For kulinariske elskere er intet mere dyrebart end deres egen kogebog, fuld af traditionelle muligheder, nogle familiehemmeligheder og deres yndlingsretter.
Bedstemødre, ivrige og kyndige figurer i køkkenet, er ofte kendt for deres kulinariske færdigheder, hvor de forbereder måltider fulde af kærlighed og den varme, jubler dem, der smager på dem.
Selvom disse indstillinger er almindelige i mange familier, har bedsteforældre altid en måde at tilføje deres personlige præg på dem, hvad enten de bruger hemmelige ingredienser eller en anden måde at forberede dem på.
Hvad med en session af nostalgi ideel til at vække fornemmelser og gane, som kun en født bedstemødekok kan gøre? Tjek derefter et udvalg af traditionelle bedstemødereopskrifter, der skal føjes til din opskriftsbog:
1. Hjemmelavet brød
Hvem har aldrig hjulpet bedstemor med at rulle et lækkert hjemmebagt brød? I denne lette og praktiske opskrift at fremstille er denne proces ikke nødvendig, da brødene formes for hånd. Med et udbytte på 4 enheder kan brødene stadig fryses og afrimes ved stuetemperatur, inden de bages.
Læs også: 8 ting, som enhver bedstemor gør og vi elsker
2. Ostebrød
Hvad med at lære en lækker opskrift fra den mest berømte bedstemor kok i landet? Denne opskrift kommer fra bogen udgivet af Palmirinha, den samme som tv-showet. Let at lave, det er ideelt til en eftermiddagskaffe eller til at modtage det besøg, der ankom uden advarsel.
3. Ris Dumpling
Ideel til at blive produceret med rester ris, bare før dem gennem kartoffelmaskeren for at danne en dej og tage få ingredienser til dens tilberedning. Disse inkluderer hærdet og revet mineost, æg, løg, peber og grøn lugtende til sæsonen.
4. Kyllingpai
Med velsmagende dej og masser af fyld vil denne pottepai være en garanteret succes. Grundlaget for dejen er melet blandet med smør og æg samt salt, gær og isvand. Allerede den fyldte udstoppede tager strimlet kyllingebryst, ostemasse for et mere cremet resultat plus oliven, tomater, løg, palme og salt.
5. Granny Noodles
Som receptforfatteren selv afslører, er der ingen mad i verden som vores bedstemors, men vi kan prøve og komme meget tæt på smagen på deres måltider. For pasta er der ingen hemmelighed, bare kog det i kogende vand. Forskellen på skålen er tilberedning af kyllingetulipaner og sauce, lavet i den samme gryde, som kødet blev forberedt på, hvilket giver skålen mere smag.
6. Kartoffelgnocchi
Opskrift på en rigtig? Nonna? Italiensk tager få ingredienser i gnocchi-pasta, men masser af kærlighed. Lavet med kartofler ved hjælp af en æggeblomme, salt og mel til strømpebåndet får skålen smag, når den ledsages af en lækker tomatsaus med pepperoni.
Læs også: Skønhed i alderdommen: Tip og behandlingsmuligheder
7. Let pandekød
For at fremskynde tilberedningsprocessen af et stykke kød, i dette tilfælde rumpe, skal du bare tilføje det med lidt olivenolie til en jernpande, dreje for at forsegle alle sider. Efter denne proces, tilsæt de krydderier, du foretrækker, samt hvidvin og sojasovs, så kødet koges i denne blanding. Let og smagfuldt at spare!
8. Bønnesuppe
Ideel til de køligere dage, eller når du vil huske barndomens øjeblikke, har denne bønnesuppe enkel og smidig forberedelse. Foruden bønner, der er stjernen i opskriften, har den også terninger af rød peber, gulerødder og kartofler.
9. Regnkage
Intet bedre end en eftermiddagskaffe ledsaget af regnmuffins, kaffe, te og selskabet med kære. Og denne opskrift ved, de fleste bedsteforældre ved, hvordan de skal gøre som ingen andre. Tilberedt med mel, sukker, gær, æg og mælk bliver det sødere, når det er drysset kanel og sukker.
10. Cremet cornmeal kage
Hvem elsker en god majskage kan ikke gå glip af denne lækre opskrift. Med en mild majssmag og en vattende cremethed i midten af kagen er det hurtigt og praktisk at tilberede, det tager cirka 10 minutter at bage. Det er lækkert til en eftermiddagste.
11. Gulerodskage
Traditionel opskrift bliver det en praktisk mulighed, når du slår dette ønske om at spise et slik, da det stadig får en lækker chokoladesirup som topping. Hemmeligheden bag succes med denne opskrift ligger i mængden og størrelsen på de anvendte gulerødder, hvilket resulterer i en velsmagende og blød dej.
Læs også: 14 bedstemors skønhedstricks, der stadig fungerer
12. Kage afviser skør
En praktisk opskrift, ideel til at behage chokoladearbejdere på vagt. Med den fluffy og våde dej får du et generøst lag med chokoladeis, så ingen pletter. Klar på ca. 30 minutter i ovnen, det er endnu smukkere, når det drysses med chokoladesprinkler.
13. Mælkebudding
Uden meget hemmelighed tilberedes denne smukke og velsmagende budding i en dobbeltkedel og indtager din opskriftsingredienser som æg, sukker, mel, revet ost og mælk. Allerede dens sirup er fremstillet med en simpel blanding af sukker og varmt vand og bør bringes i ilden, indtil det når punktet med tyk sirup.
14. Græskar slik
En af bedsteforældres mest traditionelle slik, græskar slik er et sundere alternativ til når du vil spise en slik. Terninger, det kan spises i små portioner eller ledsages af andre desserter såsom is eller bare en skefuld creme fraiche.
15. Sirup Fig
Det er ingen hemmelighed, at de fleste bedsteforældre elsker en god marmelade. Denne version lavet med friske figner resulterer i en demokratisk sød, behagelig varieret gane og kan smages med en ske. Til dets forberedelse, flåede figner, raffineret sukker, vand, en appelsinskal, kryddernellik og en knivspids salt.
16. Quindim
Selvom denne opskrift kræver lidt mere arbejde i dens forberedelse, da det er nødvendigt at sile æggeblommerne, så sliket ikke har den karakteristiske lugt af æg, er det en klassiker til enhver fødselsdagsfest i din barndom. Vælg en dag, der er inspireret af dine kulinariske evner, og nyd en velsmagende og hjemlig sød.
Læs også: 10 smarte måder at genbruge madrester på
17. French Toast
Selvom de er forbundet med feriesæsonen, forhindrer intet dem i at blive smagt, når du rammer den. Genbrug af det "sovende" brød, som sandsynligvis kasseres, bliver en velsmagende dessert. Forfatteren lærer også to muligheder for forberedelse: stegt eller bagt.
18. Drøm
Let at finde i bagerier, det er endnu mere lækkert, hvis det tilberedes derhjemme. Denne version er fyldt med dulce de leche, men kan også ledsages af glasur eller endda guava. Dens stegte version sikrer endnu mere saftighed, og det færdige præg er sukkeret, der drysses, mens det serveres.
19. Forventer mand
Meget lig med et andet slik med et sjovt navn, det forstyrrede undertøj, den forventede mand adskiller sig fra denne ved sin form og servering, hvor det bades i en sukkersirup og drysses med revet kokosnød. Udvid mulighederne for dem, der søger en slik uden overskydende fedt, med mulighed for at blive tilberedt stegt eller bagt.
20. Undertøj
Også kendt som crostole, består det dybest set af en langsgående dej med et halvt snit, snoet og stegt i olie. For at tilføje mere smag, er det stadig? Empanada? i en blanding af sukker og kanel.
Our Miss Brooks: Connie the Work Horse / Babysitting for Three / Model School Teacher (April 2024)
- 1,230
