En velsmagende, godt krydret sauce, der passer meget godt til kød: hovedpersonen i vores post i dag er træsaus!
De siger, at den autentiske sauce bør tilberedes med Madeira-vin, der er produceret i Portugal. Imidlertid vises nye versioner med andre ingredienser hver dag, og alle er lige så velsmagende.
På trods af at være en meget almindelig figur på brasilianske restauranter, kommer Madeirasovs historie for længe siden. Det er en fejltagelse at tro, at opskriften kom i portugisiske køkkener. Kredit for Madeirasausen gives til briterne, der besatte Madeira-øen. Meget lidenskabelig med vin, de begyndte at bruge den i de mest forskellige præparater, fra kager til kød. Og det var da sandsynligvis, at sausen kom til live.
Når du først har vide lidt mere om mad, er der ikke noget at smage på det, er det? Så tjek 13 lækre og lette opskrifter, du kan lave med træsauce? har endda en vegetarisk og kylling stroganoff mulighed!
1. Grundlæggende træforbinding
Hvis du aldrig har lavet træforbinding, her er en nem opskrift trin for trin. Du har brug for vin, smør, løg, hvidløg, hvetemel, bouillon, timian og salt. Forberedelsen er enkel, og en af hemmelighederne er at sile sausen med en sigte.
Læs også: 10 bedstemor-tricks, der skal bruges i køkkenet
2. Falske træsauce
Denne opskrift ser fantastisk ud med kogt kød og er lavet i tryk komfur. I bunden af gryden skal du lægge olivenolie, løg, hvidløg, terninger, kød, bouillon, shoyu, sennep, salt og et laurbærblad. Dæk med kogende vand og opvarm. Vil du vide resten? Klik her for at tjekke det ud.
3. Filé med simpel tresauce
En mør og saftig filet ledsaget af en lækker og fyldig sauce. Hvordan man ikke saliverer? Forberedelsen er ud over enkel: fileten krydres kun med salt. For at gøre saucen endnu mere speciel, tilsæt svampe og palmer! Komplet opskrift.
4. Filé med original træsauce
Dette forslag er for dem, der ønsker at være caprice! Ingredienslisten inkluderer tomater, buket garni, løg, oksekødben, hvedemel, smør, gulerødder, creme fraiche, selleri, hvidløg, trævin og brandy. Har du nogensinde spændt noget? I denne opskrift får du muligheden!
5. Filet mignon medaljer i træ sauce
Selvom Madeira-vin er ansvarlig for den karakteristiske smag af denne skål, kan du i denne opskrift erstatte tør rødvin. For at ledsage medaljongerne skal du forberede kartofler, grøntsager, ris eller mos. Se den fulde opskrift her og nyd dit måltid!
6. Ryg bøf med træsaus uden øl
Madeira-sauce er en god mulighed for at ledsage rødt kød, og den hjemmelavede smag bringer altid en speciel smag til skålen, ikke sandt? I denne opskrift kryddes filetbøffer med hvidløg, salt og peber. Saucen blev tilberedt i den samme stegepande, som bøfferne blev lavet på. Af læskende!
Læs også: 11 kyllingpandekageopskrifter, der gør den perfekt
7. Filet Mignon i senneps træsauce
Bliv klar til at modtage komplimenter: denne opskrift er fantastisk! For at gøre tresausen endnu mere lækker, skriv ned tricket: tilsæt 3/4 tsk sennepsdijon, som er stærkere end sennep, der ofte bruges i køkkenet. Serveres med salat, ris og bagte kartofler.
8. Filet mignon i træ sauce med cheddar og karamelliserede løg
Ligner smagen af denne opskrift den berømte hamburger fra en kæmpe fastfoodkæde? Du ved, hvilken vi snakker om. Montering af skålen består af fileter toppet med træsauce + cremet cheddarsaus + sødet og karamelliseret løg. Wow!
9. Chambaril i træsauce med sherry
For dem, der ikke ved, er xerém en typisk parabol af Portugal, der også spises vidt i Brasilien, især i det nordøstlige. Det er et pastaformigt præparat baseret på majsmel. Og ved du, hvordan sherry går med en smuk stege oksekød med træ sauce? Det er for meget! Tjek opskriften.
10. Slibet oksekød med træsauce
Malt oksekød er kendt for sin alsidighed og kan bruges i en række opskrifter. I dette forslag her bruges kødet til at lave en rulle bagt med mozzarellaost. Træ sauce giver strejf af smag. Serveres med salat og fuldkornspasta.
11. firben i træsovs med grøntsager
Oksekødben er også ofte kaldet armadillo i nogle dele af landet. Efter denne opskrift får du en meget tyk træsauce. Hvis du ikke nyder det på den måde, skal du gøre det anderledes: i stedet for at slå bouillon, skal du bare si.
Læs også: 12 sunde grunde til at elske tomater
12. Kylling Stroganoff i træsauce
Madeirasaus behøver ikke kun ledsage bøffer og ristet kød.Hvad med en anden stroganoff? Med kyllingebryst, skiver champignon, creme fraiche og træ sauce er skålen cremet og meget velsmagende. Det ledsagende tip er hvid ris og kartoffelchips. Lær det nu!
13. Seitan i træ sauce
Vi kunne naturligvis ikke efterlade en vegetarisk opskrift! Seitan, kendt som glutenkød, er en god erstatning for en ikke-animalsk kost. Speciel ingrediens til aroma træsaus: ingefær! Tjek opskriften i detaljer her.
Kan du lide opskrifterne? Prøv dem i dit daglige liv. Det er værd at variere i kød og sideretter, altid at have forskellige muligheder ved dit bord. Bon appetit!
Jeg laver jeres slim opskrifter #13 (April 2024)
- 1,230
