Rejer i moranga: Afhør hemmelighederne ved denne sofistikerede ret

Hjem> iStock

Rejerecepter er altid fantastiske og mundvandende, ikke? Med den berømte rejer i moranga er ikke anderledes! Fadet er meget populært i restauranter omkring Brasilien og er et stort hit ved bordet.

Så vi har nogle lækre og lette opskrifter til dig til at lave denne vidunderlige ret og imponere ved søndagsfrokost.

Rejerecept på jordbær

ingredienser

• 1 græskar
• 1 løg
• ½ grøn peber
• 1 gul peber
• ½ rød paprika
• ½ kop korianderte
• 3 fed hvidløg
• 1 kop ostemasse
• 2 spsk hvedemel
• 1 kasse med creme fraiche
• ½ t Bahian krydderi
• 1 tsk pepperonipeber
• 1 spsk kyllingebestand
• ½ tomatsauspose
• 100 ml kokosmelk
• 1 kg saltet kulmulefilet
• 400 g saltet rejer
• 6 stegte rejer til pynt
• Olivenolie

Trin for trin

1. Lad rejer og kulmule tørre, så vand ikke kommer i sausen;
2. I mellemtiden laver du et rundt snit på toppen af ​​græskaret og renser græskaret og fjerner frøene.
3. Anbring toppen, der er fjernet, og mikrobølge græskar i 30 minutter;
4. Fjern nogle græskar squash og læg dem til side;
5. I en gryde anbring olivenolie og hvidløg, indtil de er gyldenbrune, tilsæt løg og peberfrugter med koriander og sauté;
6. Tilsæt tomatsaus, dæk panden og kog i 5 minutter;
7. Efter at have ventet, tilsæt den squash, der er fjernet, og rør;
8. Dæk gryden, og lad yderligere 5 minutter stå på ilden;
9. Tilsæt kulmulefileten og rejer;
10. Opløs melet i bouillon af vand, der kom ud af rejer og kulmule, og sæt blandingen i gryden;
11. Rør ingredienserne, og lad 5 minutter stå over svag varme med den dækkede pande;
12. Tilsæt fløden, bland ingredienserne, og sluk for varmen;
13. Læg ostemassen inde i jordbæren, tilsæt fyldet og bag den til brun!

Dette er den mest traditionelle rejeopskrift i moranga, som bringer de mest almindelige ingredienser til denne skål. Det er mundvand, er det ikke?

Andre rejeropskrifter i moranga

Selvom det er en traditionel skål, kan den fornyes og fremstilles på forskellige måder og med meget forskellige ingredienser. Vi har valgt nogle opskrifter til dig, der kan lide at turde, når du spiser. Tjek det ud:

1. Rejer i moranga med creme fraiche

Læs også: 31 Rejerisotto Opskrifter på et varmt hjerte

Denne opskrift ligner den traditionelle opskrift, vi nævnte ovenfor, forskellen er tilsætningen af ​​creme fraiche, tomat, flødeost og mozzarellaost. Når du laver saucen, skal du blande disse ingredienser for et cremet resultat.

2. Opskrift af rejer på jordbær med ostemasse

Ostemassen gør saucen endnu mere cremet. I opskriften lærer du, hvordan man laver denne skål med den perfekte ingrediens til saucen: ostemasse. Forskellen i denne opskrift er, at rejer bringes til hvidløg og olie, inden de går i saucen? men det ser lige så fantastisk ud.

3. Rejer i moranga med koriander og persille

Tomater, løg, salt, paprika, persille og koriander er alle en del af den utrolige sauce, der følger med rejer til at fylde jordbæren. Det er en meget krydret opskrift. Det er meget værd at teste det!

Læs også: 30 tropiske salatopskrifter til et let og farverigt måltid

4. Rejer i moranga fremstillet på grill

Modtagelse af venner til en grill får et nyt ansigt med denne opskrift. Det har ingen ostemasse eller katupiri og er enklere, end du måske tror. Hvidvin og krydderier danner en perfekt fyldning. Efterbehandlingen er på grillen.

5. Rejer i det minimalistiske

Miniature perler er et godt valg til en mere udsøgt middag til to. Ingefær, vand, løg og squash laver en fantastisk græskarpuré, der vil fylde mini-loaf med rejer.

6. Rejer i moranga med mozzarella

Læs også: Tabel sæt: tip og inspiration til at modtage med charme

Catupiry og mozzarella inde i jordbæret for at modtage den briserede rejer med kokosmelk og majsstivelse er alt godt! Bag alt og sørg for, at du serverer en fantastisk skål.

7. Rejer i moranga med rejer shell bouillon

Kort sagt, denne opskrift har en forskel: bouillon fremstillet med skallen og hovedet af rejer. Brug olivenolie og skræl til at oprette den bouillon, der giver essensen af ​​smag. Bland derefter buljongen med tomatsausen og squashen squash, kog med løg og tilsæt rejer. Det er guddommelig.

Den bedste ting ved at have flere muligheder er, at du vælger den bedste måde at fremstille rejer i moranga. Så glæd bare med denne meget elskede skål!

Mini bestela de pescado. Hojas de brick rellenas. (April 2024)