Har du hørt om hibiscus te? Af fordelene ved olivenolie? Den mirakuløse kraft af peber i mad? Hvordan kan ingefær være godt for dit helbred? Af egenskaberne ved amaranth? Spørgsmål som dette er almindelige i en sund spisning. Fra tid til anden gør videnskaben en ny opdagelse og giver en bestemt mad en tidligere ukendt værdi. Så hvem der er mere afstemt på denne type mad invaderer helsekostbutikkerne på jagt efter den nyeste sundhedsskat. Nu er agave-nektaren øjeblikkets bold.
Hvad er agave?
Agave, eller blå agave, er en type kaktus med oprindelse i Mexico, lidt svarende til vores aloe vera. Dens pinecone bruges til produktion af tequila, og selvom dette er en egenskab, der allerede overbeviser nogle mennesker om, hvor planten er nyttig, bruges dens blade til et endnu bedre formål: at erstatte både sukker og sødestof i mad. Det viser sig, at agavebladet producerer en slags safte, der let kan udvindes og har en høj sødekraft. Alt dette med en betydelig reduktion i antallet af kalorier. Teksturen ligner meget honning, bortset fra at farven er lidt lysere.
Er han virkelig sundere?
Selvom der ikke er nogen afsluttende undersøgelser af fordelene ved at erstatte sukker og kunstige sødestoffer med nektar eller agaveekstrakt, viser de resultater, der hidtil er fundet, at det virkelig er et godt alternativ for menneskers sundhed. Hvad der gør det mere fordelagtigt er, at denne type stof er rig på fruktose, i modsætning til sukker, der er rig på saccharose. Fruktose er mindre sundhedsskadeligt end saccharose, og ifølge nogle undersøgelser kan det også hjælpe med vægttab, da den behandles langsommere af kroppen.
Hvad der allerede er kendt med sikkerhed, er, at agave nektar er omkring tre gange sødere end sukker, hvilket gør det meget mindre brugt i madlavning. En anden videnskabeligt bevist egenskab er lindring af betændelse og styrkelse af immunsystemet.
Hvor finder man agaveekstrakt eller nektar?
Normalt fås produktet i helsekostbutikker og kan også findes på apoteker, der er specialiserede i naturlige behandlinger. Nogle supermarkeder har også agave nektar, normalt på hylden for naturlige fødevarer.
Kan nogen indtage agave nektar?
Som ethvert sødestof bør agaveproduktet ikke konsumeres af personer med diabetes inden konsultation med en ernæringsfysiolog og en betroet læge. Fruktose er muligvis ikke så skadelig som saccharose, men til alt, hvad der skal bruges, skal man være forsigtig med at forbruge andet sødestof.
Når du indsætter en ny mad i din diæt eller starter en ny diæt, skal du altid søge at konsultere en ernæringsfysiolog. Hver organisme reagerer på en anden måde på de forskellige stoffer indeholdt i fødevarer, så det er nødvendigt at undersøge, så der ikke er nogen reaktioner? hvad enten det er allergisk eller endnu mere alvorligt, som for eksempel afslag.
10 utrolige sundhedsmæssige fordele ved æblecidereddike (Kan 2024)
- mad
- 1,230
