Kend fordelene ved regelmæssig forbrug af græskarfrø

Regnet som et af de mest anvendte grøntsager i historien har græskaret ukendt oprindelse med rapporter om dets forbrug i det gamle Egypten og Rom, hvor den sidstnævnte befolkning blandede det med honning og søgte en lettere fordøjelse efter at have konsumeret kød.

En anden teori afslører, at den har oprindelse i Amerika, idet den er almindelig mad til folk som mayaerne, inkaerne og aztekerne. Græskarfrugt, græskar har forskellige navne i Brasilien, såsom jerimum i nord og nordøst og moranga i syd.

Ud over selve frugten er en meget meget konsumeret del af denne grøntsag dets ekstremt næringsrige frø. Ifølge ernæringsfysiolog Daniel Novais indeholder det betydelige mængder mangan, zink, tryptophan, fosfor, magnesium, kobber, jern og protein samt små mængder B-vitaminer og A-vitamin.

Et andet højdepunkt ved denne mad ville være tilstedeværelsen af ​​fytosteroler i dets frø, som er en organisk forbindelse, der også bidrager til et sundere liv, regulerer kolesterolniveauer og forhindrer hjertesygdomme.

8 grunde til at forbruge græskarfrø

Forbrug af græskarfrø, udover at genbruge noget, der normalt ville blive kasseret, idet det er en næringsrig forbindelse, vil stadig resultere i adskillige sundhedsmæssige fordele. Tjek nogle af fordelene ved regelmæssigt forbrug ifølge fagmanden:

Læs også: 10 anti-aldrende fødevarer, du bør medtage i din diæt

1. Forbedre søvnkvaliteten: Ved at konsumere dette frø får du en mere afslappet nattesøvn, da denne mad er rig på magnesium og tryptophan, som har en beroligende virkning samt stimulerer søvn.

2. Bekæmpelse af depression: "L-Tryptophan betragtes som et naturligt antidepressivt middel, der bekæmper denne sygdom og forbedrer humøret," afslører han.

3. Afgiftende handling: Ifølge Daniel hjælper de med at reducere toksiner i kroppen på grund af deres vanddrivende egenskaber såvel som antioxidantaktiviteten, der virker direkte på nyrernes helbred.

4. Forbedring af tarmtransit og metthed: Da det er en fiberrig mad, hjælper græskarfrø fordøjelsen og garanterer denne sæthedsfølelse længere og undgår at angribe køleskabet mellem perioder.

5. Forebygger hjerte-kar-sygdom: Ved at være sammensat af phytosteroler fremmer græskarfrø en reduktion i LDL-niveauer, kendt som dårligt kolesterol og dannelse af blodpropper og åreforkalkning, hvilket reducerer chancerne for et hjerteanfald eller slagtilfælde.

Læs også: 100 laktosefrie opskrifter på sunde og velsmagende måltider

6. Forebygger osteoporose: • Frøene har høje niveauer af calcium, zink, kobber og andre mineraler bundet til at øge knogletætheden. Der er endda nogle undersøgelser, der har vist, at det at spise græskarfrø dagligt kan reducere knogles skrøbelighed og andre symptomer på osteoporose?

7. Regulerer blodinsulinniveauer Fordi de er rige på protein, er frøene let fordøjelige, hvilket hjælper med at stabilisere blodsukkeret, hvis de indtages i små portioner hele dagen.

8. Har antioxidantvirkning: ? Ekstraktet af dets frø har phenolforbindelser, kendt som kræftfremkaldende komponenter, da de bekæmper frie radikaler, forløbere for nogle kræftformer?, Forklarer.

Sådan forbruges græskarfrø

Mulighederne for forbrug af denne mad er forskellige. Blandt dens former for forbrug kan man nævne det mest almindelige, hvor frøet stegtes direkte i ovnen. For at gøre dette, vask dem, blødlægges i saltet vand i cirka 1 time, tør dem, krydre dem efter smag og bag dem, indtil de er gyldne og sprøde.

En anden interessant mulighed er at koge dem, før du bager dem. Dette vil sikre en sprød snack på ydersiden og blød inde. Det er også muligt at bage dem direkte i mikrobølgeovnen, hvor de skal placeres i en beholder med et låg, der er egnet til dette apparat, hvor det koges i ca. 1 minut på fuld kraft. Derefter skal du bare vende dem rundt og sætte dem tilbage i mikrobølgeovnen i yderligere 1 minut. Gentag denne proces, indtil de brune.

Læs også: 12 lette fødevarer at spise om natten uden at have en tung mave

Hvis du vil spise dem søde, hvad med karamelisering af dem? Tilsæt sukker og krydderier efter eget valg, såsom kanel, og bag dem. Denne mulighed er en god idé at konsumere med yoghurt.

En god ide er at fremstille et mel af de ristede frø og sigt dem for at sikre et fint pulver og kan tilføje det til forskellige måltider. Ernæringsfysiologen foreslår at slå melet med frugt vitaminer eller indsætte i madlavningen af ​​bønner eller ris.

Endelig er det også muligt at finde dens olieudgave, tilgængelig i kapsler eller i natura, som kan bruges til at krydre salater eller supper, og bør ikke opvarmes, så den kan opretholde sine oprindelige egenskaber.

Uanset dens form for forbrug, i mel, olie eller i sin naturlige form, kan dette frø stadig bruges til fremstilling af forskellige opskrifter, blanding med andre ingredienser og give smag og næringsstoffer til skålen. Tjek nogle lækre muligheder:

1. Ristet græskarfrø: Denne opskrift viser trin for trin proceduren til ristning af græskarfrø i ovnen. Husk, at rengøring og adskillelse af græskarflinten er en vigtig del, hvilket sikrer et smukkere udseende på snacks.

Læs også: 14 Næringsfakta, som alle har brug for at kende

2. Græskarfrømælk: Hvorfor ikke lave en lækker vegetabilsk mælk af denne mad? På denne måde opretholdes dens egenskaber, hvilket også er veganere eller dem, der har begrænset fodring til animalsk mælk, opretholdt.Til kun tilberede det to ingredienser: stadig rå frø og filtreret vand.

3. Avocado, spinat og græskarfrø: Tilsæt mere smag og næringsstoffer til denne lækre salat, her bruges græskarfrøene ristet og blandes med de andre ingredienser, hvilket giver skålen den manglende sprødhed.

4. Gurkemeje-, solsikke- og græskarfrøsalat: Kunsten at bruge både solsikke- og græskarfrø med en let at smage tekstur er at blødgøre dem natten før tilberedningen af ​​denne salat. På denne måde vil de stadig være sprøde, hvilket gør det lettere at slibe dem i processoren.

5. Marrow Medallion with Pumpkin Seed Crust: En anden interessant mulighed for at introducere frøet i din diæt er at bruge det til brødkød, hvilket sikrer en sprød struktur og god smag på skålen.

6. Græskar suppe med sprøde frø: Fantastisk mulighed for at bruge græskar fuldstændigt. Dens papirmasse vil blive brugt til at tilberede en lækker cremet bouillon, mens dens frø bliver ristet og føjet til suppen, hvilket giver en blanding af teksturer til skålen. Alt dette ledsaget af den unikke smag af karry. Det er værd at prøve!

7. Gojiberry og græskarfremkager: Fremragende valg til coeliaer, denne opskrift er glutenfri såvel som vegansk og har ingen mad til animalsk kilde. Her hakkes det afskallede græskarfrø og blandes med mandelmel. Gojiberry tilføjer allerede, at den sure smagsafbalancering med demerara-sukkeret.

Græskar frø slankning?

Ifølge Daniel har denne mad evnen til at hjælpe med vægttab, selvfølgelig "kombineret med en kaloribegrænsning og gode spisevaner." Ifølge ham vil det hyppige forbrug udover alle de ovennævnte fordele, som er en fiberoption, medføre, at belastningen og det glykæmiske indeks for andre fødevarer bremses, hvilket letter fordøjelsen og giver mere tid med mættethed.

Nu hvor du kender alle de gode punkter om regelmæssigt forbrug af denne mad, skal du tilføje græskarfrø til dine måltider, hvad enten de er i deres naturlige form, i olie eller mel, og opnå et sundere og fyldigere liv og diæt.