Blandt fødevarer af arabisk oprindelse er esfiha (eller spurra) en anden mulighed, der er faldet i brasilianernes smag. Med hurtig og praktisk forberedelse kommer dette salt fra Libanon-regionen og kombinerer traditionelt et fladt brød med kød og løgpåfyldning.
Oprindeligt tjente som et åbent salt, var det spredt over vestlige lande og nåede til andre dele af verden. Det ankom til vores land omkring det nittende århundrede, tilpasning og få nye fyld, ud over muligheden for at være lukket stege, formet som en trekant. Tjek de følgende indvandrende opskrifter:
Åbn esfiha-opskrifter
1. Åben oksekød Esfiha: En mere traditionel version af denne velsmagende, det tager kød oksekød som et belægning. For at sikre endnu mere smag ledsages kødet af løg, hakkede tomater, citronsaft, salt og peber.
2. Åbent kød med kanel esfiha: forskellen her er brugen af kanel som kødkrydder, et krydderi, der i vid udstrækning bruges i landene i regionen med dets oprindelse. Opskriften giver cirka femogtres esfihas, og du kan fryse dem, du ikke spiser.
3. Åben ost-esfiha: Et endnu lettere og mere praktisk alternativ til at dække og aromatisere esfihaer. Vælg din yndlingsost eller lav en blanding af forskellige typer. Her blandede forfatteren gorgonzola-ost, ricotta-fløde og mozzarella.
Læs også: 70 lækre velsmagende opskrifter til din rocking-fest
4. Åben flødeost esfiha: Denne opskrift simulerer smagen af esfihas fra Brasils mest berømte netværk. Med en sød smag i dejen tager det stadig cornmeal at drysse og hjælpe, når de små skiver åbnes. Som topping, minas freskoost, creme fraiche og krydderier.
5. Åben ostepust: Hvad med at forbedre saltets udseende og smag? Her erstattes den traditionelle brødlignende dej med muligheden for færdig opførelse. Krydret ricotta er det bedste forslag.
6. Åben ost og spinat Esfiha: En variation af den originale fyld, den blander ostens cremethed med den karakteristiske smag af spinat. Den anvendte ost kan være den hvide version eller den knuste ricotta, og spinaten skal sauteres i en gryde med hvidløg og en dråbe olie.
7. Spinat og pepperoni åben esfiha: vegansk mulighed, eliminerer brugen af ost i dens topping. Spinat får mere smag, når det er tilsat hvidløg og løg, og pastaen får en blødhed ved brug af frisk biologisk gær.
8. Åben vegansk blomkål eller spinat esfiha: en tutorial, der tilbyder to forskellige versioner til topping. Med ideelle muligheder for veganere, vegetarer eller dem, der vil reducere kødforbruget, er blomkål og spinat skålens højdepunkter.
Læs også: 35 trommestikker-opskrifter for at lave og dø af kærligheder
9. Åben kylling Esfiha: Letere end det røde kød, der skal kødes, skal kyllingebrystet koges i en trykkoger og makuleres og krydres efter din personlige smag. Det er lækkert!
10. Åben kylling med katupirisk esfiha: Denne gennemgang viser to variationer af topping, og demonstrerer let, hvordan man tilbereder esfihas. Her er en af de foretrukne fylde hos den brasilianske den valgte mulighed: kylling med katupiri.
11. Åben kylling og søde kartofler esfiha: Et ideelt alternativ til dem, der er i færd med at blive genuddannet eller til træningsfolk, i denne version bruges søde kartofler som basis af dejen, mens den strimlede og krydrede kylling bruges som fyld.
12. Chokolade åben esfiha: De, der elsker søde versioner af denne forretter, vil elske denne mulighed. Da dejen har en neutral smag, fremstilles den søde topping med en blanding af mælkechokolade og creme fraiche, og den kan også have hakkede jordbær eller konfekt til din dekoration.
Lukkede esfiha-opskrifter
13. Traditionel lukket kød-esfiha: Til denne lukkede version blev den traditionelle fyldning af slagtet oksekød valgt. Løg, tomater, hvidløg, salt, syrisk peber og oliven afslutter kødets smag.
Læs også: 20 kafta-opskrifter for at nyde arabisk køkken og krydre grillen
14. Lukket kød og tomat esfiha: Denne opskrift bruger tomater til at ledsage jordkød. Med en generøs indkomst er det muligt at gøre op til 60 esfihas med målene i denne opskrift. Det er værd at indefryse saltet, når det er klart og til at afrime, bare tag mikrobølgeovnen i 1 til 2 minutter.
15. Lukket røget paprikakylling esfiha: en anden mulighed med højt udbytte? omkring 40 enheder. Kogt og strimlet kyllingebryst har sin smag beriget ved brug af røget paprika. Med en bemærkelsesværdig smag og aroma garanterer dette krydderi den specielle touch af opskriften.
16. Lukket glutenfri, mælkefri og ægfri esfiha: ideelt alternativ til cøliaki, intolerant eller allergisk.I denne version erstattes hvetemel med en blanding af brunt rismel, sødt mel og xanthangummi. Derudover tilføjer brugen af chia i blandingen mere ernæringsmæssig værdi til pastaen.
17. Lukket aubergine vegansk esfiha: et andet forslag til dem, der ikke spiser animalsk mad eller ønsker at reducere kødforbruget, fyldningen af denne version er lavet med aubergine, peberfrugter, hjemmelavet tomatsaus, grønne oliven og krydderier.
18. Lukket vegansk sfiha af sojaprotein eller broccoli med tofupiry: Det er vildledende at tro, at kun animalsk proteinfyldninger er vellykkede. Denne opskrift viser det modsatte. Med to valg af vegansk fyldning er denne esfiha rig på protein og smag!
Læs også: Lær forskellige krydderier at lære, og lær, hvordan du bruger dem i dine opskrifter
19. Lukket sfiha af sojaprotein, peberfrugter og purre: en anden version, der ikke bruger æg eller kød. I dejen udfylder olien æggens rolle og sikrer blødhed og legering. Hvad angår fyldningen, tager det sojaprotein, en let tilgængelig mulighed for at erstatte brugen af kød i kosten.
20. Lukket pepperoni esfiha: En af de nemmeste og mest praktiske påfyldningsmuligheder, efter at den traditionelle pasta er forberedt, skal du blot lægge pepperoni, tomatfrø, løg, ost, peber og oregano i en processor og slib ingredienserne.
21. Lukket Esfiha kødkugle: undslipper den traditionelle trekantform, her får Esfihas udseende af kugler, men med den traditionelle pasta og kødudfyldning lavet med hvidløg, løg, grøn lugt, bouillon og peber.
22. Helt lukket kylling med broccoli esfiha: Denne opskrift kombinerer brugen af hvidt mel og fuldkornsmel til fremstilling af pastaen og ernæringsmæssigt beriger denne blanding. For en fyldning fuld af smag og cremethed får strimlet kylling selskab med broccoli, cremet ostemasse og nogle krydderier.
23. Escarole, bacon og catupiry med lukket ende: Esfiha: Ideel til dem, der elsker en smagfuld fyldning, denne opskrift bruger kogt escarole i kogende vand, bacon sauteret i sit eget fedt, hvidløg, løg og catupiry. Kan du modstå?
24. Lukket butterdeig esfiha: Mulighed for lukket puff, der bruger hjemmelavet butterdej til dets forberedelse. Når du har forberedt det, skal du blot vælge din foretrukne fyld og smage en differentieret struktur esfiha. Og du kan også bruge pasta til at lave andre opskrifter.
25. Lukket tun med flødeost: ideel til dem, der vil smage salt på rekordtid, denne fyldning har brug for et par trin. Åbn bare dåsen tun, dræne dens væske og fyld dejen med flødeost. Nemmere, umuligt!
Salt mulighed, der er ideel til at smage på en fest, eller når du har lyst til at spise noget andet, denne typiske ret garanterer en stor mangfoldighed af fyld. Uanset om det er i sin åbne eller lukkede version, esfiha er en praktisk og let retter samt meget velsmagende. Vælg din yndlingsversion og kom ned på jorden!
Sfiha Pastry - By VahChef @ VahRehVah.com (Marts 2024)
- mad
- 1,230
