sundhed
April 10, 2024
Minutter At Læse: 9

Okra er allieret i forberedelsen af velsmagende retter og sundhedspleje

Er du den type, der rynker din næse? hver gang du hører om okra ?! Du kan ændre mening fra nu af efter at have læst om de mange sundhedsmæssige fordele, det giver.

? Okra er en frugt af afrikansk oprindelse, grøn i farve, med hvide frø indeni. Det er vidt brugt i madlavning inden modning. Det laver typiske og regionale retter i Brasilien, såsom caruru og kylling med okra fra Minas Gerais ?, kommenterer funktionel ernæringsfysiolog Helouse Odebrecht.

For at give dig en idé: Ifølge Eliane Petean Arena, en celle ernæringsfysiolog, en specialist i klinisk ernæring, folkesundhed, hospitalsadministration og funktionel mad og ernæring, og direktør for Clinical Cell Nutrition Center, er okra's terapeutiske funktion nyttigt i at hjælpe forskellige problemer såsom åndedrætsforstyrrelser, tykt-udskilt bronchitis, mave-tarmproblemer og hudlidelser. Men det stopper ikke der!

Gode grunde til at inkludere okra i din diæt vil du opdage, at der ikke er nogen mangel! Men selvfølgelig er ikke alt, hvad du læser / hører, sandt. Det er nødvendigt at være opmærksom på, at mad ikke virker mirakler, og at det for at nyde de fordele, det kan tilbyde, er nødvendigt at konsumere det ofte.

Ernæringsegenskaber ved okra

Helouse påpeger, at okra er en kilde til vitaminer, mineraler og fiber. "I det skiller vitamin A, calcium, jern og en fremragende kilde til fiber," siger han.

Læs også: 10 sunde fødevarer, der gør dig tilfreds

Eliane understreger, at okra's ernæringsegenskaber er omfattende. Celle ernæringsfysiologen forklarer, at han har:

planteslim: Polysaccharidrige sekretioner, der også findes i visse alger. • Dette næringsstof udfører den terapeutiske funktion ved at bekæmpe luftvejsinflammation ved at have slimløsende og antitussive egenskaber. Det hjælper også med at behandle irritation af fordøjelseskanalen og betændelse i tarmen, samt reducere absorptionen af kolesterol, hvilket bidrager meget vigtigt i kampen mod hypercholesterolæmi (øget koncentration af kolesterol i blodet) og forebyggelse af diabetes, siger han.

pektiner: er polysaccharider, en meget vigtig forbindelse til fordøjelse, "da det letter syntese af proteiner og lipider og regulerer absorptionen af kulhydrater i kroppen," forklarer Eliane.

glycosider: Det er næringsstoffer, der består af to typer stoffer, et glycid (sukker), der kan være glukose, og pentose, der kan være en syre, en alkohol eller en anden organisk forbindelse. Glykosider fungerer som antiseptiske midler, antiinflammatorier og hårbeskyttere. De terapeutiske funktioner er forskellige, herunder afføringsmiddel eller rensende, fordøjelses-, kolesterol- og collagoge-, diuretikum-, hjerte-toning- og kapillærvægsforstærker?, Forklarer celleernæringsfysiologen.

Mineralsalte: Det er stoffer af uorganisk oprindelse, der er en del af kroppens hårde væv, såsom knogler og tænder. Salte findes også i blødt væv såsom muskler, blodlegemer og nervesystem. Disse næringsstoffer er meget vigtige for kroppen og har den såkaldte reguleringsfunktion, handling, der bidrager til osmotisk funktion, afbalancering af kroppens surheds- og neutralitetsniveauer samt hjælp til nervestimulering, hjerterytme og metabolisk aktivitet?, Fremhæver Eliane.

vitaminer: A, B2, B6, niacin og C. "Vitaminer er grundlæggende næringsstoffer til kroppens funktion generelt, hovedsageligt fordi de hjælper med at forhindre og overvinde mange sygdomme," siger ernæringsfysiologen.

Aminosyrer: De er essentielle elementer i den organiske brug af alt, hvad der spises gennem mad. "Aminosyrer er næringsstoffer, der aktivt deltager i produktionen af mere end 50.000 proteiner og mere end 15.000 centrale enzymer til, at organer og organsystemer fungerer korrekt," siger Eliane.

9 Sundhedsmæssige fordele ved Okra

Med de værdifulde ernæringsegenskaber, som okra tilbyder, fremhæver fagfolk de vigtigste fordele ved okra:

1. Bedste fordøjelse: Takket være tilstedeværelsen af slimhindefibre hjælper okra med at bevæge mad gennem fordøjelseskanalen, øge peristaltisk tarmbevægelse og undgå en række gastrointestinale problemer, såsom oppustethed, fordøjelseskramper, forstoppelse og overformning. gasser ?, siger Eliane.

2. Beskyttende virkning for øjne: Ved at indeholde et højt indhold af vitamin A og nogle antioxidanter såsom beta-caroten, xanthein og lutein, beskyttes øjnene, da disse elementer ødelægger eller neutraliserer frie radikaler, som er de farlige biprodukter ved cellulær metabolisme. "Med høje niveauer af okra i din diæt har du mere beskyttelse af dit syn, inklusive makuladegeneration og grå stær," siger Eliane.

3. Bidrag til hudens sundhed og ungdom: Vitamin A-antioxidanter er også i stand til at beskytte huden ved at fremme hurtigere heling, reducere udseendet på ar og acne og mindske dannelsen af rynker. Antioxidanter er kraftfulde næringsstoffer, der er i stand til at neutralisere frie radikaler, der skader hudceller, hvilket bringer tegn på aldring ?, forklarer den cellulære ernæringsfysiolog.

4. Øget organisk immunitet: De samme antioxidantkomponenter, der er en del af dens sammensætning, føjet til det høje indhold af C-vitamin, øger immunforsvaret generelt. C-vitamin kan stimulere immunsystemet til at skabe flere hvide blodlegemer, elementer, der fungerer til at bekæmpe patogener og kontrollere fremmedlegemer, der findes i kroppen ?, fremhæver Eliane.

5. Lavt kalorieindhold: Helouse påpeger, at okra er en grøn kalori. Det er således en anden allieret blandt dem, der søger en altid sund kost for at opretholde vægten (eller om at tabe sig, hvis relevant).

6. Fedt- og sukkerreduktion: Helouse forklarer, at okra hjælper med at reducere absorptionen af fedt og sukker på grund af kvaliteten af dens fibre.

7. Forbedrer knogler, hår, hud og negle sundhed: ernæringsfysiolog Helouse påpeger, at okra er fremragende til knoglesundhed og nærer vedhæftninger som hår, hud og negle.

8. Hjælper med at reducere kolesterolabsorption: Det bidrager således til kampen mod øget kolesterolkoncentration i blodet og hjælper med at forhindre diabetes.

9. Hjælper med at fungere korrekt i kroppen: Okra bidrager til, at kroppen fungerer korrekt, generelt fordi den hjælper med at forebygge og endda overvinde forskellige sygdomme.

Okra vand: Er vægttab og kur diabetes?

I nogen tid har de formodede oplysninger cirkuleret for at tage? Okra vand? hjælper dig med at tabe dig og endda helbrede diabetes. Opskriften? ville være som følger:

Vask og fjern spidserne af to okra;
Opdel okraen i to og placer den i et glas vand;
Lad "hvile" i 8 til 10 timer om aftenen;
Fjern okraen den næste dag og drikke vandet.

Ifølge en undersøgelse sendt på et tv-show, sådan en "hjemmelavet opskrift?" fik en frivilligs blodglukose til at falde fra 300 til 150.

Det antages, at okravand stadig kan hjælpe med at tabe sig på grund af mængden af fiber i frugten. Men er det rigtigt, at okravand giver sådanne resultater?

For Eliane er dette en myte. ? Det er nødvendigt at tygge og fordøje maden selv, så de aktive ingredienser kan komme i spil i kroppen ?, forklarer celleernæringsfysiologen.

Helouse advarer om, at vægttab ikke kun afhænger af en mirakuløs teknik eller praksis. Og ja, et sæt strategier såsom ændring i spisevaner, vurdering og korrektion af metaboliske ændringer, motion, søvnkvalitet, blandt andre faktorer. At drikke okravand taber ikke vægt. Der er ingen forsknings- eller videnskabelig registrering til støtte for denne påstand. Det kan endda være en strategi i en vægttabsproces på grund af egenskaberne af opløselige okrafibre, der forbliver i vand og kan reducere absorptionen af glukose og fedt ?, forklarer.

Det anbefales dog ikke, at personen selv drikker okravand. Denne mulige strategi bør drøftes med en ernæringsfysiolog eller læge.

Hvad med hjælp til at helbrede diabetes? Helouse påpeger også, at en afbalanceret, varieret diæt rig på grøntsager i deres korrekte forhold altid er gavnlig for diabetikere. "For denne gruppe af personer er kontrollering af kun blodsukker ikke den eneste foranstaltning, der skal gøres, det er nødvendigt at kontrollere tryk, fedme, hjerte- og kredsløbsrisici," siger han.

”At inkludere okra i ernæring kombineret med andre strategier og ernæringsvejledning kan være velkommen i diabetisk ernæring. Undersøgelser skal stadig være mere afgørende og grundige, så denne sætning ophører med at blive myte og blive sand. Eller ej ?, fremhæver den funktionelle ernæringsfysiolog.

The Brazilian Society of Diabetes anbefaler, at mennesker med diabetes opretholder en sund diæt, regelmæssig fysisk aktivitet, bruger receptpligtige lægemidler, inklusive insulin om nødvendigt, og besøger et sundhedsfacilitet for periodisk kontrol og konsultationer med andre specialister. når det er nødvendigt: kardiolog, øjenlæge, nefolog osv.?, tilføjer funktionel ernæringsfysiolog Helouse.

Derfor er det værd at forstærke: okra vand virker ikke mirakler og bør ikke bruges som en? at tabe sig og ikke for at helbrede diabetes. Medmindre vejledningen til at tage den er videregivet som en strategi af en betroet professionel (læge eller ernæringsfysiolog).

11 lækre Okra-opskrifter

Hvis du er interesseret i at nyde de fordele, som okra kan tilbyde, kan du tjekke nogle opskrifter, der bedst inkluderer den i din diæt.

Det er vigtigt at bemærke, at et vigtigt tip til reduktion af okra, når man laver mad, det er at tilføje et par dråber citron eller eddike, når man sætter mad eller laver mad.

1. Stegt Okra: Vask godt 200 g okra og tør. Fjern okraenderne, og hug frugten i store stykker. Put olie i en gryde så meget du kan for at dække gryden. Tilsæt 1 tsk hvidløg og salt krydderier og okra under svag varme under omrøring konstant og stegning.

2. Braised Okra: steg en fedd hvidløg og en løg i lidt olie. Tilsæt 10 til 15 enheder okra, peber efter smag og 1 kylling eller oksekød bouillon. Tilsæt lidt vand og kog, indtil det er godt reduceret, men lad det ikke tørre. Serveres med hvid ris og kylling.

3. Crispy Ristet Okra: vask ca. 15 enheder okra. Tør en efter en med et viskestykke. Fjern enderne, og skær okraen i det halve på langs. Læg i bagepladen side om side og undgå at fremstille mere end et lag. Bages i forvarmet ovn ved 200 °, indtil den er godt tilberedt, ca. 40 minutter. Tilsæt salt og sort peber, når det tages ud af ovnen.

4. Okra med kød: Opskriften er lavet med rumpe, løg, tomat, blandt andre ingredienser, der let findes. Serverer seks til fire personer og bliver til en komplet opskrift, når de ledsages af ris og en salat.

5. 7 korn okra ris med kylling: En meget velsmagende og sund opskrift på blanding af strimlet kylling, okra og 7 korn ris, som består af frø og fuldkorn.

6. Okra Farofa: Okra er meget velsmagende, når den kombineres med bacon og majsmel. Et godt tip til at ledsage en svinekød ribbe, svinekød eller svinekød.

7. Quinoa med okra og organisk broccoli: Sund og enkel opskrift at tilberede. Quinoa kommer ind som en 'stedfortræder'? ris, men med et højt proteinindhold.

8. Okra kylling: En af de mest kendte kombinationer til brug af okra. Opskriften er lavet med lår og trommestikker og indeholder foruden okra også hvidløg, olivenolie, laurbærblad, engelsk sauce, salt og sort peber.

9. Marokkansk couscous med okra: sund og anderledes mulighed, selvom den er enkel at tilberede. Ud over couscous og okra bruger du røget svinekødfilignignon og andre let fundne ingredienser.

10. Okra med pølse: En typisk opskrift fra Minas Gerais, let at tilberede og meget velsmagende. Perfekt til at gå med en hvid ris eller, for dem der kan lide, en polenta.

11. Caruru: en af de typiske retter i Bahia. Det serveres normalt med hvid ris, skaldyr, moqueca fisk eller torsk.

En vigtig retningslinje for okra er på købstidspunktet at vælge dem med levende farve og fast (ikke hård) konsistens. Det er værd at bøje spidsen, og hvis det går i stykker, er det fint; men hvis det bøjer sig, visner det.

Hvis du aldrig har smagt og / eller? Vred din næse? For okra-opskrifter skal du tænke igen på dine vaner. Det er bestemt værd at medtage det i din diæt for at opnå et mere generelt helbred.