Hvis du er vegetar, skal du være mere end træt af at høre tip og kritik fra dem, der ikke ved meget om denne livsstil. Selv hvis det er ud af ægte nysgerrighed, ender uopfordrede bemærkninger med at irritere dig.
De er tip om at være friske, om ikke at forestille sig at leve på denne måde eller endda spørge, hvad du spiser trods alt. Og selvfølgelig kan vi ikke glemme det klassiske spørgsmål, som enhver vegetar er praktisk forpligtet til at besvare: "Hvad med proteiner?"
Selvom animalske fødevarer er kendt for deres høje proteinindhold, er nogle grøntsager også i stand til at give dette næringsstof til vores kroppe, og dette er interessant for både vegetarer og omnivorer.
Lær, hvad er de top 10 vegetabilske valg at sætte på din tallerken og øge dit daglige proteinindtag med de respektive næringsmængder pr. 100 gram grøntsag:
10. Pak-choi: 1,5 gram
Ikke så almindeligt i Brasilien tilbyder pak-choi (også kendt som kinakål, kinakål, chigensai eller bok choy) 1 gram protein pr. Kop (70 gram) eller 1,5 gram pr. 100 gram plante.
Læs også: Madvarer, der bekæmper brystkræft
For dem, der ikke har prøvet det, har pak-choi en smag, der ligner smag, men med mindre intensitet. Den hvide, kødligere del er lidt mere bitter end resten af planten.
9. Blomkål: 2 gram
Som broccoli giver blomkål en stor mængde protein sammenlignet med antallet af kalorier: en kop (100 gram) indeholder 2 gram protein og kun 25 kalorier.
Tilbyder denne grøntsag også antioxidant, antiinflammatoriske egenskaber og kræfthæmmende egenskaber, især når den konsumeres rå? Varme kan ødelægge det stof, der er ansvarligt for disse effekter.
8. Asparges: 2,2 gram
Fantastisk til bøffer eller som hovedbestanddel i cremer, asparges tilbyder 2,9 gram protein pr. Kop (134 gram) eller 2,2 gram næringsstof pr. 100 gram grøntsag.
Asparges er meget alsidig og kan serveres kogt, grillet, kogt, dampet eller stegt, og kan være en salatingrediens eller en lækker akkompagnement.
Læs også: Sådan føjes sunde fødevarer til børns menu
7. Vandkarse: 2,3 gram
Én kop vandkarse (34 gram) giver 0,8 gram protein, mens 100 gram af denne grøntsag indeholder 2,3 gram næringsstof. Proteiner er så relevante i brøndkarse sammensætning, at de svarer til 50% af kalorierne leveret af planten.
Derudover giver brøndkarse gode mængder B-vitaminer, calcium, mangan, kalium, vitamin A og C-vitamin.
6. Kål: 2,5 gram
En kop 26 gram grønkål indeholder 0,9 gram protein, svarende til 2,5 gram næringsstof pr. 100 gram blade. Proteiner svarer til 20% af denne kaloris værdi.
Meget konsumeret i Brasilien, som er tilberedt som akkompagnement til feijoada eller som ingrediens i bouillon, har kål kun 11 kalorier pr. Kop og giver 230% af det anbefalede daglige indtag af vitamin K.
5. Broccoli: 2,6 gram
Broccoli er den sande superhelte i fødevareverdenen: En kop af denne grøntsag (91 gram) tilbyder 2,6 gram protein, inklusive alle de essentielle aminosyrer. Tilbyder det også folater, mangan, kalium og vitamin C og K? med kun 31 kalorier.
Læs også: Detox-suppe: Forbrænd fedt uden stor indsats
Videnskabelig forskning har vist, at broccoli giver antioxidant og antiinflammatoriske fordele, reducerer risikoen for kræft, hjælper med at sænke kolesterolniveauer i blodet og stimulerer leverfunktionen.
4. Kastanje sennep: 2,7 gram
Bladene på kastanjesennep ligner grønnkål, selvom dens smag, som navnet antyder, er mere trukket til sennep. En 56 gram kop af planten indeholder 1,5 gram protein (2,7 gram næringsstof hvert 100 gram).
Disse blade kan spises kogt, kogt, sauteret eller endda rå i form af salat. Proteiner svarer til 25% af deres kalorieværdi.
3. Spinat: 2,9 gram
Popeye havde ret til at spise spinat for at blive hård: En kop af denne grøntsag (30 gram) giver 0,9 gram protein, svarende til 2,9 gram næringsstof i 100 gram af planten. Protein tegner sig for 30% af kalorierne i denne mad.
Derudover drømte sejler Popeye stadig ved at fortære dåser af spinat fra de antioxidante og antiinflammatoriske komponenter.
Læs også: Fordele ved at inkludere spirer i mad
2. Bruxelles spirer: 3 gram
I kun en kop (88 gram) rosenkål, finder du 3 gram protein? eller 3,4 gram næringsstof i 100 gram grøntsag. Nitten procent af kalorierne i denne mad kommer fra dens proteinindhold.
Bruxelles spirer ligner en lille kål, og udover protein tilbyder den også en stor mængde fiber, folat, mangan, kalium, jern, calcium og vitamin A, B6, C og K.
1. Alfalfa spirer: 4 gram
Vores store mestre, alfalfa-spirer tvinger 1,3 gram protein til hver kop af den grøntsag, du spiser, eller 4 gram næringsstof i 100 gram af planten. Protein tegner sig for 42% af kalorierne i spirer.
Ud over deres ernæringsindhold giver alfalfa-spirer B-vitaminer, jern, magnesium, fosfor, zink, kobber og vitamin K og C.
Er nogle af disse grøntsager allerede en del af din daglige diæt? Vi har alle mange grunde til at gøre vores tallerken meget grønnere med disse fødevarer fyldt med protein og andre gavnlige stoffer til vores kroppe.
Den gode nyhed er, at selvom du ikke meget kan lide en mulighed, er der stadig ni. Godt valg!
NOEDSTROEM - Energi med handling (April 2024)
- mad
- 1,230
