Ud over smag: Banan er alsidig og giver mange sundhedsmæssige fordele.

Overkommelig, billig og lækker, er bananer en frugt, der behager de fleste mennesker, især for dens smag og alsidighed? som gør det muligt at bruge det i forskellige søde eller velsmagende retter.

Tassara Moreira, ernæringsfysiolog og koordinator for ernæringskursen hos Unime Salvador, kommenterer, at banan er en berømt frugt, overkommelig, praktisk og fuld af energi og næringsstoffer til hverdagen.

Ernæringsfysiologen forklarer, at det er en myte at ikke kunne forbruge bananer, der vil tabe sig. For i 100 gram af frugten finder vi kun 90 kilokalorier. Ud over at være en kilde til fibre, der giver mættethed, hjælp til vægtkontrol og god tarmfunktion?, Siger han.

Prisen på frugten (som ofte er overkommelig), den gode ernæringsværdi og den behagelige smag forklarer fruktens succes, forstærker Tassara. Hvem har aldrig hørt for eksempel den kommentar "til prisen for banan ??"

6 fantastiske fordele ved banan

Gode ​​grunde til at konsumere bananer bugner? Tjek de vigtigste egenskaber og fordele ved denne frugt nedenfor:

Læs også: 100 laktosefrie opskrifter på sunde og velsmagende måltider

1. Hjælper med at regulere tarmen

Tassara påpeger, at bananer hjælper med at regulere tarmrytmen, da det er en kilde til fiber (2 gram fiber i 100 gram banan). "Banan har 60% mere fiber end kornstangen sammenlignet med en kornstang," siger han.

2. Bidrager til følelsen af ​​metthed

Det er også fordi det er rig på fiber, at bananer bidrager til mættethed. Denne måde er en god strategi for at undgå overspisning. Tip: Til snacks skal du tilføje havre, hørfrø, chia eller nødder med bananen, så du får endnu mere mættethed ?, forklarer Tassara.

3. Hjælper med at forhindre kramper

Banan hjælper i kramper ved at være en kilde til magnesium og kalium, mineraler, der bidrager til ufrivillige sammentrækninger, stress og muskeltræthed. Derfor er frugten sportsfolk elskede. Hver 100 gram sølvbanan har et gennemsnit på 25 mg magnesium og 358 mg kalium, siger han.

Ernæringsfysiolog Tassaras tip er: Banan er en god strategi som et måltid før træning, da det giver energi til fysisk aktivitet og ikke vil give dig en følelse af tidlig metthed (den følelse, som vi overspiser). Tilsæt havregryn eller flakeret amaranth, og du har en god kombination til før fysisk aktivitet ?, siger han.

4. Hjælper med at bekæmpe depression og give godt humør

Dette skyldes, at bananer er en kilde til tryptophan, en vigtig regulator af serotoninproduktionen, der bidrager til velvære, hjælper med at slappe af og opretholde et godt humør samt reducere stress, irritabilitet og bidrage til forspænding. -menstrual? forklarer Tassara.

Læs også: Kakaopulver: Fordele ud over at føle velvære

• PMS-tip: Bananvitamin med kokosmelk, kakaopulver, havre og oliefrø (valnødder, mandler, nødder, hasselnødder). Banan er stadig rig på B-vitaminer, som hjælper nervesystemets funktion og bidrager til at opretholde humøret? Fremhæver ernæringsfysiologen.

Et andet tip fra ernæringskursets koordinator er at indtage kanelopvarmet banan for at give en mere afslappende nattesøvn.

5. Hjælper med at regulere blodtrykket

Ifølge Tassara er bananer en vigtig kilde til kalium (350 mg i 100 g bananer). Og en diæt lavt i kaliumkilder og lavt natrium (100 g banan har kun 1 mg natrium) hjælper med at regulere blodtrykket.

6. Hjælper med at forhindre cellulite

Tassara forklarer, at bananer også kan bidrage til at opretholde cellulær integritet, det vil sige hjælper med at undgå uønsket cellulite, da det er en kilde til silicium, et vigtigt mineral til vedligeholdelse af kollagenstruktur. • Et vigtigt tip er at konsumere banan med havre (hovedkilde til silicium) og hakkede hasselnødder. Ud over at bidrage til hudens skønhed er dette en velsmagende kombination ?, fremhæver.

Hvordan får man mest ud af hver banan?

Der er nogle varianter af bananer, men der er ingen, der betragtes som bedre (ernæringsmæssigt set) end en anden. Ifølge Tassara varierer ernæringsværdien lidt for hver art, men alle bananer har lignende egenskaber med kun små forskelle i aroma, smag og tekstur.

Læs også: Kan ryster erstatte et måltid?

• Sølv banan: Det er ideelt at blive spist rå, til vitaminer eller i frugtsalater. Ernæringsfysiolog Tassaras tip er at tilføje havregryn for en velsmagende og sund kombination.
• Enkel banan: Det har en sødere smag og er et godt valg til bagning. Selv eksperttipet er at undgå at bruge almindeligt sukker og bruge den dværgbanan til at sødne kagerne.
• Apple Banana: ideel til at blive spist rå eller til purning (børn elsker det!) ifølge Tassara.
• Guldbanan: Det er den mindste og sødeste. Ideel til at blive spist rå, sød kager og vitaminer, som understreger ernæringsfysiologen.
• Banan-of-the-jord: en sort til madlavning, bagning eller stegning, da den er bitter, hvis den spises rå. Ernæringseksperternes tip er at fremstille plantachips ved at skære frugten i tynde skiver og bage med kanelpulver.

Der siges nu meget om grøn bananbiomasse. Tassara forklarer, at det er et præparat lavet af grønne bananer, som er en kilde til prebiotisk fiber (resistent stivelse: en type kulhydrat, som kroppen ikke fordøjer). "Derfor er brugen af ​​biomasse interessant, fordi resistent stivelse ikke fordøjes, når tarmen og hjælper med at kontrollere kolesterolniveauer, triglycerider og glycæmi," siger han.

"Biomasse er praktisk talt ufarlig i smag og tilføjer den ernæringsmæssige værdi til den mad, den føjes til (supper, vitaminer, kager, blandt andre fødevarer)," tilføjer ernæringsfysiolog Tassara, som nedenfor giver opskriften på, hvordan man laver grøn bananbiomasse i hjem:

Green Banana Biomasse (af Tassara Moreira)

1. Vask ca. 6 skrælede grønne bananer en efter en ved hjælp af en sæbevandssvamp og skyl godt.
2. I en trykkomfur med kogende vand (for at skabe termisk stød) koges de uskalede grønne bananer dækket med vand i 20 minutter.
3. Sluk for varmen efter de første 8 minutter, og lad trykket fortsætte med at koge bananerne. Vent til dampen slipper naturligt. Tving ikke processen ved for eksempel at åbne gryden under hanen.
4. Ved afslutningen af ​​madlavningen skal bananerne opbevares i det varme vand på panden.
5. Fjern skrælen gradvist. Papirmassen skal straks ledes ind i den stadig meget varme processor for at undgå opløsning.
6. Læg den ønskede mængde af den varmkogte papirmasse i processoren. Forarbejd, indtil du får en meget tyk pasta (hvis du ikke har nogen processor, kan det være blender).

Tip: Hvis du ikke skal bruge biomasse med det samme, skal du opbevare massen i en plastikpose eller glasbeholder. Denne pulp kan opbevares i 3 til 4 måneder i fryseren og i 1 uge i køleskabet. Hvis det er i fryseren, skal du fjerne 1 dag før det beløb, du vil bruge den næste dag ?, fremhæver Tassara.

36 bananopskrifter, der skal føjes til din menu

Vil du have gode tip til at inkludere bananer i din daglige diæt? Tjek opskrifterne nedenfor!

Læs også: Alt hvad du har brug for at vide om grøn bananbiomasse

saltet

1. Plantain Moqueca: En smuk, farverig og velsmagende tallerken med? Ansigtet til Brasilien ?! Hvis du ikke kan finde plantain, kan du erstatte det med sølvbanan? De er bedst egnet til gryderet, fordi de er mere konsistente og mindre søde, perfekte til bittersøde retter.

2. Rejer Moqueca med plantain: Lækker, let og let at fremstille! For at afslutte skålen er spidsen en mandelpalmolie-krummer. Et godt valg til weekenden!

3. Plantain og svinekrokette: Krydret snacks lavet med stegt grøn planter og godt krydret og blødt svinekød. En lækker lækker at nyde i køkkenet!

4. Plantainpuré: let og lækker, denne puré har Bahian-påvirkninger. Det er en nem, hurtig og enkel opskrift, der kombineres med fisk, skaldyr og endda rødt kød.

5. Banana Farofa: En vegansk opskrift, der kun tager olivenolie, hvidløg, løg, majsmel, grøn lugtende, harsk bananer, salt og sort peber. Det ser lækkert ud, er let at fremstille og bliver en god akkompagnement.

6. Risotto med tørret kød, cachaça og plantain: Risotto er til trods for at være en italiensk ret en meget alsidig base til de mest forskellige ingredienser, inklusive brasilianere. Denne, for eksempel, tager et dejligt strejf af cachaça. Opskriften giver fire portioner.

7. Banan, ostemasse og oksekød: forskellig opskrift og meget velsmagende og let at lave. Hvis du ikke finder plantain, kan du bruge sølv, som også er mindre sød. Den vigtige ting er, at bananen er moden, men ikke for blød.

8. Oksekød, oksekød, banan og ostemasse: For at fremstille denne lækre opskrift, er alt hvad du har brug for cornflake, vand, strimlet kogt oksekød, terninger ostemasse og skivet sølvbanan.

9. Fyldt banan med pepperoni og cheddar: En anderledes og lækker opskrift, der kun indeholder malt oksekød, malet pepperoni-pølse, plantain, revet cheddarost og persille. At tjene med den sikkerhed, der vil overraske!

10. Laktosefri Stroganoff med bananbiomasse: Opskriften er let, men selvfølgelig at have biomassen klar i køleskabet gør forberedelsen meget lettere.Og den gode ting er, at du kan gøre meget på en gang og fryse.

11. Slibet oksekød og banan: Smagen er fantastisk, og dejen er perfekt, sprød og meget lys. De anvendte bananer blev dværgede. Saucen er lavet med smør, hvetemel, mælk og salt.

slik

12. Hot Banana Mixed: En enkel, men alligevel lækker opskrift. Du bruger kun brød, smør, ost, banan, dulce de leche og kanel. At gøre, når du vil have en anden sweetie!

13. Hjemmelavet bananskand: Denne slik er lavet med banananica, også kendt som vandbanan, fordi den mister meget vand. Derudover bruger du kun demerara sukker! Praktisk og lækker opskrift!

14. Dæmpet banan: sådan en simpel ting, men så velsmagende! Et godt tip til hverdagens dessert, da det kun tager dværgbanan, sukker, citronskal, kanelstænger og vand.

15. Caramel Banana: Opskrift på denne velkendte dessert! Du bruger vilde bananer, olie, æg, majsstivelse, hvetemel, sukker, vand, salt og kanel. Et godt tip, når du vil spise en slik, men ikke har mange ingredienser derhjemme.

16. Bananbrød: Dette er faktisk en banankage bagt i en brødpande. Det er super let og på samme tid tæt. Blød og meget velsmagende. Med et glas mælk til det, er det perfekt til en sen eftermiddag.

17. Kanelbananbrigadeiro: en grundlæggende, men lækker opskrift på, når du vil spise en slik. Du har kun brug for kondenseret mælk, modne bananer, kanel og usaltet smør.

18. Banan-, kakao- og Nutella-muffins: Let at lave og lækre boller er altid et godt valg til en eftermiddagskaffe, ikke sandt! Og denne er ekstremt velsmagende. I denne opskrift behøver du ikke engang at bruge en mixer eller en blender, du kan endda bruge en fouet til at blande.

19. Chocolate Blender Banana Cake: Lækkert og flot udseende! Til kagen bruger du foruden banan dværge, æg, kokosnøddeolie, kokosnød sukker, havregryn, nødder, bagepulver, rosiner og chokoladechips.

20. Omvendt karamellbanankage: Banankage er altid vidunderlig, ikke? Og denne, med karamellsirup, udover at være lækker, er enkel at fremstille. Duften af ​​banan, når den bages i sig selv, er allerede meget god og lønner sig!

21. Bananpuddingkage: En mere end pæn dessert! Det er en kage lavet med bananpasta, bananbudding, karamel og pisket fløde. Det er så meget godt sammen, at man næppe kan tro det!

22. Banana Crumble: Ideel til de dage, hvor du skal lave en hurtig dessert, der glæder alle! Endnu bedre, hvis det ledsages af en god flødeis!

23. Banana Cuca: dessert, der altid går godt! Til dejen bruger du gær, mel, sukker, æg, mælk og smør. Fylden er lavet med sølvbanan. Og til krummerne har du brug for mel, sukker, smør og kanelpulver.

Banana Banoffee og Dulce de Leche: Banoffee er et typisk engelsk slik, der har vundet brasilianske hjerter. Det er let at fremstille og tager meget få ingredienser. Det er super cremet og elegant.

25. Banan- og Nutella-butterdej: Det er lækkert, tager kun 4 ingredienser og resulterer i en charmerende sød, der gør hele forskellen efter middagen eller med eftermiddagskaffen.

26. Mexicansk palet med banan og nutella: En lækker måde at køle af på varmere dage! Kombinationen af ​​banan og Nutella ved allerede, at det er vidunderligt! Opskriften giver seks utrolige is, så ingen kan plette!

Fit

27. Banana Peel Bread: Et lækkert sødt brød, der passer meget godt til morgenmad eller eftermiddagskaffe. Du har brug for mælk, brunt sukker, fuldkornsmel, æg, salt, ekstra jomfru olivenolie, gær og bananskall.

28. Banan fit pandekage: Du har stort set brug for to ingredienser, banan og æg. Tip er at bruge en banan, der ikke er meget moden, og at øge pandekagen med hvad du vil, såsom muskatnød, kanel, kakao osv.

29. Banan og æblekorn af æblekorn: For at sødme denne kage bruger opskriften sucralose. Men hvis du ikke er fan af sødestof, kan du erstatte brunt sukker eller demerara? I dette tilfælde vil kalorierne i kagen dog øges.

30. Melfri og sukkerfri banankage: En opskrift, der ikke har noget mel, ingen mælk og intet sukker, og som stadig er meget praktisk at fremstille! Du vil bruge dværgbanan, rosin, æg, olie, havre og bagepulver.

31. Plantain og kokosnødskage: Synes du det er vanskeligt for en melfri og sukkerfri kage at være blød, koselig og lækker ?! Tro mig, det er muligt med denne opskrift! Plantain gør dette mirakel, og med det kan du tilberede en enkel, lækker og sund kage.

32.Banan- og havregrynskager: De har få ingredienser og er et godt valg til en snack til college, skole eller arbejde; eller til morgenmad og eftermiddags snack derhjemme.

33. Banana og citron smoothie: Cool og forfriskende. Et godt tip til dem, der vil smage en lækker og anderledes drink, men uden at "forlade dietten". Foruden citron og banan har du brug for vand, mynte, is og sødestof.

34. Banan- og jordbærsmoothie: Du har kun brug for frosne jordbær, kølede bananstykker, vaniljeyoghurt, mælkepulver, jordbærmasse, is og honning. Så bare bland alt sammen og server godt koldt.

35. Banan, mango og fersken smoothie: En forfriskende og velsmagende drink, f.eks. God til morgenmad. Du har brug for frosne bananer, også frosne mango og ferskner, vegetabilsk mælk (eller kokosmelk, appelsinsaft eller pasjonsfrugt), sukker eller sødestof efter smag.

36. Banan- og chokoladesmoothie: Du har kun brug for banan, kakaopulver, skummetmælk, is, en firkant med chokolade eller kakaobarer. Enhver, der vil, kan bruge vegetabilsk mælk til en laktosefri version.

Banan kontraindikationer

Tassara minder om, at bananer er rige på kalium. ”Derfor skal patienter med nyreproblemer være forsigtige og omhyggelige, da de normalt har overskydende kalium og bør undgå dets forbrug,” siger han.

Et alternativ for disse patienter er ifølge ernæringskursets koordinator at koge bananen i to farvande samt andre kilder til kaliumfrugt, fordi mineralet på denne måde reduceres.

Nu ved du, at banan udover at være alsidig, lækker og billig er en frugt, der giver mange sundhedsmæssige fordele. Der er bestemt ingen grund til at medtage det i din diæt!

ANSIEDAD COMO CONTROLARLA CONSEJOS Y REMEDIOS ana contigo (April 2024)