Hvem har aldrig overgivet sig til granolas behagelige smag og crunchy konsistens ?! Oven på frugt, yoghurt eller endda som en ingrediens i de mest varierede opskrifter, er denne madblanding meget succesrig på bordet hos brasilianere.
Michelle Mileto Troitinho, ernæringsfysiolog i Kurotel? Gramado Medical Center for Longevity and SPA, kommenterer, at granola normalt er sammensat af korn, såsom havre, cornflakes, frø (hør, chia, sesam), oliefrø (kastanjer, mandler, valnød), tørret frugt (abrikos, blomme sort, rosiner, æble) og indeholder måske eller måske ikke sukkerarter og gluten. "Det har en sprød struktur og sød smag, hvilket gør den til en fantastisk kilde til fiber, som er vigtig for tarmfunktion, kolesterolkontrol og blodsukkerkontrol," siger han.
På trods af at være anset for at være sunde, er mange granolaer, der er til salg i dag, ikke allierede med vægttab og helbred som helhed! Dette skyldes, at når du køber en industrialiseret granola, er den underlagt den for store mængde sukker og andre skadelige ingredienser, som producenten måske har lagt i, uden at tilsidesætte appellen om "sund mad".
Hvordan kan man i denne sammenhæng tage et godt valg? Hvordan vælger man en granola, der virkelig er gavnlig for helbredet?
Ifølge Mariéllen Emidio Figueroa, også en Kurotel-ernæringsfysiolog, er det bedste tip til at vide, hvordan man vælger en sund granola, at læse etiketten for at se, hvilke ingredienser den indeholder og dermed undgå at købe en højsukker eller højgranola-granola. eller lavt fiberindhold. "Hvis noget ikke-fuldkornsukker eller korn først kommer på ingredienslisten, er det bedst at vælge en anden mulighed, fordi ingredienserne er anført i faldende rækkefølge," forklarer Mariéllen.
Læs også: 29 frugtsalatopskrifter til en sund, forfriskende snack
Et andet tip er at se på ernæringskortet, og inden det kontrolleres kalorier og natrium, er det vigtigt at se på mængden af kostfiber pr. Portion. Den ideelle mængde kostfiber til en granola burde være? 3 g pr. Portion. Jo mere kostfiber, jo større er fordelene ved granola for kroppen. Men husk, at jo mere fiber, jo flere kalorier. Så det er nødvendigt at spise i moderation og i den rigtige mængde ?, tilføjer han.
5 Fantastiske fordele ved Granola
Michelle fremhæver de vigtigste fordele ved granolaforbrug:
1. Energi og vitalitet: Granola indeholder vitamin A, B1, B2, B3, B6 og E samt mineraler zink, selen, krom, mangan, mikronæringsstoffer, der giver kroppen mere energi og vitalitet til at bremse aldring og bekæmpe frie radikaler.
2. Øget immunitet og beskyttelse mod sygdom: Michelle påpeger, at granola er en kilde til opløselige og uopløselige fibre, som er energisubstraterne til de gavnlige bakterier, der lever i tarmmikrobiotaen, hvilket forbedrer immuniteten og beskytter kroppen mod sygdom.
3. God tarmfunktion: Diætist Michelle påpeger, at fiber også bidrager til at øge den fækale bolus i tarmen, stimulere dens korrekte funktion og forbedre symptomer på forstoppelse.
Læs også: 48 sunde snackopskrifter, som du kan lave derhjemme
4. Dårlig kolesterolreduktion: Michelle forklarer, at tilstedeværelsen af umættede fedtsyrer leveret af oliefrø og frø, der er til stede i granola, er kroppen til fordel for reduktion af LDL-kolesterol.
5. Allierede i vægttab: Granola virker på kulhydratmetabolismen (absorption er langsommere) og øger metthedsfølelsen og bidrager således til vægttabsprocessen, når den indtages i en afbalanceret diæt.
Sådan forberedes din egen granola og innoverer den måde, du forbruger den på
Mariéllen påpeger, at granola er en fremragende akkompagnement til frugt, yoghurt, mælk, frugt vitaminer osv. Den anbefalede daglige mængde er 2 til 3 spiseskefulde om dagen, og erstatter en portion kulhydrat såsom brød eller tapioca. Vil du foretrække at spise det til morgenmad og snacks?
Michelle advarer om, at hvis granola indtages uden at have et godt vandindtag (det anbefalede minimum er 2 liter pr. Dag), vil processen med fiberfordøjelse ikke forekomme korrekt, hvilket forstyrrer tarmens funktion.
For dem, der ikke ønsker at risikere at købe en usund granola, er en god mulighed at lave din egen hjemmelavede granola. Bliv inspireret af nedenstående opskrifter:
Læs også: 30 sunde, let at lave opskrifter
Hjemmelavet Granola
1.Granola med honning: Tip er at berige din morgenmad med denne lækre hjemmelavede granola, der udover alt har en god lugt på grund af brugen af kanel. Det kan konsumeres med yoghurt eller de frugter, du vælger!
2. Vanilla-flavored granola: Ud over vanilje bruger du flakede havre, hakkede valnødder, rosiner, brunt sukker, olie, honning og kanel. Og ud over disse ingredienser kan du tilføje alt, hvad du kan lide, såsom revet kokosnød og nødder.
3. Kokosnød og chokoladegranola: Den er crunchy, lidt sød og har stadig smagen af kakao, der giver den lidt bitre smag. Du kan variere opskriften i henhold til korn og nødder, du har hjemme. Og hvis du ikke har kokosolie, skal du udskifte den med en anden.
4. Chokolade og brasilien nødder granola: en sund og velsmagende mulighed. Sammen kakaopulver, chia og Brazil nødder forvandler en simpel granola til en fantastisk morgenmad! Værd at gøre!
5. Granola med banan: Den har den lækre smag af en banankage og er klar på mindre end 30 minutter. Derudover er den rig på fiber, vitaminer, mineraler og har langt mindre sukker end den industrialiserede version.
Læs også: 12 lette fødevarer at spise om natten uden at have en tung mave
6. Jordnøddesmør Granola: Du vil selv fremstille jordnøddercreme ved hjælp af uskaldte, usaltede ristede jordnødder, brunt sukker, salt og kokosnøddeolie. Granolatilberedningstiden er ca. 50 minutter.
7. Melrasse og citrongranola: du vil kun bruge sukkerrørmelasse, Tahiti citron, solsikkeolie, flakede havre, sesam, brødnødder, solsikkefrø, usaltede cashewnødder, gylden hør og Tørrede frugter efter eget valg.
8. Glutenfri granola: Da opskriften ikke inkluderer havre, som er grundlaget for almindelig granola, ser denne version ganske anderledes ud, næsten som en blanding af nødder. Du kan spise rent med frugt, og da det ikke er meget sødt, kan du endda lægge det i salaten. Ud over at være varmt, er det mindre sød, velsmagende og meget mindre tør end dem, du finder derude.
9. Granola med havre, brødnødder og mandler: Denne opskrift har få ingredienser, bare for at gøre det lettere at tilberede, og indeholder kun hele ingredienser til konservering af næringsstoffer. Det tager ikke tørrede frugter endnu, men hvis du kan lide det, kan du tilføje det er succes!
10. Boghvede Granola: Du bruger boghvede (eller havregryn), store flagerhavre, hakkede jordnødder, hakkede mandler, strimlet kokosnød, hørfrø, rå sesam, rosiner, kokosnøddeolie, kokosnødtsukker (eller melasse) og kanel.
11. Granola med amaranth, goji bær og chia: et fantastisk valg, lavet dybest set med græsk yoghurt, usødet jordbærsyltetøj og friske bær? Ideel til et komplet, anderledes og lækkert måltid til din morgenmad!
12. Granola med chia, hørfrø og honning: en meget rig blanding af fiber fra korn og mange gode fedtstoffer fra frø og oliefrø. Skal granola forbruges moderat, selvom det er sundt? Her er tip!
13. Ahornsirup Granola: Du vil bruge havreflak, cashewnødder, mandler, rosiner, tørrede abrikoser, chia, hørfrø, revet kokosnød, ahornsirup (eller honning), vand, kokosnøddeolie, salt og dehydreret frugt.
Kager og desserter
14. Granola-fyldte æbler: En lettere, sundere dessert, men alligevel lækker. Det kan også være en mulighed for en anden morgenmad, når den ledsages af skefulde yoghurt!
15. Banan- og granola-muffin: God opskrift at lave med børn. Du bruger hvedemel, sukker, gær, kokosnøddeolie, mælk, æg, bananer, muskatnød og granola.
16. Chokolade og granola cupcake: Cookies er søde, fugtige og bløde. Granola og chokoladechips skaber en knasende kontrast, der til sidst afbalancerer og tilføjer en anden dimension og tekstur, hvilket gør dem endnu mere uimodståelige.
17. Kakao og granola bolde: de er lækre og fulde af gode ingredienser! Du bruger usaltet ristede jordnødder, revet eller flaget kokosnød, glutenfri granola, rosiner, jordnøddesmør, honning, brunt sukker, kakaopulver og glutenfrit / laktosefri cornflakes.
18. Granola Barer: Godt valg til børn! De er for eksempel praktiske til skolefrokost, og opskriften er meget let. Du bruger havre, hakkede mandler, strimlet kokosnød, kondenseret mælk, smør, tørret frugt, ristede jordnødder og sesam.
19. Helt æble, havregryn og granola-kage: Ud over de vigtigste ingredienser bruger du hele hvedemel, hvetemel, bagepulver, brunt sukker, æg, solsikkeolie, rosiner, nellikpulver og Kanelpulver.
20. Granola Pear Cake: Banan og æble er de mest almindelige kombinationer i hele opskrifter.Men du kan undslippe det åbenlyse og satse på pærer med succes! Det er, hvad denne opskrift beviser! Granola giver en meget speciel touch til dejen og også topping.
21. Sødt brød med granola: Et sødt brød, der passer meget godt til marmelade, cottage cheese eller ostemasse, hvad enten det drejer sig om morgenmad eller eftermiddags snack. Du bruger hvedemel, sukker, gær, kanelpulver, granola, havre, økologiske æg, sødmælk, vand, smør og salt.
22. Chokolade- og granola-krakkere: De har en meget kompleks smag og en meget sprød struktur. Kombinationen af granolaingredienser og chokolade gør disse cookies unikke i hver bid. En stor overraskelse!
23. Granola Basket: Kan serveres som dessert, morgenmad eller som mellemliggende snack-mulighed! Opskriften er stadig glutenfri og laktosefri. Du vil kun bruge glutenfri granola, kokosnøddeolie og honning.
24. Granola, Yoghurt og bær Verrine: Lavet med græsk yoghurt, usødet jordbærsyltetøj og friske røde frugter. Denne verrine er smuk og velsmagende! Glæd dig selv og spis et komplet måltid til din morgenmad.
Salt muligheder
25. Græskar og solsikkefrø saltet granola: Perfekt til at drysse på salater og andre retter for at tilføje ekstra sprødhed eller endda til at blive spist som en eftermiddagsnacks, da det er en meget velsmagende og praktisk måde at spis godt og nær kroppen ved måltiderne.
26. Granola med urter og citronpeber: en anden og velsmagende mulighed. Du bruger cornflakes, solsikkefrø, græskarfrø, gyldne hørfrø, chia, olivenolie, urter, sesam, citronpeber og gersal krydderier.
27. Saltet granola med tørrede frugter og gurkemeje: ideel til tilsætning af en? Croc-croc? og næringsstoffer i salater, supper, grøntsager og lasagne, denne granola er lavet med olivenolie, gurkemeje og en lækker sødme takket være tørrede frugter.
28. Curry og laurbær salt granola: Ud over at være nærende, bliver salt granola en ideel akkompagnement til forskellige hverdagsretter, hvilket giver den et specielt præg. I denne opskrift kan du bruge mere eller mindre krydderier, alt efter din smag, og endda tilføje andre bønner, du kan lide.
29. Saltet granola med riskrakker: Ud over at være sund og tilføje tekstur til din tallerken kan denne type granola hjælpe dem, der ikke er så glad for en salat, til at have mere lyst til at spise den! Du bruger sort sesam, flagerede mandler, brødnødder, rosiner, knust ris cracker, salt og peber.
30. Saltet Granola græskar suppe: Savner du noget sprødt og salt, når du har suppe, men vil have et sundere alternativ end en skive ristet brød ?! Denne opskrift er til dig. En simpel granola, tørret og saltet helt rigtigt, der tjener til at spise sammen med en salat, som en eftermiddagsnacks eller på toppen af en smuk cremet suppe.
Gode opskrifter til at lave din egen granola bugne, ikke? Brug dine foretrukne ingredienser, og krydre dine yndlingsretter med din færdige sød eller saltet granola!
Granola og slankende
Granola er ofte forbundet med vægttab. Men er hun virkelig en allieret i denne forstand? Det afhænger?
Michelle forklarer, at granola hjælper med vægttab på grund af det høje fiberindhold, hvilket øger følelsen af metthed og kalorieforbrug i fordøjelsesprocessen samt reducerer absorptionen af mættet fedt i tarmen. Bare det at konsumere granolaen for at tabe sig vil imidlertid ikke være nok til at have et godt resultat. Skal hun være en del af en sund og afbalanceret diæt hver dag ?, fremhæver eksperten.
Som Mariéllen forklarer, kan granola også være skadeligt for vægttab, når det indtages i overskud, eller når granola-sammensætningen ikke er rigtig sund.
Hvis hovedformålet er vægttab, er det bedst at være opmærksom på granolamærkaterne, før du vælger en, eller laver din egen hjemmelavede granola ved hjælp af de ingredienser, du kan lide og / eller kan forbruge.
Under alle omstændigheder er granola, både sød (den mest populære) og salt, en fremragende mulighed for at give mere smag og sprødhed til de mest varierede retter og fødevarer. God fornøjelse!
GRANOLA OG SMOOTHIE BOWL OPSKRIFT (April 2024)
- Diæt, fitness, diæt, tabe sig
- 1,230
