Ingen kan modstå et friskbagt fransk brød med et lækkert smør, der kun smelter sammen med varmen fra krummen, der lige blev bagt for et par minutter siden.
Men hele denne glæde er kortvarig: Få timer efter at du har bragt dit franske brød fra bageriet, vil det være lidt visnet. Den anden dag er det så sikkert, at din rulle vil være hård, meget anderledes end da du købte den.
Bare at smide disse gammeldags brød er ikke en løsning, da spild af mad aldrig er en god ide. Så hvad med at lære at holde fransk brød længere og gemme dine ture til bageriet?
I denne artikel bringer vi to måder at opbevare din rulle på, en med frysning og en uden. Vælg din foretrukne metode, og sørg for frisk brød, når du vil.
Glasur det franske brød
Hvis du har købt mere fransk brød, end du spiser, er den bedste mulighed for konservering af dem ved at fryse, som youtuber Flávia Ferrari forklarer.
Læs også: 9 fødevarer, der kan fryses, og som du ikke engang vidste
Jo hurtigere du lægger brødet i fryseren, desto bedre er resultatet. Så der er ingen grund til at vente på, at brødet bliver hårdt, før du beslutter at fryse det i håb om, at det bliver godt igen, fordi det ikke sker.
Spis din rulle, og hvis du beslutter, at andre vil blive i senere, skal du tage dig tid til at følge trin for trin og holde dem kølige længere.
1. Pakk brødet i fryseposer, og skill det altid i små portioner, som du kan spise på én gang;
2. Få så meget luft som muligt ud af posen, og bind tæt;
3. Opbevares i fryseren i op til tre måneder og fjern kun det, du spiser;
4. For at afrime er det første skridt at fugte brødskallen med lidt vand;
5. Sæt den derefter i ovnen på svag varme i 10 til 15 minutter, og du er færdig!
Uden frysning
Hvis planen kun er at opbevare fransk brød natten over, kan du lade det køle helt ned og derefter opbevare det i en lynlås-plastikpose eller en plastbeholder med et låg.
Lad brødene stå på et køligt, fugtfrit sted, og de kan opbevares i op til tre dage.
Inden servering skal du gnide lidt vand over det ydre lag brød og bage på medium varme i 5 minutter, så det er sprødt på ydersiden og blødt på indersiden.
Læs også: Sådan fryses og optøes mad korrekt
Et andet tip til, at dine ruller holder længere, er at holde bageriposen åben, mens de er varme, og forhindre, at dampen får dem til at miste deres sprødhed.
WW2 - OverSimplified (Part 1) (April 2024)
- mad
- 1,230
