Populær i nogle dele af Brasilien, i andre, ikke så meget, maxixen er en grøntsag af afrikansk oprindelse, der tilbyder forskellige sundhedsmæssige fordele og kan give et særligt præg på nogle opskrifter. Både dets frugt og dets blade kan bruges.
Mariellen Emidio Figueroa, Kurotel-ernæringsfysiolog? Gramado Medical Center for Longevity and Spa, forklarer, at grøntsager dyrkes vidt og konsumeres i det nordlige og nordøstlige Brasilien.
? Den modne frugt koges med typiske nordøstlige ingredienser, der giver anledning til "maxixada" -retten. Allerede rå grøn frugt bruges til fremstilling af salater eller konserves som pickles? Kommenterer ernæringsfysiologen.
Maxixens blade er rige på fiber og klorofyl ifølge Mariellen og kan sauteres på lignende måde som kål, men efterlader en svag brændende fornemmelse i munden. "Frugten af maxixen har en mild smag, der minder om agurk," siger han.
Gode grunde til at inkludere maxixe i din menu
Hvis du aldrig har prøvet og / eller simpelthen ikke har en vane at konsumere maxixe, kan du blive inspireret af fordelene, der tilbydes af maxixe, der er anført nedenfor!
Læs også: 11 fødevarer for at forhindre osteoporose
1. Styrke immunsystemet
Mariellen forklarer, at gherkin er rig på zink, calcium, jern, fosfor, magnesium, vitaminer B1, B2, B3 og C. Disse næringsstoffer er gavnlige for, at stofskiftet fungerer korrekt og styrker immunsystemet. Men når maxixen koges, mister den nogle af disse næringsstoffer, så det er ideelt at blive spist rå, siger han.
2. Antioxidant Power
Eksperten påpeger, at nyere undersøgelser har vist tilstedeværelsen af antioxidante stoffer, såsom fenolforbindelser (gallonsyre), som har antiinflammatorisk virkning, bekæmper frie radikaler og beskytter kroppen mod for tidlig aldring og degenerative sygdomme (såsom kræft). ).
3. Forebyggelse af osteoporose
På grund af tilstedeværelsen af calcium hjælper maxixe med at vedligeholde god knogler, tænder og brusk og hjælper dermed med at forhindre osteoporose.
4. Forebyggelse af anæmi
Jernkilde, forbrug af gherkin kan hjælpe både med at forebygge og behandle anæmi.
5. Hudfordele
På grund af tilstedeværelsen af C-vitamin hjælper fødevaren med at bevare hudens sundhed og skønhed.
Læs også: 30 praktiske malede oksekødopskrifter, der kan føjes til din menu
Det konkluderes således, at maxixe er en gavnlig mad for helbredet som helhed. Hvis du stadig ikke spiser det, er det i det mindste værd at prøve!
Sådan vælger du og forbereder din maxixe
Mariellen forklarer, at på købstidspunktet er det ideelle at vælge faste frugter, ensartede i farve og med hele torner. "Det kan opbevares ved stuetemperatur, men snart visner frugterne og bliver gule og kan opbevares i køleskabet i højst tre dage," siger han.
Ernæringsfysiologen påpeger, at den bedste måde at konsumere maxixe er at spise den rå frugt, som kan bruges til at tilberede juice (bare skræl af) eller skære i skiver og tilberedt med andre salater (såsom tomater og gulerødder).
Den anbefalede mængde er ifølge Mariellen 2 til 3 frugter om dagen.
Bliv inspireret af 5 maxixe-opskrifter for måske at inkludere det i din diæt.
Læs også: Okra er allieret i forberedelsen af velsmagende retter og sundhedspleje
1. Gherkin Pickles
Fantastisk valg for dem, der kan lide forretter, til at lave denne pickle, udover maxixen, vil du bruge ris eddike, sukker, salt, sort peber, rosmarin og peber. Se alle opskriftsdetaljerne her.
2. Gherkin, jilo og rødløgsvinaigrette
En måde at innovere på når man serverer vinaigrette! Du bruger rødløg, tyndt skåret jiló, tyndt skivet gherkin og citron, olivenolie og grøn duft til krydderier. Se gennemgangen.
3. Briseret gherkin med okra
Forberedelse er let, tager ca. 20 minutter, og udbyttet er 4 portioner. Foruden okra og gherkin bruger du løg, hvidløg, olivenolie, annatto, salt, citron, koriander og vand. Tjek den fulde opskrift i denne video.
4. Gherkin med tørret kød
Det første tip er at vaske maxiksene en efter en i det rindende vand ved hjælp af en børste, fjerne enderne, skære i halvdelen og skive. Tilberedningen er let, men garanterer en anden ret og fuld af smag. Tjek den fulde opskrift her.
5. Tyrkiet hals med gherkin
En helt anden skål. Du vil bruge kalkunhals, gherkin, vandkarse, hvidløg, løg, rødvin, olie eller olivenolie til sauté, persille, græsløg og salt. Se alle opskriftsdetaljerne her.
Læs også: Næse: Hvorfor forbruge denne grøntsag og lækre opskrifter for at tilberede den
Maxixe er en fantastisk ingrediens for dem, der kan lide at lave forskellige retter i køkkenet.
Endelig påpeger Mariellen, at der ikke er nogen kontraindikationer for maxiksforbruget.
Nu hvor du kender nogle opskrifter, de mest passende former for forbrug og fordelene ved maxixe, er det værd at prøve!
Red Tea Detox (April 2024)
- Mad, fitness, køkken
- 1,230
