Kast det første stykke brudte kage, som aldrig blev skuffet, fordi det var umuligt og smuldrede hele kagen.
Kagen er måske velsmagende og fluffy, men vi vil også have, at den skal være smuk, ikke? Når alt kommer til alt, vil du måske vise det for besøgende eller endda skrive et billede af din oprettelse på Instagram? og en smuldrende kage vil ikke være særlig succesrig.
Uanset om du er uerfaren eller ængstelig, ved, at du ikke er alene, når du ender med en brudt kage. Men det er ingen grund til at blive modløs.
At tage nogle forholdsregler og tage enkle forholdsregler før og efter bagning af din kage vil gøre det meget lettere at få den helt ude af form. Skriv vores tip:
1. Vent til kagen når den ideelle temperatur.
Hvis du netop har taget kagen ud af ovnen, skal du ikke engang overveje at fjerne den, mens den stadig er en katastrofe. Angsten er stor, ved vi, men chancen for, at noget går galt, er også.
Læs også: 16 madlavningstricks, som enhver kok bruger og har brug for at vide
Derfor er den bedste ting at gøre at vente på, at kagen bliver varm og umulig. Du har ikke brug for eller forventer, at det køler helt ned, da det også kan smuldre.
2. Sådan smøres og meles formen
Du kan bruge olie eller smør til at smøre gryden, da begge fungerer godt. Forskellen er, at olien kan efterlade en smag, der ikke passer godt med kagen, mens smøret er mere neutralt.
Når du vælger det fedt, du skal bruge, skal du bruge et papirserviet eller et papirhåndklæde til at sprede det meget godt rundt om formen uden at glemme hjørnerne eller gemme!
Hæld derefter to til tre spiseskefulde mel i gryden og lav bevægelser, så det klæber fast på smøret eller olien. Til sidst skal du vende panden for at kaste det, der er tilbage af melet.
3. Brug ikke margarine til fedt
Du kan endda bruge margarine til at smøre panden, men kun hvis den har mere end 74% lipider i sin sammensætning (som du kan finde ud af ved at kontrollere på emballagen). Det vil sige intet at bruge let margarine til denne funktion, fordi det ikke vil fungere særlig godt.
Læs også: 4 tip til at finde ud af, om olien er varm at stege
Forklaringen hertil er, at margarine normalt har meget vand i sin sammensætning, og med ovnens varme fordampes dette vand, hvilket giver kagenes bund tør og mere sandsynligt, at den klæber fast i gryden.
4. Lad gryden stå i køleskabet
Hvis du lader det smøre og melere gryden under bagning, skal du vide, at det kan være mere interessant at udføre disse processer på forhånd og nedkøle gryden i ca. 10 minutter.
Når det udsættes for en lavere temperatur, bliver smøret mere konsistent og tager længere tid at smelte i ovnen. På denne måde smøres bunden og siderne af din form længere, hvilket gør det lettere at fjerne.
5. Traditionel kageform
Ud over tipene ovenfor skal du bruge en kniv eller en spartelkniv til at fjerne kagens kanter fra siderne af gryden, da dette vil hjælpe, når du fjerner den helt.
6. Form med hul i midten
For former med et hul i midten, kaste lidt mel over det og få det til at falde over kanterne. Tap let på ydersiden af gryden, inden du drejer til umuliggøring.
Læs også: 4 basale, men alligevel meget effektive tricks for at gøre kagen dej virkelig fluffy
7. Cremede kager (wahoo, majs, cremet kornmel osv.)
I modsætning til naturligt tørrere kager, såsom chokolade og gulerodskager, som lettere er umulige, har cremede kager mere pleje for ikke at gå i stykker.
I dette tilfælde kan du bytte hvedemel mod brødkrummer, som er tykkere og vil yderligere beskytte din kage mod smuldring. Et andet tip er at smøre gryden normalt, beklæd den med et ark pergamentpapir og smør det igen over papiret, så du sikrer, at intet klæber sammen.
Ved at følge disse tip vil dine kager være velsmagende og hele, så du får en smuk præsentation.
How to Make Chocolate Molten Lava Cake | Get the Dish (April 2024)
- 1,230
