Ingrediens, der bruges i forskellige opskrifter, giver paprika, foruden at give mere smag til skålene, vigtige sundhedsmæssige fordele, når de konsumeres regelmæssigt.
Ariane Braz A. C. Brazil, ernæringsfysiolog ved Edmundo Vasconcelos Hospital Complex, forklarer, at paprika er et krydderi lavet af tørret og malet rød peber, ofte brugt som krydderi.
Den endelige smag af paprika kan variere afhængigt af den anvendte peber. De mest konsumerede versioner, inklusive her i Brasilien, er sød paprika og krydret paprika. I nogle specialforretninger er det imidlertid muligt at finde røget paprika.
Fordelene ved forbrug af paprika er hovedsageligt forbundet med dets antioxidantegenskaber. Tjek nedenfor, hvordan dette krydderi kan være en allieret af dit helbred, og hvordan det kan bruges i forskellige typer opskrifter!
6 Sundhedsmæssige fordele ved paprika
Paprika-brugere kan ofte drage fordel af deres helbred på mange måder, såsom forebyggelse af hjertesygdomme, diabetes og endda kræft. Se de vigtigste fordele ved dette krydderi nedenfor:
Læs også: 24 lækre rustikke kartoffelopskrifter og praktisk fremstilling
1. Antioxidantkraft: Ariane påpeger, at paprika er rig på vitamin A og antioxidanter, herunder carotenoider, som forhindrer skader forårsaget af oxidativ stress (når der er overskydende frie radikaler i kroppen). Således kan forskellige typer sygdomme og for tidlig aldring forhindres.
2. Sygdomsforebyggelse: Ariane påpeger, at et andet stof, der findes i dette krydderi, er capsaicin, som hjælper til behandling og forebyggelse af kræft, diabetes, autoimmune sygdomme og forhøjet blodtryk.
3. Øget immunitet: Som en kilde til vitamin A hjælper paprika med at øge immuniteten.
4. Hud sundhed: Hyppigt forbrug af paprika hjælper med til sundhed og skønhed i huden og bidrager til forebyggelse af ekspressionsmærker, rynker og sagging.
5. Øjen sundhed: Paprika fungerer også for at forhindre øjenskade, da det indeholder en betydelig mængde antioxidanter, såsom vitamin A og lutein.
Læs også: 7 fordele ved gurkemeje eller gurkemeje, og hvordan du bruger det i hverdagen
6. Alsidighed i køkkenet: Dette er en meget alsidig krydderi, der giver et særligt touch til enhver form for kød, kartofler og grøntsager osv.
Det er bemærkelsesværdigt, at det er nødvendigt at forbruge det regelmæssigt for at nyde disse og andre fordele, som paprika tilbyder. Til dette er det ideelle at følge retningslinjerne fra din læge eller ernæringsfysiolog.
Forskellen mellem sød paprika og krydret paprika
Du har muligvis hørt om begge versioner: sød paprika og krydret paprika. Ariane forklarer, at det, der adskiller dem, er fremstillingsmetoden: den søde bruger frøet i sin fremstillingsproces, mens det krydret fremstilles med frøfri peberfrugter.
"Paprika kan bruges til at krydre kød, fisk, grøntsager, men det bør ikke koges, fordi det er bittert," siger ernæringsfysiologen. Hvis det går i brand, skal det være kortvarigt, højst fem minutter, men det ideelle er at tilføje det til slutningen af opskriften.
Sød paprika smager temmelig mild og bruges generelt mere til at farve mad såsom fisk, kyllinger, supper og saucer. Den krydret paprika er indiceret til dem, der nyder retter med mere "slående" smag, men kan også bruges til krydderier af forskellige fødevarer, såsom kød, fisk, fjerkræ, æg, tærter, saucer osv.
Læs også: Dato: 7 grunde til at medtage denne frugt i din menu lige nu
Paprika smagfulde opskrifter
Alsidig paprika kan give mange retter smag. Bliv inspireret af nogle opskrifter:
1. Brød med paprika, rosiner og valnødder
En opskrift med kontraster i smag og tekstur. Dejen er delikat og let krydret på samme tid. Tjek gennemgangen her.
2.Pepper stegte blæksprutte og citron
En let opskrift, der går godt med en kold øl. Ud over disse vigtigste ingredienser bruger du kun hvidløg, olivenolie, salt, peber og purløg. Tjek, hvordan du gør det!
3. Svinekød med paprika
Opskrift af svin indrefilet steaks tilberedt med paprika, grøn lugt, hvidløg og hvidvin. Godt tip til en velsmagende og let at tilberede frokost! Tjek gennemgangen.
4. Linser i ægpaprikasovs
En komfortabel madretter med ren kærlighed: enkel, men smagfuld. Tjek den fulde opskrift her.
Læs også: Sennep forhindrer kræft og tilbyder andre fantastiske fordele
5. Bagt kartofler med røget paprika
Opskrift på lækre bagt gyldne kartofler med røget paprika, hvidløg og gurkemeje. Det er den perfekte akkompagnement til ethvert måltid. Tjek opskriften her.
6. Penne med pølse og krydret paprikasauce
Resultatet er en plade med markante farver og smag! Godt valg til en søndags frokost og ingen hemmeligheder at forberede! Tjek opskriften her.
7. Farofa med hvidløg, paprika og olivenolie
Et godt tip til at variere smuler fra dag til dag. Du har brug for cassava-mel, olivenolie, hvidløg, paprika og salt. Tjek den fulde opskrift!
8. Tomatsuppe med timian og paprika
Denne opskrift er enkel, og på få minutter er du klar til en velsmagende og sund suppe, som du kan servere ledsaget af toast, frisk brød eller som du foretrækker. Tjek opskriften her.
9. Goulash
Til denne opskrift har du brug for smør, løg, sød paprika, oksekød, hvidløg, rød peber, gul peber, tomat, gulerod, kartoffel, bouillon, laurbærblad, salt, sort peber og creme fraiche (valgfrit). ). Tjek gennemgangen.
10. Kikærter lam
For at fremstille denne super-komplette parabol bruger du lammeskaft, hvidløg, syltede kikærter, spidskommen, krydret paprika, koriander, vand og citron. Tjek hvordan du gør det!
Husk, at det at have sød paprika og krydret paprika i køkkenet er en garanti for at tilberede lækre og smagfulde retter.
Kontraindikationer og advarsler om forbrug
Ariane påpeger, at der ikke er nogen kontraindikationer for forbruget af paprika, undtagen for dem, der er allergiske over for denne ingrediens.
Derfor er pleje af forbrug af paprika det samme som med enhver anden mad: Hvis du bemærker nogen allergiske symptomer, såsom hævelse i munden eller kontaktdermatitis, skal du kontakte din læge og stoppe forbruget.
Nu kender du de utrolige sundhedsmæssige fordele, som paprika tilbyder og har god inspiration fra opskrifter, der skal bruges som ingrediens i hverdagen!
Er steckt eine Paprika in einen Blumenkohl. Wie genial! (April 2024)
- mad
- 1,230
