Ungarsk skiver, også kendt som ungarske snegle, kokosnødebrød, ungarske donuts eller klæbrige boller, er ruller med kokosnødssirup meget berømt i vores land.
På trods af sit navn er dens oprindelse usikker, muligvis i regionen Egypten, Grækenland og Rom, forbedrer sig i det middelalderlige Europa og når Amerika med den aktuelt kendte opskrift.
Det ungarske brød, der mest ligner den brasilianske version, er Beigli, et brød, der i vid udstrækning er brugt på feriefester, lavet med creme fraiche, tørrede frugter, nødder og valmuefrø og bagt i roulade og derefter skåret i skiver.
Uanset dets oprindelse er kendsgerningen, at dette brød vandt brasilianernes hjerter, sødede livet for dem, der smager på det og tillader forskellige fyld (inklusive salt) og tilberedning. Tjek nogle opskrifter på søde og velsmagende ungarske skiver, og vælg din favorit:
Søde opskrifter
1. Ungarsk kokosnødskive: I denne opskrift er nøglen til at sikre, at dejen er blød, at æltes med hånden eller i mixeren i 10 minutter. Som en fyldning garanterer revet kokosnød, raffineret sukker og smeltet smør smagen.
Læs også: 43 indpakning opskrifter, som enhver kan lave (og de ser godt ud!)
2. Ungarsk kokosnødskive med 1 æg: Denne opskrift bruger dejen af kanelrulle. Det bruger kun et æg i dets sammensætning, ledsaget af salt, sukker, mel, mælk, margarine og gær. Som en fyldning gør revet kokosnød og kondenseret mælk opskriften endnu mere velsmagende.
3. Ungarsk valnødskive: Blød opskrift, forfatteren bruger pekannødder sammen med kokosnød, sukker og smør til ting. Valnødder hjælper med at styrke vores krops forsvar og hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme med op til 65%.
4. Ungarsk glutenfri kokosnødskive: Ideel til dem med glutenintolerance eller allergi, denne opskrift udveksler hvedemel til en melblanding ved hjælp af hvidt rismel, sød stivelse, majsstivelse, psyllium og xanthangummi. På trods af deres tilpasning er disse ungarske skiver noget andet for de traditionelle.
5. Ungarsk kokosnødfri laktoseskive: En anden version tilpasset, denne gang til laktoseintolerante eller komælkeproteinallergi-opskrifter, denne opskrift ændrer traditionel mælk til kokosnød, hvilket sikrer mere smag og sødme i brødene.
6. Semi-ungarske ungarske skiver: På udkig efter en større variation af næringsstoffer bruger denne opskrift traditionelt hvedemel, fuldkornsmel og hørfrømel og tilføjer mere fiber til skålen. Foruden tilberedningen af sirupen foreslår forfatteren også at bruge kondenseret mælk, hvilket letter afslutningen.
Læs også: 70 vidunderlige dessertopskrifter til at sødme din dag
7. Ungarsk skive græskar og dulce de leche: Her udveksles den traditionelle sirup med en blanding af dulce de leche og fløde, hvorved der efterlades mere væske, og i massen er cabotiá-græskar højdepunktet, der tilsætter vitamin A, protein og fiber til slik.
Salt Opskrifter
8. Ungarsk ost- og skinkeskiver: Den traditionelle pasta skifter lidt: salt øges, og sukker reduceres. Allerede fyldningen har været i balance med smag med mozzarella og hakket skinke. Forfatteren foreslår endda forskellige fyld ved hjælp af pepperoni, stegte bacon og endda grøntsager.
9. Ungarsk kartoffelkiler og pizzafyld: Ved hjælp af bagte kartofler som basis af dejen, tager denne opskrift sin fylde flødeost, mozzarellaost eller fad, skiver skinke, sorte eller grønne oliven og basilikum. For at drysse parmesanost. Lækker skål til pizzaelsker ingen pletter.
10. Hel vegetarisk ungarsk skive: Ved hjælp af en dej med fuld korn, der kun består af fuldkornsmel, havsalt, gær, olivenolie og vand, er disse ungarske skiver fyldt med tomater, løg, hakkede oliven, oregano, basilikum og tofu, vegansk ost lavet af soja.
11. Ungarsk mortadella-skive: som en påfyldning af disse velsmagende fyldte brød, røget mortadella-skiver, oregano og mozzarellaost. Parmesan ost dryses over skålen inden bagning, hvilket sikrer en slående smag.
Læs også: 57 hjemmelavede isopskrifter til forfriskning af varme dage
12. Ungarsk skive kalkunbryst, ost og tomat: Sund mulighed, denne version bruger kalkunbryst, ost og tomat som fyld, hvilket sikrer smag og lethed i skålen. For at drysse, foruden osten, foreslår forfatteren også at bruge sesamfrø, tilføje sprødhed og smag til ruller.
Efter at have demonstreret skålens alsidighed er det værd at understrege, at både dejen og fyldningen garanterer muligheden for variationer.Uanset om du bruger forskellige mel eller vegetabilske mælk til din forberedelse, endda fylder du med jordnøddesmør, chokolade eller krydret fyld efter dine ønsker, kan dette brød blive et komplet og meget velsmagende måltid. Misbrug din kreativitet!
eGastro.dk - Nytårsmenu 2018 (April 2024)
- 1,230
