Jackfruit: det frugtbaserede kød, der vil erobre dig

Har du hørt om jackfruitkød? Navnet er måske underligt, men denne delikatesse har ingen hemmeligheder. Det er lavet af den grønne jackfruit, den del af frugten, der normalt forbliver efter fjernelse af frø og bær, hvor dette? Venstre? trækkes tilbage for at fremstille en strimlet version af kød, men uden animalske produkter.

Selvom det i første omgang virker underligt, sikrer denne teknik, at "kødet"? får ikke smagen af ​​frugten og er meget alsidig til smagfuld fyldning eller kødretter, hvilket viser sig at være et alternativ til forskellige traditionelle oksekød eller kyllinger.

Jackfruit kødopskrift

Denne vegetariske madlavningsjoker kan også fremstilles derhjemme. Opskriften kræver et par tricks, men intet for svært, og resultatet er et økonomisk og sundt jackfruitkød.

ingredienser

• 1 grøn jackfruit
• olie

fremstilling

1. For at gøre det kogt skal du sætte en lille grøn jackfruit under pres, så den passer helt ind i gryden;
2. Tilsæt derefter en oliestreng for at undgå at løsne mosen, som kniven har, dette vil gøre det lettere at vaske gryden bagefter, hvilket ikke bliver klistret;
3. Fyld panden med vand, indtil den dækker jackfruit, og tag den derefter til at koge over medium varme, når den samles i 50 minutter, eller lad den føles blød;
4. Næsten halvdelen af ​​tiden, ca. 35 minutter allerede under pres, skal du åbne gryden, dreje donkraften og tilføje mere vand for at sikre en fuld tilberedning;
5. Når det allerede er blødt, skal du fjerne jackfrukten fra gryden og skære i tykke skiver, derefter trimme skorpen og fjerne frø og bær og strimle resten af ​​jackfruiten, opbevare kødet i en beholder efter eget valg.

Sej, ikke? Et tip er at give mel eller olie på hænder og redskaber, der kommer i kontakt med frugten, da det frigiver en masse lim. Vær opmærksom på, at madlavning af den store jackfruit også er mulig, men gør processen vanskelig. Husk også, at denne version af jackfruitkød varer 3 dage i køleskabet eller to måneder i fryseren.

Andre opskrifter med jackfruit

Nu hvor du ved, hvordan man gør det, hvad med at booste jackfruitkød i lækre retter? Se nedenfor nogle opskrifter.

Læs også: 15 Youtube-kanaler for at lære veganske opskrifter

Jackfruit trommestikker

Coxinha er en af ​​de mest værdsatte brasilianske forretter. Denne veganske version er fuld af smag, da jackfruktkød absorberer alle krydderier, som i dette tilfælde er oregano, løg, hvidløg, spidskommen, gurkemeje, citron, tomatekstrakt, oliven, grøn lugt og salt. Det er en fantastisk opskrift at nyde med venner. Se den fulde opskrift.

Crazy Jackfruit Meat

Den berømte parabol? Mad ko? Det er meget velsmagende, men kan ofte blive meget tungt og kalorisk. En måde at lette opskriften på er at gøre den til en skør jackfruit. Efter at have fremstillet jackfruitkød er processen enkel, brun bare kødet med tomater, oliven og krydderier, tilsæt derefter majs, ærter, tomatsauce og 10 minutter mere er klar. Tjek gennemgangen.

Green Jackfruit Beef Stroganoff

Oksekød stroganoff, kylling, svampe? Variationerne er mange, så hvorfor ikke innovere med en jackfruit-okse-stroganoff? Opskriften inkluderer majs, oliven, tomatsauce, creme fraiche og ketchup. Serveret med traditionel klistret ris og kartofler, det er et hit! Se, hvordan du gør det.

Veganske jackfruitfricassee

Her lærer Paula Lumi, hvordan man laver en alsidig fricassee-opskrift. Forberedelsestiden er 30 minutter og er stor med al slags akkompagnement, fra kartoffelchips til en hvid ris. Der er ingen, der kan modstå! Tjek den detaljerede opskrift.

Jackfruit antipasto med karamelliseret løg

Antipasto er en god forret eller idé til forretter. Lær hvordan du laver en version af jackfruitkød med karamelliserede løg i olivenolie og sukker. Modtagelse af venner eller familie derhjemme med denne skål vil give dig mange komplimenter. Klik her og lær, hvordan du gør det.

Læs også: Flexitarisme: den ideelle diæt til (næsten) vegetarer

Nu hvor du ved, hvad det er, og hvordan man gør det, er du blevet inspireret til at lave din egen version af jackfruitkød? Du kan være sikker på, at denne ingrediens ødelægger både veganske og kødelskende hjerter.

JACKFRUITS - How to prepare Jackfruit (Marts 2024)