikre dig, at dette er masse? hold ikke fast på bagepladen, smør den og drys mel over det hele. Bag derefter blot i den forvarmede ovn ved 180 °, indtil den begynder at blive brun og tilsæt derefter den ønskede belægning.
Læs også: 18 ovnbagt wienerbrødopskrifter så lækre, at selv naboer vil have et stykke
17. Dej: En anden smart indsats for dem, der er ude af tid eller er meget sultne. Her kan det brød, der stod i dit køleskab, blive til en lækker og praktisk pizzadej. Bare før det på et rivejern i det mindre hul, bland det med creme fraiche, bagepulver, parmesanost og æg, indtil det danner en glat fløde. Derefter spredes det over en smurt gryde, bages i 10 til 15 minutter og fyld derefter din pizza.
18. Skillet Pizza Dej: For at gøre dejen mere velsmagende, tilsæt hakket hvidløg. Efter at have blandet ingredienserne og lade det hvile, æltes det igen for at fjerne luftboblerne. Rul dejen til tynde skiver, og kog den i en non-stick stegepande. Gør omkring 6 portioner.
19. Dej med øl: Brug af denne alkoholiske drikke i pizzadej sikrer et sprødere resultat. Ølet skal være varmt, før det blandes med resten af ingredienserne. Resten af dejen er en time.
Sund pasta
20. Hele hvedepasta: Til denne næringsrige version bruger forfatteren en melblanding, der indeholder hvetemel, havregryn og hele hvetemel. For at gøre dejen endnu lettere skal du skifte det raffinerede sukker til demeraraen. For at klippe små diske, skal du regne med hjælp fra et videmodet glas.
21. Hele kornpasta med yoghurt: Denne opskrift har kun to ingredienser til rådighed i to tilberedte ingredienser: fuldkornsmel, gær, salt, olivenolie og naturlig usødet yoghurt. For at blande dem jævnt er krogblanderen det bedste værktøj.
22. Glutenfri og lactosefri pasta: For at erstatte traditionelt hvedemel, bland rismel, kartoffelstivelse, hydreret tapiokagummi og xanthangummi. Tilsæt salt, tør gær, demerara sukker, varmt vand, olivenolie og et æg. Garanteret en velsmagende pizza selv for dem med en restriktiv diæt!
23. Broccoli Pasta: Lavkulhydratindstilling, har enkel tilberedning og kræver få ingredienser. Damp simpelthen broccolien, slib den i en processor, indtil den smuldrer, fjern overskydende væske, tilsæt salt, peber og en klar, blandende ingredienser. Til sidst spredes du på en bageplade og bages i cirka 25 minutter.
24. Blomkålspasta: I lighed med den forrige opskrift bruger den kun den krøllede del af blomkålen, uden stilkene. Bare hug det i en tynd krummer, og kog det i mikrobølgeovnen. Tilsæt revet hvidløg, fin revet mozzarella, muskatnød og æg. Rul dejen ud til en form ved hjælp af håndformning og bagning i 15 minutter.
25. Zucchini-pasta: En anden mulighed, der ændrer pastaen lavet med mel til en grøntsag, tilsætter næringsstoffer og efterlader opskriften med mindre kalorier. Her blandes den revne courgette med et æg, parmesanost og mozzarella efter smag og krydres med salt og peber. For at forhindre, at dejen klæber til bunden af bagepladen, skal du bruge pergamentpapiret til at linere den.
26. Madioca Pasta: Her er basen af pastaen lavet af cassava kogt i saltet vand, drænet og ælt. For at bevare pizzaens karakteristiske form skal du åbne den i en form eller en skål og ælte den med dine hænder og sikre, at den klæber godt fast, når du skærer pizzaen. Det kan bages i ovnen eller i mikrobølgeovnen i 5 minutter.
27.Quinoa og søde kartofelpasta: Enkel og let at tilberede, denne version har kulhydrat med lavt glykemisk indeks med langsom og gradvis absorption, hvilket genererer længere energi. Knus blot quinoaen i processoren, og tilsæt den sammen med havsaltet til søde kartoffelmos. Spred dejen i en bagepande med bagepapir og bag, indtil kanterne er mørke.
28. Vegansk pasta: Ideel til dem, der ikke bruger ingredienser af animalsk oprindelse, denne mulighed tager kun hvedemel, olivenolie, salt, tør gær og varmt vand. Den har en tykkere struktur og bør placeres på en smurt bageplade for at forhindre, at den klæber fast på gryden.
29. Lavkolhydratpasta: igen bruges malet kyllingebryst som basis for pastaen. Her blandes det stadig med revet ost, æg, olivenolie, bagepulver, salt og peber. Efter dannelse af en ensartet dej skal du bage i den forvarmede ovn i ca. 10 minutter. Til sidst tilføj den ønskede dækning og nyd denne usædvanlige version.
Uanset om det er i sin originale version, med hvetemel, æg og vand eller med en af de mange mulige variationer, er der intet mere behageligt end at nyde en pizza, alene eller ledsaget. Vælg din yndlingsopskrift, og bliv hands-on!
29 (S2E2) - Findes det perfekte parforhold? (Kan 2024)
- 1,230
