sundhed
April 10, 2024
Minutter At Læse: 6

Pine Cone: Kend antioxidantstyrken af denne frugt

Keglen er også kendt som "Conde" -frugten. Keglen har en sød smag og kan konsumeres i sin naturlige form. Dens papirmasse kan stadig bruges til fremstilling af cremer, juice og is, hvilket giver sin slående smag til de mest varierede muligheder.

Ifølge biolog Jean Henrique da Silva Rodrigues, ph.d. i biologiske videnskaber og professor i plantebiologi ved Paraná State University (UNESPAR), er fyrretræet en af de mest kendte arter i Brasilien. Native til Antillerne blev planten introduceret i Brasilien i det syttende århundrede og blev dyrket kommercielt eller endda i byområder, såsom pladser og baggårde.

Ifølge ernæringsfysiolog Andrea Marim er pineconen rig på kulhydrater og er en stor kilde til vitaminer, herunder vitamin B1, B2, B5, A og C. Indeholder mineraler som calcium, fosfor og jern, har også proteiner og kulhydrater, er meget indiceret til tilfælde af underernæring og anæmi, foruden at have adskillige sundhedsmæssige fordele.

Custard apple, atemoia, araticum og soursop: kender du forskellen?

Selvom de er arter af samme familie, har disse frugter karakteristika, der adskiller sig fra hinanden. Ifølge Jean er forbruget af disse frugter steget på grund af aromaen, tekstur og bittersøt smag af disse prøver ud over deres "høje ernæringsværdi og gavnlige egenskaber". Tjek karakteristika og forskelle mellem dem ifølge biologen:

1. fyrretræ: Også kendt som tællefrugten, pineconen (Annona squamosa L.) består af en lille rund frugt med en grovere skal. Fagmanden afslører også, at denne frugt hovedsageligt konsumeres i natura, da de mange frø, der er klæbet til papirmassen, kan gøre dens forarbejdning vanskelig.

Læs også: Fersken: Kend fordelene ved frugt og lær velsmagende opskrifter

2. Soursop: Også betragtet som en eksotisk plante stammer soursop-træet (Annona muricata L.) fra Mellemamerika og Caribien og dyrkes vidt i planetens ækvatorstrimmel, inklusive det nordlige og nordøstlige Brasilien. "Dets afrundede frugter har en glat grønlig skorpe, kan nå op til otte kilo og er rig på en kødfuld og især sur masse, der er vidt brugt industrielt til fremstilling af juice, syltetøj og cremer," tilføjer han.

3. Araticum: Araticum eller marolo (Annona crassiflora) er en udbredt art i den brasilianske cerrado, der vokser naturligt og konsumeres i natura af de indfødte befolkninger, men den er lidt kommercialiseret. Biologen beskriver dem som frugter af forskellig størrelse med tyk, hård skal, men hvidt kød, rig på klæbrige frø, slimede og bløde, når de er modne.

4. Atemoia: Ateméen stammede på sin side fra krydset mellem fyrkeglen og cherimoya (Annona cherimola), en mildt indfødt Annonaceae fra Andesbjergene. Denne hybrid blev introduceret i Brasilien i 1980, efter at have tilpasset sig klimaer i det sydlige og sydøstlige land. "Den grønne frugt, selv når den er moden, er hjerteformet, med ru og spid skræl, og sammenlignet med fyrkegle, er ateméen større, sødere og har færre frø, der er fri for papirmasse," forklarer han.

Ernæringsmæssigt har disse frugter flere karakteristika til fælles, idet de har kødfuld masse, høj i vand, rig på protein, kulhydrater, umættede fedtsyrer og mineralsalte, hvilket er en stor kilde til erstatning af natrium-, kalium-, calcium- og magnesiumelektrolytter. "Det er bemærkelsesværdigt, at atemoeaen på grund af den karakteristiske sødme udgør en vigtig kilde til kulhydrater, der viser ca. 100 kg pr. 100 g servering", afslutter fagmanden.

7 pinecone sundhedsmæssige fordele

Som biologen forklarer, betragtes disse frugter som funktionelle fødevarer, fordi de er en naturlig kilde til vigtige bioaktive stoffer, som hjælper med at forebygge og bekæmpe forskellige sygdomme.

Læs også: 12 frugter med lavt kalorieindhold, som du kan spise roligt

"Fordi de er rige på phenolforbindelser og tocopherol (vitamin E), har disse frugter en kraftig antioxidantvirkning og kan hjælpe med at bekæmpe frie radikaler, der er ansvarlige for tidlig aldring og degenerative sygdomme," siger Jean.

Følgende er nogle af fordelene ved regelmæssigt forbrug af fyrretræ ifølge ernæringsfysiolog Andrea Marim:

1. Bekæmpelse af anæmi: Efter at have store mængder jern og tilstedeværelsen af C-vitamin øger denne kombination absorptionskraften af dette mineral i kroppen.

2. Forbedring af fordøjelsessystemet: Fordi denne frugt indeholder mange fiber, hjælper den med at bekæmpe forstoppelse og forstoppelse samt forbedre fordøjelsen og tarmtransit.

3. Kilde til C-vitamin: Fremragende til bekæmpelse af frie radikale handlinger og forebyggelse af for tidlig ældning af celler, dette vitamin hjælper også med at styrke immunforsvaret.

Læs også: 20 mest fødevarer med høj fiber, og hvorfor du bør forbruge dette næringsstof

4. Øjesundhed: Ved at kombinere C-vitamin med vitamin B2, kendt som riboflavin, er der en potentierende virkning i bekæmpelse af frie radikaler, hvilket giver et godt syn.

5. Sundere hud og hår: En anden effekt af kombinationen af vitamin C og A ved regelmæssigt at konsumere denne frugt er det muligt at opretholde en smukkere og sundere hud og hår.

6. Fremmer metthed og energi: Fordi det har høje doser af kulhydrater, giver det mere energi til daglige aktiviteter. Allerede sikrer fibrene følelsen af metthed længere.

7. Har medicinske egenskaber: Det er muligt at bruge bladene til fremstilling af medicinske te, hvilket kan hjælpe med at lindre kramper, spasmer og colitis.

Biologen afslører, at tebladinfusioner såvel som frøolie bruges af traditionelle populationer til behandling af forskellige sygdomme og er blevet undersøgt i vid udstrækning af forskere for deres antimutagene, antitumor, metaboliske og metaboliske regulerende egenskaber. antimikrobielle.

Læs også: Vitamin B6: Hvad er dine sundhedsmæssige fordele, og hvor finder du det

"Det er dog bemærkelsesværdigt, at undersøgelser stadig er uomstrækkelige, og at som andre frugter, atemea, soursop, fyrkegle og araticum ikke har mirakuløse virkninger, men hvis de indgår i en afbalanceret diæt, udgør de en velsmagende kilde til makronæringsstoffer og potente antioxidanter?" , afslutter fagmanden.

Fantastiske fyrretræskontrol opskrifter

Kan konsumeres i sin naturlige form, eller endda bruge dens papirmasse til fremstilling af velsmagende opskrifter, det er muligt at forberede lækre muligheder med denne frugt. Tjek nogle forslag nedenfor:

1. Pine Cone Sorbet

For at gøre denne sorbet anbefales det med let konsistens og meget duftende, at frugten er meget moden, hvilket giver sød smag og slående aroma. Derudover afslører forfatteren af opskriften, at hvis frugten er moden, bliver processen med at fjerne groberne meget lettere.

2. Pine Cone Mousse

For at sikre, at sliket er cremet, er det nødvendigt med ingredienser som ikke aromatiseret gelatinepulver, creme fraiche og kondenseret mælk. Igen er den meget modne frugt den mest anbefalede til tilberedning af skålen og bør være "smeltende i hænderne", som ophavsmanden til opskriften citerer.

3. Custard-budding

Smuk at se og meget velsmagende for dem, der smager på det. Denne mini-vaniljesaus æblepudding har kondenseret mælk, farveløs gelatine, is og forarbejdet frugtmasse i sin forberedelse. En vaniljesirup ledsager sliken, og for et endnu smukkere udseende bruges skiver af stjerne frugt til pynt.

4. Pine cone frappe

Igen med mere moden frugt kan du løsne skallens knopper med din egen hånd. Forfatteren lærer også et trick, der letter fjernelse af frø fra knopperne: Pulser bare hurtigt knopperne i blenderen med lidt mælk, og anbring derefter blandingen.

5. Ceviche med kokosmelk

I stedet for at forberede en ceviche med fisk i stykker, hvad med at plukke en velsmagende frugt og bruge fiskene bare til at smage skålen? For at sikre endnu mere smag bruges ingredienser som lady finger pepper, kokosmelk, citroner, koriander, rødløg og hakket ingefær. Giver et smukkere udseende, søde kartoffelchips til at ledsage.

6. Custard apple creme

For at lette cremefremstillingsprocessen bruger forfatteren af opskriften frosset frosset papirmasse, hvilket fjerner behovet for at fjerne frø fra frugten. Dette slås i en blender med flødeis, hvilket giver cremen en cremet konsistens. For at ledsage det, passionsfrugt sirup tilberedt med frugtsaft, kondenseret mælk og creme fraiche. For et smukkere udseende, tilsæt skiver jordbær og mynteblade i slutningen af skålen.

Kontraindikationer og advarsler om forbrug

Ifølge ernæringsfysiolog Andrea ville den maksimale mængde til daglig konsum af denne frugt være en portion med 70grs, hvilket er cirka 70kcal. Ifølge fagmanden skal frugten stadig konsumeres moden og undgå indtagelse af frøene. "Det indeholder også meget sukker, så det bør indtages moderat af diabetespatienter, da det kan hæve niveauet for blodsukker," advarer han.

Med høje niveauer af mineraler, fiber, kulhydrater og vitaminer bliver fyrretræet en stor allieret sundhed, hvilket giver fordele og større ernæringsrigdom i den daglige menu. Føj denne mad til din rutine nu!