Du har sandsynligvis brugt timian til at smage nogle af dine retter. Men hvis du ikke har gjort det, vil du elske at vide, at denne urt ud over at tilbyde sundhedsmæssige fordele kan give et særligt præg på forskellige fødevarer som kød, fisk, supper, brød og endda kager, drikkevarer og slik!
Adfærdsnæringsfysiolog Patrícia Cruz, kandidat i sundhedsvidenskab fra Fakultet for folkesundhed ved University of São Paulo (USP), specialist i ernæring og spiseforstyrrelser, kommenterer, at timian er en plante med oprindelse i Europa og dyrket i det sydlige og sydøstlige Brasilien. . "De nye blade og grene bruges til madlavning som en krydderi og aromatisk urt," siger han.
Videnskabeligt navngivet Thymus vulgaris, findes timian let i specialforretninger og / eller supermarkeder og kan let dyrkes i en grøntsagshave. Det er værd at nævne, at dens dyrkning er bedre i varmt klima og med god solskin i løbet af året.
Timian giver også anledning til timian essentiel olie, let tilgængelig til salg og med interessante egenskaber for sundhed og skønhed generelt. Dens mest almindelige anvendelse er gennem aromaterapi.
Jeg kender timianes sundhedsmæssige fordele, hvordan man bruger den og bliver inspireret af lækre opskrifter, der har det som en stjerne.
Læs også: 122 opskrifter på saucer, der øger smagene på dine retter
Timian fordele
At være en god allieret i receptforberedelse er ikke den eneste funktion, der gør timian speciel. Tjek fordelene, det kan tilbyde (både for helbredet, til dit hjem og selvfølgelig til dine retter):
Forebyggelse af kroniske sygdomme: Patricia forklarer, at den essentielle olie, der kaldes thymol, ekstraheret fra tørrede blade, har mikrobiel og antioxidant aktivitet (flavonoider og tanniner), som er ansvarlige for at forhindre kroniske ikke-smitsomme sygdomme.
Bekæmpelse af åndedrætsproblemer: Ernæringsfysiologen påpeger, at te fremstillet af tørrede eller friske urter bruges under tilstande som bronchitis og andre luftvejssygdomme.
Forøget immunitet: Timian er en kilde til vitamin C og vitamin A. Således kan indtagelse af denne urt ofte bidrage til øget immunitet og forbedret generel sundhed.
Bekæmp acne: Med antibakterielle egenskaber kan eterisk olie af timian være en allieret i bekæmpelse af acne.
Læs også: 20 lette og velsmagende salatopskrifter
Mildew Fight: Med svampedræbende egenskaber kan timian essentiel olie bruges som et? Desinfektionsmiddel? i huse, hvor der er en vis koncentration af skimmel.
Sårpleje: Med dets antibakterielle og antiseptiske egenskaber kan timian-essentiel olie bruges til behandling af små sår.
Afvisende kraft: Med sin gennemtrængende aroma bruges timianolie stadig i vid udstrækning som et insektmiddel.
Anæmi Forebyggelse: jernkilde, hyppigt forbrug af timian kan hjælpe med at hæve hæmoglobinniveauet i blodet og forhindre anæmi.
Alsidighed i madlavning: Timian kan let bruges til madlavning, hvilket giver et særligt touch til forskellige retter, såsom kød, fisk, supper, brød og endda slik.
Læs også: Spidskommen: mere smag til dine retter og sundhedsmæssige fordele
Nu har du helt sikkert god grund til at inkludere timian i dit daglige liv!
Sådan indsættes timian i menuen
Udover at tilbyde mange fordele kan timian konsumeres på forskellige måder. Kend de mest almindelige anvendelser af timian:
Friske og tørrede blade
Patricia påpeger, at timian betragtes som en aromatisk urt. Det bruges normalt som en ingrediens i salte præparater som svinekød, kogt og ristet oksekød, kartofler, supper og saucer.
Både tørre og friske blade har samme anvendelse ved madlavning. De friske har dog en tendens til at være mere aromatiske ?, siger ernæringsfysiologen.
Patricia tilføjer, at frisk timian kan bruges til at smage olivenolie og vingrøntsager.
Læs også: Lær forskellige krydderier at lære, og lær, hvordan du bruger dem i dine opskrifter
Timian te
Ernæringsfysiologen Patricia forklarer, at teen skal brygges, det vil sige: lad vandet koge, slukke for varmen og tilsæt urten, vent 10 minutter og sil.
Du kan følge opskriften på 1 liter vand for hver 1 spsk tørret urt eller 1 frisk gren. Tag op til 400 ml / dag? Rådgiver ernæringsfysiologen.
Timianolie
I form af æterisk olie har timian også flere anvendelser, såsom dem, der kommenteres om emnet fordele: Bekæmpelse af acne og skimmel, desinficering af sår, fungerer som et frastødende middel og aromaterapi.
Du kan finde den klar i butikker, der specialiserer sig i vegetabilske olier eller naturlige produkter.
44 opskrifter, der har timian som en stjerne
Vil du inkludere timian i din diæt? Bliv inspireret af lækre opskrifter:
Lækre side retter
1. Laminerede kartofler: Dette er ikke en hurtig opskrift, men du skal bare skive, placere i ovnen og være forsigtig med ikke at lade kartoflerne brænde. Det vil sige, der er ingen hemmelighed! Resultatet er en lækker snack med det specielle touch af timian.
2. Hvidløg og timian kartofler: En meget hurtig opskrift alt sammen lavet i gryden på komfuret. Disse kartofler er lavet med skræl. Brug fortrinsvis organiske kartofler, ellers vask dem grundigt med en børste, før du bruger dem.
3. Bagt gulerod med timian, citron og mandler: en lys og velsmagende opskrift. Forberedelsestiden er 1 time og 15 minutter, og du bruger kun gulerødder, timian, citron, rå mandler, olivenolie, salt og peber.
4. Tomatsaus med timian og basilikum: for at give den klassiske tomatsauce en speciel smag! Foruden tomater bruger du kun løg, hvidløg, usaltet smør, rød peber, gulerod, basilikum, timian, salt og sort peber.
5. Ristede timiangrøntsager: En anden starter til en speciel lejlighed? Gulerod og sødløg, græskar og søde kartofler smuldrer, og alt sammen med timianduft. En mulighed, der går godt med ristet kød.
6. Bagt løg med smør og timian: en anden hovedrett, smuk og lækker. Du vil kun bruge rødløg, smør, salt, timian og groft salt, og du vil blive forbløffet over resultatet!
7. Ristet blomkål med timian: Meget enkelt tilberedt i ovnen. Disse blomkål kan også blive til en fantastisk suppe. Bare mal dem i en processor efter bagning med lidt grøntsagsbuljong og lidt fløde, indtil du får den konsistens, du ønsker.
8. Omelet med purre og timian: en måde at variere den traditionelle æggekage. Du bruger dybest set æg, en skivet purre og masser af frisk timian, bortset fra salt og peber. Perfekt til at ledsages af en god ruccola og tomatsalat.
9. Napolitansk au gratin aubergine: Du har kun brug for aubergine, tomater, laurbærblad, timian, løg, olivenolie, revet mozzarellakugler, knust peber, revet parmesanost og salt.
Uimodståelige hovedretter
10. Stege trommestikker med citron, olivenolie og timian: På meget kort tid (når du tager tiden af ovnen), tilbereder du en smuk, lækker og aromatisk ret! Du kan også lave den samme opskrift ved at skifte fra citron til orange.
11. Ristet timian og orange kylling: En simpel, velsmagende og saftig kylling, let parfume med appelsinskall og timianblade og stegt med en fedd løg, som så en utrolig akkompagnement. Her er et tip til en særlig familie frokost.
12. Timian og hvidløgstumpbiff: En fantastisk opskrift til kødelskere, der ikke har tid / tålmodighed til at lade det krydre i lang tid, fordi deres krydderier er frisk kogte. Resultatet er et godt krydret, mørt kød med en utrolig smag.
13. Ovnstegt kalkunbryst med honning og timian: Du vil dybest set tage det kalkunstegede bryst med olivenolie, honning og timian, indtil det er gyldenbrunt. En enkel, men overraskende forberedelse.
14. Svampgalette med purre og timian: For at gøre denne skål anderledes og velsmagende bruger du dybest set frisk svampe, rødløg, purre, timian, usaltet smør, ost, salt og peber.
15. Kanin i ovnen med bacon og timian: en anden ret for dem, der elsker at smage nye smag. Du bruger kun hakkede kaniner, bacon, løg, hvidløg, hakket frisk timian, frisk salvie, salt, pink peber og vin.
16. Koteletter med citron og timian: Blandingen af timian og citron gør koteletterne meget aromatiske og velsmagende. Ud over disse vigtigste ingredienser bruger du kun hvidløg, olivenolie, salt og peber.
17. Bagt timian kyllingeben: Koges simpelthen i ovnen, du bruger kun kyllingeben, hvidløg, paprika, spisepulver, cayennepeber, timian, olivenolie, salt og sort peber.
18. Ært- og baconrisotto med brødmuler og timian: et komplet, anderledes og lækkert måltid. Farofaen fremstilles kun med timiankvist, olivenolie og pankobrødmel eller knust fransk brød.
19. Kylling og timianfettuccine: For at fremstille denne lækre ret, der bliver et fuldt måltid, skal du kun bruge porrer, kyllingebryst, smør, timian, hvidvin, salt, peber, citron, creme fraiche og fettuccine. .
20.Gnocchi med svampe, sukkermajs og timian: en anderledes og fantastisk kombination af smag. Du vil bruge gulskyndede kartofler, hvetemel, brødkrummer, olivenolie, frisk svampe, sukkermajs, frisk timian, olivenolie, smør, salt og sort peber.
21. Burger med timian bagte kartofler: Til snack vil du dybest set bruge flankebiff, oksebiff, oksekød, cheddar, osteplade, smør, salt og sort peber. Brug kun frisk timian, olivenolie og salt til bagte kartofler.
22. Ristede timian kyllingevinger: Enkel at lave mad, opskriften giver fire personer. Du vil kun bruge kyllingevinger, engelsk sauce, tabasco, olivenolie, hvidløgspulver, timianblade, salt og sort peber.
23. Filet med grøntsager i sennep og timian sauce: en enkel, men velsmagende ret. Du vil kun bruge hakket oksekød, rød peber, grøn peber, jiló, tomater, krydderier, salt og frisk timian.
24. Filet Mignon med timian og rosmarin: et lækkert kød af enkel tilberedning. Fileten kan serveres med kogte grønne bønner eller potetmos eller chips.
25. Laks med honning og timian: En elegant og lækker tallerken, ideel til dem der kan lide at imponere i køkkenet! Du bruger dybest set laks, peber, grønt salt, tørrede timianblade, hvedemel, honning, olivenolie, smør og citron.
26. Laks med søde kartofler, broccoli og timian: En enkel, men alligevel lækker skål. Grundlæggende skal du linere en ovnfast pan med aluminiumsfolie, pakke ingredienserne og lukke alt det tilberedte med den resterende side af aluminiumsfolien.
Næringsrige supper
27. Timian kyllingsuppe: Et godt tip til koldere dage og endda dem med forkølelse. Du har brug for kylling, salt, peber, løg, gulerod, hvidløg, ingefær, sort peber, laurbærblad, timian, sort peber, ris eller terninger.
28. Rødbetsuppe med timian: I denne opskrift giver appelsinen, foruden timian, et specielt præg, og terningen af yoghurt, udover at være en charme, bringer en sur, der kontrasterer let med smag og tekstur på suppen. Det kan konsumeres både varmt og koldt.
29. Timian græskar suppe: Udbyttet er seks portioner, og du har kun brug for græskar, zucchini, tomater, løg, rød peber, salt, græsløg, frisk timian, salt, sort peber og olivenolie til finish.
30. Praktisk tomat- og timiansuppe: godt tip til kolde nætter. Det er en nem opskrift, der kræver få ingredienser og er klar på kort tid. Det er de små opskrifter, som du kan forberede uden frygt for at være lykkelig, fordi resultatet er stort.
31. Cremet timian tomatsuppe: For at holde dig varm fra kulden på den bedst mulige måde! Du bruger kun gulerødder, løg, hvidløg, olivenolie, frisk timian, tomater, soltørrede tomater, vand, frisk fløde og balsamicoeddik.
32. Tomat, timian og paprikasuppe: En simpel opskrift, der inden for få minutter er klar til en lækker og sund suppe, som du kan servere ledsaget af toast, frisk brød eller som du foretrækker. Den samme grundlæggende opskrift kan varieres med andre typer urter.
33. Æresuppe med selleri og timiansorbet: en fantastisk kombination af smag. Til suppen bruger du olivenolie, løg, hvidløg, frosne ærter, spinat, vegetabilsk bestand, salt og pepperoni. Brug sorbet til vand, sukker, selleri, citron og timian.
Fantastiske slik og drinks
34. Strawberry Thyme Jam: Lækker og enkel at fremstille, du bruger kun jordbær, gult sukker, appelsin, citron, friske timianblade og en knivspids salt.
35. Timian Peach Sobert: I varme dage er de bedste desserter de kolde, uden tvivl! Og især denne er en ferskensorbet med et strejf af timian og mousserende vin, der er forfriskende, sofistikeret og let at fremstille.
36. Panna cotta af hvid chokolade med jordbærsauce og timian: en elegant og lækker dessert. Du bruger kun fløde, kødmælk, sukker, agar, vand, hvid chokolade, jordbær, timian og citron.
37. Champagne-drikke med kirsebær og timian: ideel til venner derhjemme. Du har kun brug for frisk timian, mynte, friske kirsebær, honning, champagne og is.
38. Bellini + Grissinis med timian pisket fløde: Inspireret af Woody Allens musikalsk sag All Love I Love You, denne opskrift lærer dig, hvordan man laver en enkel og elegant drink og aperitiff til at hilse på venner derhjemme.
39. Casin og timian Cointreau Fizz: Lækker, elegant og forfriskende. For at fremstille denne drink behøver du kun citron, mousserende vand, Cointreau, honning, timian, cashewnødder og is.
Brød, tærter og kager
40. Glutenfrit brød med multigrain og timian: En sund, velsmagende glutenfri, laktosefri opskrift.Du bruger glutenfrit mel, æg, tør gær, olivenolie, demerara sukker, xanthangummi, gylden hørfrø, hvid sesam, sort sesam, frisk timian, hvid eddike og vand.
41. Timian og olivenbrunt brød: et anderledes, sundt og velsmagende brød. Du bruger mel af hele hvede, organisk sukker, isvand, naturlig gær, lyserødt salt, timian og grønne oliven.
42. Citron- og timiankage: en anden kage, lækker, meget citrus, fugtig og duftende. Fantastisk valg til en anden eftermiddags snack eller når du vil modtage hjemmebesøg.
43. Quiche uden zucchini, løg og timianpasta: en let og lækker skål. Godt tip til en hurtig middag. Du bruger kun zucchini, løg, æg, creme fraiche, revet parmesanost, olivenolie, friske timianblade, hvidløg og salt.
44. Rejer og timian græskar-tartlets: For at fremstille disse lækre tartlets bruger du usyret mel, smør, æg, vand, moset squash, rejer, hvidløg, olivenolie, frisk timian, flødeost, salt og sort peber.
Bivirkninger og kontraindikationer
Patricia forklarer, at nogle mennesker kan have overfølsomhed over for urt. "I disse tilfælde er det vigtigt at undgå forbrug," siger han.
• For gravide og ammende kvinder er det nødvendigt at undgå urtete. Derudover bør folk, der har gastritis og mavesår, gøre teen mere fortyndet?
Endelig er det værd at nævne, at den bedste måde at inkludere timian i din diæt og virkelig nyde de fordele, det kan tilbyde, er at få vejledning fra en ernæringsfysiolog og / eller læge.
Detox din lever med disse naturlige midler (Kan 2024)
- Mad, køkken
- 1,230
