Løg: Kend fordelene ved denne superfood

Løg har været kendt i over 5.000 år og betragtes som en funktionel mad, hvilket betyder, at de har næringsstoffer og stoffer, der kan forhindre og minimere symptomerne på en række forskellige sygdomme som diabetes, hypertension og hjerteproblemer.

Løg er også rige på næringsstoffer som jern, kalium og fiber. Det har også anti-allergisk og antiinflammatorisk virkning, udover at fremme fordele, inklusive hud og hår.

Lær lidt mere om denne superfood, dens egenskaber, sorter, og start den med i din daglige diæt.

Ifølge ernæringsfysiolog Karin Honorato indeholder løg mere end 30 stoffer kendt som organosulfurforbindelser, der repræsenterer den antioxidante faktor i fødevarer.

Derudover er løg ernæringsmæssigt rig på:

• phosphor: ansvarlig for at sikre energi til kroppen;
• kalium: hjælper med at kontrollere blodtrykket;
• magnesium: favoriserer afslapning;
• fibre: hjælpe med tarmfunktion;
• inulin: stof, der hjælper med at holde gode tarmbakterier og fremmer forbedret immunitet;
• allicin: Funktionelt løgstof, der har anticancer, antibakterielle, antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber.

10 fordele ved løg

Karin rådgiver, at forbrug af løg garanterer mange fordele for kroppen. Ernæringsfysiologen anbefaler, at forbruget foretages dagligt. En anden vigtig anbefaling er ikke at købe færdige krydderier, men at vælge hjemmelavede. Oplev nogle fordele ved denne kraftfulde mad, herunder hud og hår:

1. Effektivitet til at sænke blodsukkerniveauet, så forbrug anbefales til diabetikere;
2. Reduktion af kolesterolniveauer, der forhindrer hjerte-kar-sygdom;
3. Nedsat blodtryk, så forbrug er indiceret til hypertensive mennesker;
4. Hjælper med at forhindre risikoen for trombose;
5. Det bruges til at reducere symptomer på influenza, forkølelse, astma og virusinfektioner, fordi det har anti-allergisk og antiinflammatorisk virkning;
6. Som en mad rig på antioxidanter og C-vitamin, A og E, har løg også fordele for hud og hår;
7. Forebygger frie radikaler og garanterer hudens anti-aldring;
8. Det har antibakteriel, antimikrobiel og antiinflammatorisk virkning og er et kraftfuldt antiseptisk middel, der beskytter huden mod acne;
9. Forebygger hårtab og stimulerer fødslen af ​​nyt hår;
10. Genoplive hår, skinner og holder håret rent længere.

Typer af løg

Pæreløg: Dette er den populært kendte og brugte løg. Det er en stor løg med intens og sur masse. Forslaget er at bruge det brettet. Det kan også bruges rå i salater. Brug er ikke beregnet til opskrifter, der ikke er bagning.

Pearl Onion: lille løg kendt for sin dåse brug. Ofte brugt som trim. Det har delikat og sød smag.

skalotteløg: Det har sød smag og lav surhed. Din krop er længere og er vanskelig at finde i Brasilien. På grund af sjældenhed er prisen høj.

Lilla løg: Det er ideelt til at spise rått. Det kan f.eks. Bruges til vinaigrette. Det har en karakteristisk farve, har en sød smag og når karamelliseret bliver endnu sødere.

Sådan vælges og opbevares løg

Når du vælger løg, skal du altid vælge dem, der ikke er mærket, er ensartede og har en mere levende hudskal.

Det er vigtigt at opbevare dem korrekt for at holde dem friske og for at bevare deres smag så længe som muligt. Fjernelse af spirer og tørret løgskind anbefales. Opbevar dem ideelt i maskeposer på kølige, luftige steder.

På trods af at det er en sædvane i langt de fleste familier, er det ikke passende at holde løg i køleskabet.

Sådan bruges løg til måltider

Selvom de oftest bruges som krydderi, er der flere anvendelser til løg. Løg er en af ​​de mest alsidige grøntsager, der kan spises i både rå og kogte former. De kan give en unik smag til enhver opskrift. De kan tilberedes på forskellige måder, såsom kogning, brise, stegning eller karamellisering.

Nogle forslag til brug er: med salater, som base til saucer og supper, stegt i smør, tilsat guacamole, risotto og kød og sauteret løg som forretter. Det er værd at vedtage denne superfood i din ugentlige menu. Se flere forberedelsesmuligheder:

Rå løg: kan tilsættes i salater. Du kan skære løgne i ringe og tilføje dem til hakkede tomater, agurker, gulerødder og rødbeder krydret med citronsaft.

Skiver løg: de kan stekes og bruges som base til pastasaucer og supper, gryderetter.De kan stekes i smør eller margarine over medium varme i ca. 3 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.

Hakede løg: Det kan kombineres med tomater og avocados for at tilberede en lækker guacamole.

Sauterede løg: kan forbedre smagen på enhver vegetarisk ret. Denne metode involverer bruning af løg, som kan tilsættes sauterede grøntsager, supper og pasta.

For at se flere opskrifter med løg, kan du tjekke følgende steder: Everything Hot, Gshow og Green World.

Opskrift: Sådan tilberedes løg sunde

Nedenfor er en opskrift til at forberede løg til at medtage i dine yndlingsretter:

1. Skær løgne i skiver;
2. Varm 2 skeer vegetabilsk eller kyllingebestand over medium varme i en stegepande af rustfrit stål;
3. Når buljongen begynder at fordampe, tilsættes løgene og dæk i 3 minutter. Løgen frigiver en lille mængde væske;
4. Opdag og tilføj en anden bouillon;
5. Fortsæt med at omrøre i 4 minutter, idet det ikke er lukket;
6. Bland godt og brug som en kombination af dine foretrukne ingredienser. Kylling er et forslag.

Video: hvordan man klipper løg uden at græde

Når det kommer til skrælning og hugning af løg, er der altid et dilemma: dine øjne stikker, og du græder, græder, græder. For at undgå dette problem, se World Manual-videoen, der forklarer 3 metoder til at klippe uden tårer:

Ekskluder ikke løg fra dit liv, såvel som det er godt for helbredet og velsmagende til madlavning, det kan gøre dig endnu smukkere.

Why Do We Cry? (Kan 2024)