Demokratisk som ingen anden viser tomatsausen al dens alsidighed og grunden til stor popularitet, når de ledsages af de mest forskellige retter.
Af usikker oprindelse er der teorier, der forsvarer fremkomsten af tomater i peruvianske lande i regionen Inka-folket. Stadig andre argumenterer for sin oprindelse i Mexico, da tomater findes i overflod der. Uanset hvilken teori der er korrekt, er tomater rige på vitamin A og C samt mineraler som magnesium, fosfor og kalium, og den berømte lycopen, en kraftig antioxidant, der bekæmper frie radikaler.
Selvom det let findes i hylderne på markedet, sammenlignes intet med smagen af en god hjemmelavet tomatsovs. Da han kun kan tage grøntsager og få krydderier eller modtage selskab med andre grøntsager, er denne sauce i stand til at berige smagen på enhver ret.
Med hurtige og praktiske muligheder for at tilberede er tomatsaus et jokertegn i køkkenet, hvilket forbedrer retter som kød, pasta og endda ledsagende grøntsager. Her er et udvalg af velsmagende hjemmelavede tomatsausopskrifter og bliv inspireret:
Traditionelle saucer
1. Simpel tomatsauce: Ved hjælp af velmodne tomater tager denne opskrift også løg, hvidløg, olivenolie og krydderier som salt, oregano og frisk malet sort peber for at tilføje endnu mere smag til denne klassiske hjemmelavede sauce.
Læs også: 12 sunde grunde til at elske tomater
2. Naturlig tomatsauce: Blandt tipene til en endnu mere velsmagende tomatsaus foreslår forfatteren at opvarme gryden godt, inden olivenolie tilsættes og løg først sættes, derefter hvidløg. Selvom disse tricks virker temmelig enkle, vil de gøre en forskel i den endelige smag af opskriften.
3. Tomatsauce i en blender: Her skal tomaterne slåes, skrælkes og frø i blenderen, hvilket sikrer en tynd og ensartet sauce. Først da vinder han selskabet med olivenolie, løg, hvidløg, basilikum, salt og peber.
4. Let tomatsauce: I denne version bruges tomater uden huden og frøene, hvilket giver den en unik smag på grund af brugen af dens papirmasse. For at krydre sausen behøver du ikke mange ingredienser, bare olivenolie, hvidløg, basilikum, sort peber og salt.
5. Express tomatsauce: For at gøre dressing lettere bruger forfatteren konserverede skrælede tomater, der let findes i ethvert supermarked. Den ekstra smag stammer fra hvidløg, sauteret i olivenolie, basilikum, buljongpulver, sukker og salt.
6. Frisk og hurtig tomatsauce: enklere umulig! Bare tag pæren og indersiden af tomaten og nyd resten, og tæl den i terninger. Briseret hvidløg i olivenolie, salt og sort peber og lang tid tilberedning over svag varme resulterer i en lækker og praktisk sauce.
Læs også: 122 opskrifter på saucer, der øger smagene på dine retter
7. Hakket tomatsauce: Til denne sauce skal du skære tomatens spids ved hjælp af en x-formet kniv og hæld kogende vand over dem. Dette trick vil gøre dine skaller lettere af. Hvidløg, basilikum, persille og purløg ledsager sausen. Da den er slået i en blender, skal du ikke behandle saucen for meget, hvis du vil have en sauce med stykker.
8. Joker-tomatsauce: En anden version fremstillet i en blender, tager dåse skrællede tomater, olivenolie, eddike, hvidløg, oregano og sort peber for at sikre en godt krydret sauce.
9. Tomatsauce med ekstrakt: Her ud over oplægning af tomater i naturligt tager opskriften også to skeer tomatekstrakt, hvilket giver en endnu mere udtalt smag af grøntsagen. Blandt de anvendte krydderier er løg, hvidløg, spidskommen, laurbærblad, sort peber, salt, sukker og basilikum.
Forbindinger med et strejf af krydderi
10. 2-ingrediens tomatsauce: Med en slående smag tager denne opskrift kun to ingredienser i sin forberedelse: modne italienske tomater og et laurbærblad. Laurel har en stærk smag og bliver den eneste ingrediens, der tilføjer smagen til saucen.
11. Tomatsaucesauce: Den eneste tomatsaus kan også kaldes tomatsausen, der ofte bruges til at ledsage pasta. Her krydres tomaterne med løg, hvidløg, oregano, sukker, salt og frisk basilikum.
Læs også: 13 opskrifter med træsauce til en fancy middag
12. Tomatsauce med sort peber: Ved hjælp af frøfrie modne tomater har denne sauce hemmeligheden ved at tilføje en kvist basilikum til blandingen af tomater, løg og hvidløg sauteret i olivenolie. Han vil være ansvarlig for den bemærkelsesværdige smag af opskriften.
13. Sød paprika tomatsauce: Som forfatteren selv afslører, er idealet altid at vælge meget modne tomater, da disse har resulteret i en lys rød sauce med lavere surhedsgrad. Den er klar på mindre end 30 minutter og kan stadig fryses.
14.Tomat og Laurel Sauce: En anden mulighed, der kan fryses, denne opskrift bruger laurbærs karakteristiske smag for at give saucen mere smag. Derudover har du brug for modne tomater, løg, hvidløg og salt for at smage.
15. Tomatsaus med laurbærblad og basilikum: Her er blandt de specielle krydderier, der bruges til at sikre en velsmagende tomatsaus, den velkendte basilikum og laurbærblad, men denne gang kombineret. Salt, peber og briseret hvidløg i olivenolie supplerer opskriften.
16. Tomatsauce med oregano og peber: Fremstillet i store mængder er den ideel til dem, der vil fryse sausen og nyde den ved andre lejligheder. Den særlige smag af denne opskrift skyldes brugen af oregano og frøfri ung peber.
Læs også: 20+ opskrifter med enkel og lækker hvid sauce
17. Timian og basilikum tomatsauce: Med nogle forskellige ingredienser kan du lave denne lækre tomatsauce. For at gøre dette skal du bruge modne tomater, løg, hvidløg, usaltet smør, rød peber, gulerødder, basilikum, timian, salt og sort peber til deres forberedelse.
18. Tomatsauce med persille og basilikum: En anden mulighed, hvor basilikum er urten, der er valgt til at give aroma og smag til sausen. Her ledsages det persille, løg, hvidløg, salt og sort peber.
19. Frisk urtesaus: Blandt de friske urter, der bruges til at krydre og smage saucen, inkluderer denne opskrift timian, basilikum, oregano og laurbærblad. Kombinationen af disse ingredienser garanterer en unik duft og smag.
20. God krydret tomatsauce: For en mere speciel smag bringer denne tomatsaus stjernen på skålen, de modne tomater sammen med løg, hvidløg, salt, oregano, basilikum, græsløg og persille. Få ingredienser, der garanterer meget smag.
21. Tomatsaus med laurbærblad, basilikum og et strejf sojasovs: I denne opskrift bruges der få ingredienser, men de har en slående smag og har ikke brug for noget ekstra krydderi for at krydre sausen. Sojasausen garanterer et orientalsk præg på opskriften.
Forskellige saucer
22. Balanceret Pomodoro-tomatsauce: Pomodoro-sauce er en anden måde at kalde tomatsovs på. I denne version vinder tomaten stadig selskabet med selleri, løg og gulerod, hvilket giver mere farve og smag til det endelige resultat.
23. Cremet tomatsauce: Som forfatteren selv antyder, kan du opnå en mere velsmagende og mere nærende sauce ved at bruge kun organiske ingredienser. Med få ingredienser tilberedes det med knust hvidløg, modne tomater, vegetabilsk olie, salt og peber efter smag.
24. Nonna-tomatsauce: Inspireret af traditionelle italienske nonna-opskrifter bruger denne opskrift trivielle ingredienser som hakkede tomater, hvidløg og løg, olivenolie, vand, laurbærblad, salt, peber og flådede kyllingetrommer.
25. Italiensk tomatsauce: En anden version inspireret af italienske opskrifter, denne bruger en flok aromatiske urter, også kendt som en garni-buket, med laurbærblad, rosmarin, timian og persille bundet med streng for at tilføje mere smag til saucen.
26. Ristet tomatsauce: Praktisk opskrift tilberedes grundlæggende i to trin: Før alle ingredienserne anbringes i en bageplads, bag dem, og pisk bare efter en bagning i en blender. Enkelt og fantastisk!
27. Rustik tomatsauce: Brug af skrælede, modne og saftige tomater indeholder opskriften stadig stor rødløg, tomatmasse, basilikum, olivenolie, salt og frisk fingerpeber.
28. Skrællet tomatsauce: I stedet for friske tomater bruger denne dressing mulighed dåse, skrællede tomater, hvilket eliminerer behovet for at skrælle dem. For at krydre sauce, løg, hvidløg, olivenolie, salt, tørret oregano og formalet sort peber.
29. Tørret tomatsauce: Denne opskrift valgte også den tørrede tomat som hovedbestanddel ved at drage fordel af denne version, der findes i supermarkeder. For at ledsage det ansjoser, grønne oliven, persille, basilikum, eddike og olivenolie fra selve den tørrede tomat.
30. Krydret tomatsauce: En ideel mulighed for at serveres med forretter. Denne opskrift bruger pepperoni til at give det karakteristiske krydderi af sousen sammen med hvidløg, olivenolie, rødvin og salt.
31. Mexicansk tomatsauce: En anden mulighed, der passer meget godt til forretter, især med traditionelle mexicanske nachos. Tilberedt med skrællede tomater tager opskriften stadig brækket hvidløg i olivenolie, oregano, sukker og peber.
32. Tomatsauce og grøn peber: En anden mexicansk-inspireret version. Ingredienser som hudløse hakkede tomater, tyndt skiver grøn peber, tørret basilikum, salt, sort peber, oregano, timian, marjoram, purre og majsstivelse vil hjælpe med at tykkelsen af saucen. .
33. Svampe og marjoram tomatsauce: Forfatteren foreslår at bruge denne smagfulde sauce til at ledsage alt fra pasta såsom pizza og pasta til ris, kartoffel, polenta eller som en fyldning til salte tærter. Den er rig på næringsstoffer, den er klar om et par minutter. Vil ikke undlade at teste rigtigt?
34.Rødbeder, gulerod og chayote tomatsauce: ideel mulighed for dem, der har svært ved at konsumere roer på grund af dens karakteristiske smag. Her er både roer, gulerod og chayote kogt på forhånd og forarbejdet med den hjemmelavede tomatsauce, tilføjet endnu mere smag og næringsstoffer til opskriften.
Bliv et sundere valg for industrialiserede saucer fyldt med konserveringsmidler og kemiske tilsætningsstoffer, kan hjemmelavet tomatsauce ledsage mange forskellige typer retter og kan tilberedes traditionelt med få ingredienser eller i mere detaljerede versioner. Vælg din yndlingsangst og lav din tomatsauce derhjemme!
The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons (April 2024)
- 1,230
