Sammensat af en blanding af cayennepeber, stykker kylling og jordnødder faldt den rutede kylling, en typisk skål med asiatisk køkken, også i brasilianske smag. Regnet som en af Kinas mest populære retter, er det kendt i regionen som "Gong bao ji ding".
Dets sandsynlige oprindelse var i Qing-dynastiet i Sichuan-provinsen, da en kejser af denne lokalitet besluttede at ære Ding Baozhen, en guvernør, der har udført mange job i denne region, og tjente titlen Gong bao (paladsbeskytter).
Denne kejser, der var fan af mad, kunne godt lide at invitere venner til at smage på sine opfindelser. Det var fra en opskrift, han udtænkte, at skakkyllingen kom til at være, opkaldt efter Gong bao ji ding, titlen tildelt dens skaber ved tilføjelse af ji ding, hvilket betyder stykker kylling fra paladsbeskytteren. I Brasilien modtog den navnet plaid kylling på grund af farven på skålen, der bærer grøn og rød peber, ud over kyllingen skåret i terninger.
Almindelig fad i enhver asiatisk madrestaurant i Brasilien, denne tager de originale elementer, men du kan finde små variationer i dens ingredienser i henhold til regionen. Her er et udvalg af lækre plaid kylling opskrifter og smag denne traditionelle skål:
1. Traditionel skak kylling: I betragtning af den traditionelle skålopskrift giver ingredienser som sojasovs, revet ingefær, balsamicoeddik og brugen af champignon den karakteristiske smag af det asiatiske køkken. Denne opskrift serverer op til fire personer og er ideel til at ledsage en hvid ris.
Læs også: 38 svampeopskrifter, som du kan rocke i køkkenet
2. Simple Chess Chicken: En enklere og hurtigere version af skålen, den tager færre ingredienser, men er lige så velsmagende. Her foreslås det at bruge både gule, røde og grønne peber, hver med sin egen særegenhed og smag. Saucen skyldes sojasovs blandet med vand og majsstivelse, hvilket gør den fyldigere.
3. Tilpasset skak kylling: Som forfatteren afslører, får denne opskrift tilpasninger i henhold til kokens personlige smag. Her, ud over den traditionelle brug af peberfrugter, terninger af kyllinger og jordnødder, er broccoli en af ingredienserne, der supplerer skålens smag og næringsstoffer.
4. Skak kylling i faser: For at forberede denne opskrift skal du handle i trin: skær først kyllingerne og lad dem marinere i krydderierne. Sæt derefter de skiver på løgen i sojasovs og olivenolie. Skær derefter peberfrugter og sauter dem. Steg kyllingen, og tilsæt derefter alle ingredienserne i en gryde, tilsæt saucen.
5. Krydret skak kylling: Brug pepperoni-peber til at peber-smagen skal skille sig ud. For at få skålen til at smage bedre skal du bruge sesamolie i stedet for enhver anden almindelig olie, når ingredienserne sættes på.
6. Panet ternet kylling: forskellen i denne opskrift er kylling, som i stedet for at blive brød, paneres i majsstivelse og stegt, hvilket sikrer en anden struktur til skålen. Derudover blev dampet broccoli og gulerødder tilsat, hvilket gav skålen mere smag.
Læs også: Kend fordelene og risiciene ved at indtage sojasovs
7. Ternet kylling med demerara sukker: Et andet traditionelt træk ved asiatiske retter er den bittersøde smag. Her er det repræsenteret af demerara sukker, som vil blive føjet til saucen, hvilket gør den rutede kylling endnu mere speciel.
8. Kylling i komfur: ideel til de dage, hvor måltidet skal være klar inden for 30 minutter. For at forberede det skal du blot placere alle ingredienserne i en trykkomfur. Brug den revet ingefærte for at sikre, at brændingen skyldes ingefærs smag.
9. Sake kontrolleret kylling: For at tilføje mere smag til kyllingen kryddes den med majsstivelse og sake, en typisk drik produceret ved den alkoholiske gæring af ris, som sædvanligvis blev serveret ved specielle lejligheder og i dag er en af mest populære drinks i Japan.
10. Whisky-touch-ternet kylling: I dette præparat tilføjes drikken til sauceforberedelsen, hvilket gør den mere velsmagende. Målet var at efterlade en mere orientalsk smag og sesam blev opvarmet sammen med olien og gradvist blandet med de andre ingredienser.
11. Tjekket kylling med valnødder og mandler: god mulighed for dem, der ikke kan lide smagen af jordnødder, eller endda for dem, der har allergi overfor det. Her er sprødheden garanteret ved tilsætning af nødder og mandler i skålen klar, hvilket efterlader det med forskellige strukturer og smag.
Læs også: Cayenne Pepper tilføjer smag til retter og sundhedsmæssige fordele
12.Ternet kylling med broccoli og cashewnødder: I denne enklere version vælges broccoli ud over kylling og hvidløg som den anvendte grøntsag. Dette koges kort og sammen med hele cashewnødder vil skålen blive mere sprød og lækker.
13. Kontrolleret kylling med zucchini, gulerod og champignon: Her i denne idé bruges, ud over de traditionelle ingredienser, også en gulerod og terningerne zucchini. Sake og sesamolie bidrager også til den bemærkelsesværdige smag af opskriften.
14. Gurkemeje og ingefær ternet kylling: Hovedtipset til denne opskrift er at krydre kyllingen mindst 2 timer i forvejen, så den lader marinere og sikre en bedre smag på proteinet. Ingefær te pulver er til stede igen og gurkemeje, et traditionelt asiatisk krydderi, tilføjer smag og farve til skålen.
15. Let ternet kylling: For at gøre måltidet rig på næringsstoffer og smagsstoffer bruges ingredienser såsom bønnespirer, zucchini, gulerødder og broccoli. Den lettere del er tilberedning af kylling i en nonstick-stegepande uden brug af olie.
16. Skak sojaprotein: Speciel mulighed for veganere eller vegetarer, i stedet for at bruge kylling til dets forberedelse, er sojaprotein det valgte. Dette skal blødgøres i en blanding af sojasovs og ingefær i et par timer før tilberedning, hvilket sikrer større blødhed og smag.
Læs også: 4 madlavningshemmeligheder fra andre lande for at holde sig i form
Den alsidige tallerken kan tilpasses enhver smag, og erstatt blot den mindst værdsatte ingrediens med en anden efter dit valg. Den vigtige ting er at holde bunden af et protein, grøntsager og sojasovs, så det minder om den originale opskrift. Lad din kreativitet flyde og appetit!
If Meat Eaters Acted Like Vegans - Ultra Spiritual Life episode 35 (April 2024)
- 1,230
