Gressløg er et godt krydderi, og brugen er super alsidig: De tilføjer et specielt touch til et stort udvalg af måltider. De kan tilsættes omeletter, supper, puréer og kød, og udover at give farve og smag, gør din skål endnu smukkere!
Hvis du stadig ikke har for vane at konsumere dem, så ved, at de udover smagen også medfører sundhedsmæssige fordele: De har A-vitamin, der fungerer som antioxidant og forbedrer immunforsvaret; C-vitamin, der bremser aldringen og forhindrer sygdom; De har også fordelagtige næringsstoffer som calcium og fosfor.
Der er kun et problem: De holder ikke længe i køleskabet. Deres holdbarhed er kort, og da de ofte bruges sjældent, vil de snart visne og kan gå til spilde, før du bruger hele grenen.
Heldigvis er der nogle metoder, der kan hjælpe med at bevare disse grøntsager. Tjek nogle enkle måder nedenfor, der får dine græsløg til at vare længere!
1. Bliv ved med at vokse
Når du har købt purløg, skal du lægge den i en krukke og fylde den med vand, indtil den dækker rødderne. Sæt dem i nærheden af vinduet og tilføj vand efter behov. På denne måde vil purløg holde sig i live og udvikle sig i op til et par uger! Men glem ikke: de mister deres smag over tid.
2. Opbevares bedre
En anden måde at konservere purløg er at opbevare det i køleskabet pakket ind i et fugtigt papirhåndklæde. På denne måde sparer den fugt.
3. Gendanner
Hvis dine græsløg allerede er visne, er der en meget enkel måde, der kan hjælpe dig med at få dem tilbage! Tricket er isvand. Når grøntsager begynder at falde, skyldes det, at de har mistet fugt. Så blødlægges i et koldt vandbad i 15 til 30 minutter, indtil grøntsagerne er genvundne.
4. Frys!
Til sidst den bedst kendte måde: du kan fryse græsløg. Når den er vasket, tørret og hakket, anbringes i en tæt forseglet plastikpose og opbevares i fryseren. På brugstidspunktet kan du lægge den lige i maden ved afslutningen af madlavningen, og den tøer op i et par sekunder.
Andre tip
Ernæringsfysiolog Marina Donadi påpeger, at jo friskere maden spises, jo bedre. Dette skyldes, at mad mister sine næringsstoffer, når den gennemgår processer som frysning. Forsøg derfor altid at købe grøntsager i små mængder og forbruge, før de visner.
En anden god mulighed er at plante dit eget græsløg i en havehave! Dette er en af dens fordele: det er et af de få krydderier, der let kan dyrkes derhjemme. Ingen grund til at øve plantning: bare sæt frøene i en gryde, vand og vent. Om få dage har du frisk græsløg i dit hjem!
Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Marts 2024)
- mad
- 1,230
