Makrobiotisk diæt lover at helbrede fysisk og mental sygdom

De fleste mennesker søger balance i livet. Mellem arbejde og personligt liv, pligt og fritid, fornuft og følelser. Den makrobiotiske diæt prædiker netop det: balance.

Mere end en diæt er det en livssyn. At vedtage den makrobiotiske diæt (makro-stor, bio-liv) er at erhverve evnen til at leve storslået. Mad er den store søjle for at nå denne kapacitet. At spise på en enkel og afbalanceret måde er ifølge makrobiotika grundlaget for sundhed og til at leve harmonisk med al natur.

At kende makrobiotika

Macrobiotics blev grundlagt af George Ohsawa og er baseret på den kinesiske filosofi om Yin og Yang. Bipolariteten af? Yin? og gør? Han forkynder, at alt har metafysiske energier, inklusive mad, og at harmoni opnås ved at skabe balance mellem disse energier. Diætet relaterer således fødevarer og dets egenskaber, der tjener til at opnå fysisk og mental sundhed.

Selvom intet er ekstremt forbudt i kosten, anbefales det at opgive mælk og mejeriprodukter, forbruge lidt animalsk protein (kun 2-3 gange om ugen) og ikke forbruge forarbejdede, transgene eller pesticidprodukter.

Disse makrobiotiske begrænsninger lover en dyb afgiftning af kroppen, da diæt fremmer balance og fjerner muligheden for overspisning.

Hvordan man balanserer fødevareforbruget mellem yin og yang

Ifølge UNIME-ernæringsfysiolog og professor Margaret Ribeiro Mendes repræsenterer yin- og yang-fødevarer modsætningerne: o yin er sød, kold og passiv; Yang, salt, varm og aggressiv. Derfor søger kosten hovedsageligt at balance mellem yin og yang.

Macrobiotics prædiker afbalanceret madforbrug. Ifølge diæt påvirker mad direkte personlighed hos mennesker. Således kan indtagelse af flere fødevarer fra en gruppe end en anden føre til ubalance. De, der spiser flere fødevarer fra yin-gruppen, er tilbøjelige til at blive deprimerede, afhængige og afslappede i adfærd. Dem med ekstremt yang mad kan udvikle aggressiv, dominerende og utålmodig personlighed.

I makrobiotika er fødevarerne opdelt i 5 grupper: yin, yin mellemprodukt, yang, yang mellemprodukt og afbalanceret (eller neutral). Neutrale fødevarer bør være det mest forbrugte efterfulgt af mellemprodukterne yin og yang. Allerede det eksklusive yin og yang bør forbruges i minimale mængder.

Kontroller nedenfor, hvilke grupper nogle fødevarer er i:

6 indledende trin til at vedtage makrobiotisk diæt

Når du vedtager en ny diæt, skal du langsomt skifte ved at inkludere og ekskludere fødevarer stille og roligt. I makrobiotika er der ikke forbudt mad, men nogle fødevarer bør indtages i minimale mængder. Andre skal være ved hvert måltid. Her er 6 tip til at komme i gang med den makrobiotiske diæt:

1. Hele kerner er grundlaget for denne diæt og bør udgøre 40 til 60% af de daglige kalorier. Medtag dem i hvert måltid;
2. Ved makrobiotika begynder fordøjelsen i munden, så tygg mad meget godt;
3. Reducer gradvist forbruget af forarbejdede fødevarer;
4. Vælg altid økologiske fødevarer. Transgene og pesticider er ikke velkomne;
5. Foretrukne sæsonbestemte frugter og grøntsager. Naturen er klog og genererer specifikke fødevarer, der kan spises i visse regioner og klimaer;
6. Den måde, du laver mad på, er vigtig inden for makrobiotik. Ovnens flamme er ansvarlig for at give god energi til maden. Undgå mikrobølger eller elektriske ovne.

10 makrobiotiske opskrifter der skal laves derhjemme

Tjek nogle opskrifter fra naturlig madlavningsekspert og vært Bela Gil. Bela er også en kandidat i fødevarevidenskab og en kendt makrobiotisk diæt fan. Tjek det ud:

1. Brun ris i komfur: En opskrift, der søger praktisk brug i tilberedningen af ​​brun ris, som normalt tager lidt længere tid end normalt til madlavning. Fremragende til at fremskynde tilberedningen af ​​daglige måltider.

2. Gersal: Gersal er et krydderi, der kun tager to ingredienser: salt og sesam. Det er et godt alternativ til at mindske saltforbruget og tilføje mere fiber til måltiderne. Kan bruges til at krydre enhver salt skål.

3. Næppe fyldt med caruru: Denne opskrift kan serveres som en starter og ser meget smuk ud, når den er lavet, svarende til kanapéer.

4. Azuki-bønner med græskar: En usædvanlig blanding af bønner og squash, der er værd at prøve. Den specielle smag er persille.

5. Sardiner i pres med urter: Macrobiotisk diætversion til den traditionelle marinade.Det har en let krydret berøring på grund af tilstedeværelsen af ​​lady finger pepper, hvilket kan være valgfrit.

6. Fennikel salat med koriander mayonnaise: En meget forskelligartet og unik aromatiseret salatindstilling af koriandermajones med tofu.

7. Zucchini fyldt med freekeh: Hvis freekeh-kornet ikke findes, kan det let erstattes af quinoa, perlekorn eller hel hirse. Det er en opskrift meget rig på fiber.

8. Caipesakê de seriguela: Alkohol er ikke en god drink til den makrobiotiske diæt, men nogle specielle lejligheder kræver undtagelser. En fantastisk måde at forbruge alkohol uden fejl er denne ukonventionelle skyld caipirinha, der tager seriguela som hovedbestanddel.

9. Wahoo eller yam ristet brød med champignonragout: Disse ristet brød er en fantastisk snackindstilling eller skal serveres som en startpakke. De kan monteres som kanapeer og er smukke.

10. Red Berry Pie: Fantastisk dessertindstilling uden konserveringsmidler og uden fejl. De røde frugter kan uden problemer erstattes af andre efter eget valg.

Hvem kan anvende makrobiotika og begrænsninger

Grundlæggende kan sunde mennesker, der er villige til at ændre spisevaner, vedtage kosten. Men frem for alt tager det disciplin og starter langsomt for kroppen langsomt at tilpasse sig den nye rutine.

Hvad angår begrænsninger, da det er en diæt, der ikke tager højde for den fødevarepyramide, der er angivet for hver aldersgruppe, råder Margareth, at det ikke bør være indikeret for nogen, især ikke personer med patologier. Derfor er det af største vigtighed at konsultere professionel hjælp, inden der foretages ændringer i spisevaner.

Fordele og ulemper ved makrobiotisk diæt

Før der indarbejdes en ny diæt, opstår der ofte nogen tvivl. At afbalancere fordele og ulemper er en god måde at besvare spørgsmål og beslutte, om den nye diæt er et godt valg for dig. Tjek fordelene og ulemperne ved makrobiotik:

fordele

Da kosten for kosten er fuldkorn, er fiberforbruget meget højt, hvilket hjælper med tarmens funktion. Diæten foreslår også forbrug af mange frugter og grøntsager, som bidrager til forskellige sundhedsområder. Diæt, hvis den praktiseres korrekt, lover også at helbrede forskellige lidelser med mad alene. Spise fødevarer og skære forarbejdede fødevarer afgiftiger kroppen, fremskynder stofskiftet og fremmer trivsel.

ulemper

Diæten er ikke egnet til dem, der vil tabe sig hurtigt, da kulhydratforbruget er meget højt. En anden ulempe er, at det kan være komplekst og vanskeligt at møde for nogle mennesker, da det kræver ekstrem engagement og total ændring i spisevaner. Et andet svagt punkt er det lave eller intet forbrug af animalske proteiner, som, hvis de ikke erstattes korrekt med bælgplanter, kan forårsage vitamin D og B12-mangel, især hos dem, der træner meget.

Ændring kan starte på dig

Disse tip fungerer som en startguide for dem, der beslutter at anvende makrobiotika. Husk, at kosten ikke skal startes med det samme, men ved gradvist at udskifte mad. At konsultere en sundhedsperson, i dette tilfælde en ernæringsekspert, inden du starter en diæt er også vigtigt at vide, hvordan man indtager disse diætændringer på en sund måde.

Den makrobiotiske diæt kan virke vanskelig i starten, men hvis det er ønsket, vil viljestyrke bringe den nødvendige disciplin. Hvad med at begynde at revurdere dine spisevaner i dag?

Roland Schneider: Heilnahrung und Makrobiotik - welche ... (April 2024)