At spise godt ud over at spise et antal sunde måltider hele dagen, inklusive mad fra forskellige fødevaregrupper, kræver, at du kender lidt til, hvordan kroppens kemiske processer fungerer, da mange fødevarer, når de kombineres, forstyrrer hinandens absorption. af næringsstoffer.
Da de fleste ikke har så detaljeret kendskab til kroppen, kræver støtte fra en ernæringsfysiolog at have mad som en allieret ved at opretholde helbredet, da disse læger kan indikere, hvilke kombinationer der skal undgås perfekt ernæring.
Så du behøver ikke skynde dig at gå til din diætist for at finde ud af, om du laver en fejl i at kombinere mad. Her er fem madkombinationer, som ifølge det spanske magasin Quo ikke er egnede.
1? Spinat med ost
Forsøg på at gøre spinat smagfuldere ved at gratinere den eller lave pizza med spinat kan være en god idé med hensyn til smag men ikke næringsstofabsorption, da spinat er en af de rigeste grøntsager i oxalat, et stof, der reducerer absorptionen. kalk, hvilket betyder, at fordelen ved ost er ugyldig. Derudover kan der forekomme konkurrence mellem ostkalcium og spinatjern i absorption, hvilket begrænser biotilgængeligheden af de to mineraler.
2? Sukker med cremer
Tilsætning af for meget sukker i flødepræparater er muligvis ikke en god mulighed, da det giver anledning til en vanedannende mad, der har en sammensætning, der tilføjer mange kalorier til kosten. Med andre ord, tag mængden af sukkerlys, når du laver opskrifter som pavés og spiser i moderation den fristende crème brûlée.
3? Korn med sodavand
Spise korn som majs og ris ledsaget af soda er et dårligt valg, fordi korn er rig på magnesium og natriumfosfater begrænser absorptionen af dette mineral, der er kritisk for hjertet.
4 Rødbeder med soja
Rødbeder og sojabønner er to sunde fødevarer, men de bør ikke spises sammen, fordi roer er rig på oxalater, og sojabønner indeholder både calcium og jern. Begge sojamineraler påvirkes af tilstedeværelsen af stoffet indeholdt i roen.
5? Linser med mælk
Dette er den underligste og usandsynlige kombination at lave, men hvis du nogensinde vil have linse middag, skal du huske ikke at drikke din typiske kop varm mælk før sengetid, fordi linser er en jernkilde, et mineral, der let kan påvirkes. ved tilstedeværelse af calcium fra fødevarer som mælk.
Det er vigtigt at forstå, at hver mad har en kompleks sammensætning af stoffer, mulighederne for kemiske reaktioner i kroppen er adskillige, og den sundhedsmæssige status for den person, der spiser maden, har en unik indflydelse.
"Dette er grunden til, at ernæringsfysiologer og endokrinologer beder patienter om test, før de indikerer en diæt eller afslører behovet for et bestemt stof for at afbalancere kroppens processer," tilføjer Rio-ernæringsfysiolog Isabella Peixoto.
Derfor er det vigtigt at have information om mad fra sikre kilder og støtte fra en sundhedsperson for at undgå at skabe madmyter og træffe dårlige valg.
WEIRD FOOD COMBINATIONS PEOPLE LOVE | We Are The Davises (April 2024)
- mad
- 1,230
