Oregano: Gode grunde til at inkludere det i din diæt

Oregano, også kendt som marjoram eller oregano, er en aromatisk urt, der er blevet brugt til madlavning i tusinder af år. Hvem har aldrig overgivet for eksempel en ostepizza, skinke, tomat og oregano ?!

"Jeg tror, ​​at oregano altid giver en anden smag til fødevarer?" Jeg elsker at krydre kålssalat med det f.eks. Men naturligvis er sandheden, at det går med alt: pizza, pasta generelt osv.?, Kommenterer Patricia Medeiro, 27, lærer.

Maria Leme, 58, en husmor, elsker også oregano og siger, at hun bruger urten til at tilberede de fleste fødevarer. ? Når jeg for eksempel laver en ost- og vegetabilske tærte, tilføjer jeg nogle oregano? I sauce af nudler kan også ikke gå glip af? Uanset hvad gør oregano enhver opskrift mere velsmagende ?, siger han.

Hvad få mennesker ved, er, at urten, ud over dens vigtige rolle i at give mere mad til mad i madlavning, også tilbyder en række sundhedsmæssige fordele.

? Oregano har flere ernæringsmæssige egenskaber, der kan hjælpe med at fungere i vores krop ?, kommenterer ernæringsfysiolog og personlig kost Sabrina Lopes.

Nedenfor finder du denne og andre oplysninger om denne urt, der allerede er en del af de fleste menneskers kost.

Sundhedsmæssige fordele ved Oregano

Sabrina Lopes taler om fordelene ved oregano for kroppen:

• Det har antioxidantegenskaber (antioxidanter hjælper med at beskytte celler mod virkningen af ​​frie radikaler).
• Det er antiinflammatorisk.
• Det er antibakterielt. Den antibakterielle virkning af oregano hjælper med at bekæmpe bakterien Helicobacter pylori? primært ansvarlig for gastrisk og duodenal mavesår. Det fremmer også balancen mellem tarmflora, som også hjælper vores immunsystem og absorption af vigtige stoffer i kroppen ?, forklarer ernæringsfysiolog Sabrina Lopes.
• Det virker på fordøjelsessystemet. "Det virker på fordøjelsessystemet ved at stimulere produktionen af ​​fordøjelsesenzymer og også gennem stoffer som tannin, cervacol, cymene og linalol." der garanterer fordøjelsesegenskaber, der reducerer gasdannelse og forhindrer kolik i tarmen?, fremhæver Sabrina Lopes.
• Det har vanddrivende virkning. "Oregano har en mild vanddrivende virkning, det hjælper blodcirkulationen og forhindrer også hævelse, ekstreme vægtændringer og smerter i benene," forklarer ernæringsfysiolog Sabrina.
• Har slimløsende handling. "Når oregano bruges i teform, har den slimløsende virkning og lindrer hoste," siger Sabrina Lopes.
• Har svampedræbende handling. "Bekæmpe svampe som candida gennem det aktive stof i oregano, carvacrol?" der har egenskaber til at hæmme væksten af ​​denne svamp ?, forklarer fagmanden.
• Stimulerer immunsystemet på grund af tilstedeværelsen af ​​thymol.

Oregano vs. kræft

Nogle internationale undersøgelser har endda vist oregano som en vigtig allieret i kampen mod kræft.

I 2012 fandt for eksempel forskning ved University of Long Island i USA, at urten kunne bruges til at bekæmpe prostatacancer. Det er fordi, ifølge forskerne, et stof kaldet carvacrol, der findes i oregano, inducerer kræftceller til selvdestruktion.

For nylig rapporterede biologer ved De Forenede Arabiske Emirater Universitet, at oregano kan hjælpe med at bremse eller forhindre kræftudvikling hos kvinder med brystkræft.

Det er dog vigtigt at fremhæve, at der bør foretages yderligere undersøgelser for at bekræfte disse mulige fordele ved oregano i kampen mod kræft.

Sådan bruges oregano i mad

På markedet, siger Sabrina Lopes, er det muligt at finde oregano i form af æterisk olie, friske blade og, mere almindeligt, tørrede oregano-blade.

Sabrina Lopes forklarer, at oregano ofte bruges i typiske italienske retter, såsom tomatsaucer, aubergine parmigiana og pizza. "Men det kan også bruges dagligt i køkkenet som et krydderi i vegetabilske bestande, kød, fisk og fjerkræ," siger han.

Mange mennesker har stadig den vane at krydre salaten med noget oregano. En anden mulighed er at bruge oregano til fremstilling af urtesalt (grønt salt) og bruge det i stedet for almindeligt salt i dine opskrifter. Her er hvor let det er at forberede det:

"Det er også muligt at lave te med urten og tilføje den til kålsaften," tilføjer ernæringsfysiolog Sabrina.

Ernæringsfysiologen påpeger, at oregano skal indsættes i slutningen af ​​opskriften samt de andre krydderier. "Undgå at sætte det først, fordi høje temperaturer kan forårsage tab af ernæringsegenskaber," forklarer han.

Hvordan opbevarer oregano derhjemme?

Opbevar ideelt det tørrede oregano i et tørt, mørkt og væk fra varme for at bevare urtens egenskaber, som forklaret af Sabrina Lopes. ”Undgå høje temperaturer, så undgå åbne hylder på eller i nærheden af ​​komfuret eller andet varmeproducerende apparat,” siger han.

Frisk oregano kan fryses for at opretholde dens egenskaber længere. "Brug ikke, hvis der er ændringer i urtens farve eller lugt," tilføjer ernæringsfysiolog Sabrina.

Hvordan man dyrker oregano derhjemme?

Som med andre urter er oregano let at plante: enten i haven eller indendørs fra små planter eller frø.

Det er muligt at dyrke oregano i din have. Denne oregano kan opbevares frisk, frosset, og endda kan du udføre tørkeprocessen for denne oregano. Folk der bruger denne metode sikrer, at smag og aroma af hjemmevoksede urter er speciel ?, konkluderer ernæringsfysiolog Sabrina.

Tjek videoen nedenfor for at oprette din egen mini-havehave til at vokse dine yndlings krydderier:

I det følgende gennemgang lærer du, hvordan du dehydrerer urter for at bevare dem meget længere:

Nu har du nogle flere gode grunde til at forbruge oregano! Ud over at smage fødevaren kan urtet tilbyde forskellige sundhedsmæssige fordele!

CUALES SUPLEMENTOS Y ALIMENTOS SIRVEN PARA BAJAR DE PESO ana contigo (April 2024)