Når det kommer til kost og mere specifikt vægttab, er de fleste lidt opmærksomme på at forbruge kulhydrater. Imidlertid er denne type mad ansvarlig for at give energi, så de bør ikke fjernes fra kosten (medmindre dette er en vejledning fra en professionel som ernæringsfysiolog eller ernæringsfysiolog).
Men tipset for dem, der er interesseret i sundhed og fitness, er at investere i "gode kulhydrater". Og blandt dem er der ingen, der skiller sig ud mere end søde kartofler!
Meget berømt blandt atleter, hvad få mennesker ved, er, at denne kartoffel ikke kun er egnet til dem, der træner, men for alle, fordi den kan tilbyde mange sundhedsmæssige fordele? der går ud over fitness.
Nedenfor kan du se, hvilke fordele søde kartofler kan tilbyde, hvordan de kan være nyttige i en vægttabsproces, og hvordan de kan / bør forbruges.
Sød kartoffel X Engelsk kartoffel
Et af de mest almindelige spørgsmål blandt mennesker er: Hvad er forskellen mellem søde kartofler og normal kartoffel? (Engelsk)? Hvorfor anbefales søde kartofler mere?
Læs også: Når alt kommer til alt, bliver kulhydrat om natten fedt?
Talitta Maciel fra Food Reeducation Space forklarer, at søde kartofler har en højere kalorieværdi end den "almindelige" kartoffel, men det hjælper med vægttab. "Det er fordi det øger sæthedsfølelsen og giver energi på en afbalanceret måde uden at hæve blodsukkerniveauet," siger han.
Derudover tilføjer ernæringsfysiologen, søde kartofler har mere fiber, mere kalium og mere calcium end engelske kartofler.
"Egenskaberne ved denne knold hjælper også med at kontrollere dårligt kolesterol (LDL) og diabetes, såvel som hjælp til ordentlig tarmfunktion," siger Talitta.
En anden stor forskel mellem sweetpotato og? Common? Det er den type kulhydrat, der kaldes resistent stivelse, som Talitta forklarer. Denne stivelse, i modsætning til normalt kulhydrat, absorberes ikke hurtigt af kroppen. Enzymerne i tyndtarmen kan ikke fordøje det, og det tiltrækker fedt- og sukkermolekyler, så disse molekyler fordøjes langsommere?
5 Fordele ved at inkludere søde kartofler i kosten
Nederste linje: Der er ingen mangel på grunde til at inkludere søde kartofler i kosten. Nedenfor kan du kontrollere de vigtigste:
Læs også: Ugentlig menu: Sådan planlægges dine ugens måltider
1. Diabetes kontrol
Spise søde kartofler hjælper ifølge Talitta med at kontrollere diabetes, fordi det har et lavt glykemisk indeks.
2. Vægttab
Talitta påpeger, at søde kartofler hjælper med vægttab, fordi det nedsætter appetitten og er rig på fiber. "I den rigtige mængde kan det være en allieret i vægttab, fordi det er et kulhydrat med lavt glykemisk indeks." Dette betyder, at det fordøjes langsommere og dermed giver mere mættethed og hjælper med vægtkontrol. Ved at frigive glukose gradvist forhindrer det i at blive opbevaret i kropsfedt, siger han.
3. Energi til fysisk aktivitet
Talitta forklarer, at søde kartofler er et godt valg for fysiske aktivitetsudøvere. "Tilvejebringer en masse energi uden at forårsage blodsukkerspidser, øger dispositionen under aktiviteten, hjælper med forbrænding af fedt og forøgelsen af muskelmasse", understreger.
4. Øget immunforsvar
Talitta påpeger, at søde kartofler også styrker immunforsvaret, da det har en høj mængde A-vitamin.
5. alsidighed
Den søde kartoffel giver, udover at være lækker og behagelig de fleste, gode sunde retter (både salte og søde).
Læs også: 14 Næringsfakta, som alle har brug for at kende
Det skal dog bemærkes, at der altid skal gøres kogt. Ingen stegning af den søde kartoffel, fordi olien allerede efterlader optionen usund.
Hvor meget søde kartofler er tilladt? forbruger pr. dag?
Selvom det er sundt, skal søde kartofler naturligvis ikke spises i overskud. Talitta forklarer, at den anbefalede mængde til daglig forbrug skulle svare til de gennemsnitlige 60 til 65 procent kulhydratbehov i en diætrutine. ”Men det kan justeres efter ens fysiske aktivitetsniveau, vægt, højde og mål,” siger han.
Ernæringsfysiologen tilføjer, at omkring 100 gram sød kartoffel har omkring 100 kalorier.
5 søde kartoffelopskrifter
Her er nogle forslag til at inkludere søde kartofler i din menu og nyde alle de fordele, det giver:
1. Sød kartoffel brownie
(Opskrift foreslået af ernæringsfysiolog Talitta Maciel)
ingredienser
- 1 medium enhed søde kartofler (kogt og skrællet)
- 1 frigående æg
- 2 spsk fuld af kakaopulver
- 2 spsk økologisk honning
- 1 kop flaget havregryn
- 1 kop vand
- 1 tsk bagepulver
fremstilling: Pisk alt sammen i en blender, indtil det danner en homogen masse. Anbringes i smurt smurt form og bagning i cirka 25 minutter i medium ovn 180-200 grader.
2. Crispy Sweet Potato Biscuit
(Opskrift foreslået af ernæringsfysiolog Talitta Maciel)
ingredienser
- 2 tabletter kulinarisk margarine (200 g)
- 1 kop demerara sukker
- 1 kop kogt og moset kartoffel
- 3 kopper majsstivelse
- 1 spsk bagepulver
fremstilling: Bland alle ingredienser. Skær cookies og bag dem i forvarmet medium ovn, indtil de er let gyldne. (Hvis de overspiser, bliver de bitre)
3. Ingefær bagt søde kartofler
(Opskrift foreslået af ernæringsfysiolog Talitta Maciel)
ingredienser
- 9 skrællede og terninger med søde kartofler
- 3 spsk revet frisk ingefær
- 2 spsk valnød eller kokosnøddeolie
- 1 tsk malet kanel
fremstilling: Forvarm ovnen. I en stor skål skal du kombinere ingredienserne. Overfør alt til en stor støbejernspande (eller anden ovn-sikker type). Bages i 20 minutter. Vend blandingen for at udsætte brikkerne i bunden af gryden. Bages i yderligere 20 minutter, eller indtil søde kartofler er møre.
4. Sød kartoffel Dumpling med tun
ingredienser
- 1 kogt og moset søde kartofler
- 1 dåse tun
- 1 spsk chia
- Persille efter smag
- Safran efter smag
- Salt efter smag
- 1 lille løg
- 2 hakkede brasilienødder (valgfrit)
- Peber efter smag (valgfrit)
fremstilling: Bland alt sammen i en skål, lav kuglerne med dine hænder. Læg kuglerne i en bageplade smurt med lidt olivenolie / olie og bag i cirka 20 minutter (eller indtil de er gyldenbrune).
5. Mos sød kartoffel med Ricotta-fløde
ingredienser
- 2 søde kartofler (store)
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- En knivspids salt
- 2 spsk ricotta-fløde
fremstilling: Kog kartoflerne, skræl og pres. Bland med olivenolie, salt og ricotta-fløde.
Du har nu nogle opskrifter, og du har allerede gode grunde til at inkludere søde kartofler i din diæt. Husk, at selvom det er sundt, bør det ikke forbruges for meget!
Cooking sweet banana for dessert. (Marts 2024)
- Mad, kost, vægttab
- 1,230
