Cheesecake er en cheesecake. Ifølge nogle historiske kilder kan denne opskrift have sin oprindelse i Grækenland, hvor den blev serveret til sine atleter i de tidlige OL, da den er en stor energikilde. Det var også den kage, der blev valgt ved bryllupsfesterne.
Som vi kender den i dag, har ostekagen sin oprindelse i USA og er baseret på en hovedbestanddel: flødeost, men selvfølgelig kan der være variationer på denne ingrediens.
Egenskaberne med denne kage er: en crispig dej, en cremet ostefyld og den glasur, du foretrækker, lad bare din fantasi flyde og prøv mange fantastiske smag, der kan komme efter forberedelsen.
Her vil vi præsentere nogle forslag med traditionelle fyldninger og nogle, der er usædvanlige, samt flere topping-muligheder, så du kan blive inspireret og nyde denne kage, der er USAs elskede.
Frugt ostekage
1. Strawberry Cheesecake: Med en tynd crunchy wienerbrød og en cremet fyld er kagen allerede velsmagende, og for at forbedre endnu mere lærer forfatteren, hvordan man laver en hjemmelavet jordbærsyltetøj, der giver et specielt præg, og som har en utrolig smag. .
Læs også: 32 cupcake-opskrifter, som du kan glæde dig over
2. Jordbærostkage og frisk ost: Flødeost bruges normalt til påfyldning af denne kage, men det er ikke reglen, og denne opskrift er et bevis på det. Her erstattes den af en mager frisk ost. Jordbær bruges heller ikke til at lave en topping, de slås sammen med påfyldningen.
3. Citronostkage: Denne opskrift bruger zest og citronsaft i fyldet. Til topping lærer forfatteren, hvordan man laver en citronsirup, som ud over smag, også giver et specielt præg i udseendet.
4. Citron- og hindbær-ostekage: Denne ostekage går ikke i ovnen, så dens klargøring er hurtigere. Kun basen bages i ovnen i et par minutter, men i mellemtiden kan du tilberede fyldet.
5. Guava-ostekage: Med traditionel pasta og påfyldning er forskellen i denne opskrift guavasirup, der tilberedes derhjemme ved kun at bruge frugt, hvidvin, vand og citronsaft.
6. Guava med ostkage med kondenseret mælk: Denne opskrift er lidt sødere end den forrige, da kondenseret mælk tilsættes fyldet. Dækningen skyldes en sirup, der kun er lavet med guava og vand.
7. Raspberry Cheesecake: Vil du give din cheesecake dej en anden smag? I denne opskrift tilføjer forfatteren chokoladepulver til dejen.
8. Lime Cheesecake: Denne lime cheesecake adskiller sig lidt fra traditionel cheesecake, da den bærer fløde i sin fyldning. Juice og lime zest bruges også i fyldet. Adskilles lidt fra plet til dekoration.
9. Blueberry Cheesecake: Blueberry, et blåbær på engelsk, er en elskelig frugt for amerikanerne at bruge som en ostekage-topping. Dens smag er let syrlig og sød, hvilket skaber en perfekt match med den let salte fyld, som denne kage har. Det er værd at prøve.
10. Bær Cheesecake: Forfatteren af denne opskrift lærer, hvordan man laver en sirup med hindbær, brombær, blåbær og kirsebær. Denne sirup får flere hele frugter. Kagen ser forbløffende ud, når du byder gæster hjemme velkommen, eller endda når du vil overraske folkene i dit hus.
11. Blackberry Cheesecake: Denne cheesecake-opskrift løber væk fra den traditionelle, da cremenosten i fyldet erstattes af ricotta. Resultatet er en lettere og glattere struktur. Da ricottaen har en tørere og smuldrende struktur, valgte forfatteren at bruge naturlig frugt i stedet for sirup.
12. Ferskenostkage: For en lettere tekstur valgte forfatteren af opskriften at blande græsk yoghurt med flødeost. Til topping var fersken den valgte topping. Udseendet af denne kage er meget attraktivt og adskiller sig fra det konventionelle.
13. Passionfrugt ostekage: For dem, der kan lide at blande flere smag i en enkelt skål, er dette den rigtige ostekagemulighed at prøve. I denne opskrift lærer forfatteren, hvordan man laver dejen, derefter en hvid ganache, fyldet og til sidst topping. I dette tilfælde fremstilles påfyldningen med gelatinepulver, creme fraiche og ostemasse. Forfatteren foreslår at bruge små figurer til individuelle portioner.
Chokoladeostkage og andre smag
14. Chokoladeostkage: Basisen, påfyldningen og toppen af denne cheesecake er lavet med chokoladeingredienser. Til fylden lærer forfatteren, hvordan man laver en hjemmelavet yoghurtcremeost. Det giver også et interessant tip til enhver, der ikke har nogen aftagelig bundform, som er at linje formen i bund og sider med pergamentpapir.
15. Jordbærchokoladeostkage: Jordbærchokoladeblandingen glæder godt af ganen. Derudover er denne opskrift meget praktisk og fremstilles i individuelle portioner, der serveres i kopper.For at smage denne dessert skal du bare smelte chokoladen; bland flødeost, creme fraiche og vanille essens og mos cookies. Efter dette skal du bare samle lagene og glæde over resultatet.
16. Chokoladedækket ostekage: Vil du lave en ostekage uden meget arbejde? Denne opskrift er lidt hurtigere end de andre, da den ikke har cookie-basen. Hvad vi har her er fyldet, hvis vigtigste ingredienser er creme fraiche, ricotta og kondenseret mælk.
17. Dulce de leche ostekage: Med blot tre ingredienser kan du også lave en lækker ostekage! Til denne opskrift brugte forfatteren flødeost, dulce de leche og æg. Dejen er cremet, lidt smuldrende og ikke for sød.
18. Dulce de leche og valnød ostekage: Denne opskrift er lavet med cookies, fyldet er lavet med ricotta, kondenseret mælk, æg, creme fraiche og vanilje. For at få færdigt udtryk, skal du dulce de leche ovenpå med jordnødder for en speciel smag og dekorere din kage.
19. Jordnøddesmør-ostekage: For dem, der ikke kan lide meget søde opskrifter, er dette en fantastisk mulighed. Forfatterens forslag er at bruge jordnøddesmør. Basen er lavet med ristede og malede jordnødder. Til topping bruges en ganache og nogle jordnøddesmuler til at dekorere.
20. Nutella Cheesecake: Vil du lave og servere en cheesecake på få øjeblikke? Med denne opskrift, der ikke er bagning, er det muligt! Når du laver denne dessert, foreslår forfatteren, at den er lavet i individuelle portioner.
21. Mutella Cheesecake: Denne opskrift er baseret på chokolade chip cookie, cremeostfyldning, Nutella og æg. Til topping tilsættes et andet lag Nutella og mandler.
22. Mejeri og Oreo-ostekage: Oreo-cookien bruges til at lave bunden af ostekagen. Her tilføjes dulce de leche til fylde med flødeost. På toppen har vi også mælkegodteri.
23. Oreo Cheesecake: Vil du bruge mindre flødeost til fyldning end traditionelle opskrifter bruger? Her bruger forfatteren også cottage cheese til at forbedre smagen på fyldet samt knuste Oreo-stykker. Toppen er lavet med pisket fløde og Oreo-cookie.
24. Ricotta- og flødeostost: Dette er en meget praktisk opskrift med en meget glat dej. Da den er lavet i et ildfast materiale, der ikke har nogen aftagelig bund, valgte forfatteren ikke at fremstille cookie-dejen. Toppen er på en hindbærsirup.
Fit eller differentieret
25. Citronostkage: Denne opskrift bruger mælkekager til basen. I stedet for flødeost i fyldet bruges ostemasse som erstatning.
26. Cheesecake let yoghurt og fersken marmelade: Denne opskrift har en meget let fyld, da den er lavet med græsk yoghurt, gelatine, mager fløde og sødestof. Til topping lærer forfatteren, hvordan man tilbereder en hjemmelavet fersken marmelade.
27. Blueberry cheesecake uden bagning: Denne opskrift er til dem, der ønsker lethed og praktisk. Et vigtigt tip er at lade ostekagen stå i køleskabet i 2 timer før servering.
28. Minute ostekage: Vil du have en ostekage, der ikke er bagning, som du kan servere, så snart du er færdig med at forberede? Det er den rigtige opskrift til dig. På kun 15 minutter kan du få denne dessert klar.
29. Mini ostekage lys: Basen på denne ostekage er meget nyskabende, lavet med fuldkornsbrød. Til fyldningen skal du bruge flødeost, demerara sukker og vaniljeekstrakt. Brug det gelé, du vælger, til toppen.
30. Laktosefri og glutenfri ostekage: Dejen er lavet med tørret frugt og oliefrø. Tofu spiller rollen som erstatning af flødeost i denne opskrift. Når bunden og fyldningen er klar, tilrådes det at køle i 6 timer. Så tilsæt bare en frugtsirup og server.
31. Vegansk pistacie og mango ostekage: Denne opskrift er lavet på 10 minutter, og så skal du kun lade den sidde i 1 time i køleskabet, før servering.
Nu, hvor du har set, at du kan lave lækre cheesecake-opskrifter med forskellige vanskeligheder, forberedelsestid og smag, skal du vælge den, du bedst kan lide, og tage en risiko i køkkenet.
Gulerodskage... nemt, hurtigt og lækkert (April 2024)
- 1,230
