Sådan inkluderes tapioca i en vægttabsdiæt

Flere og flere tapioca har fået plads på menuen for mennesker, der er interesserede i at følge en afbalanceret diæt, og endda i dagligdagen for dem, der er på diæt, for at tabe sig. Men selvfølgelig, for at sikre, at delikatessen giver sundhedsmæssige fordele, skal man vide, hvordan man forbruger den.

Funktionel ernæringsfysiolog Helouse Odebrecht forklarer, at tapioca er et præparat, der er vidt brugt i det nordlige og nordøstlige Brasilien, fremstillet af sød maniokmel (stammet fra kassava). "Det er blevet brugt i dag og mere nationalt anerkendt som en erstatning for brød, da det er en glutenfri mad," siger han.

Kan Tapioca indtages på en vægttab diæt?

Tapioca har været meget succesrig blandt mennesker, der følger en sund diæt, hovedsageligt fordi den ikke indeholder gluten. Men hvem der ønsker at tabe sig skal ikke overdrive det og skal være opmærksom på nogle punkter.

Tapioca er en kilde til kulhydrat med medium til højt glykæmisk indeks, dvs. har evnen til at øge glukosen hurtigt i blodet. Det kan være indikeret i en diæt til vægttab, men med tilstrækkelige mængder til enkeltpersoner ?, fremhæver Helouse.

Ernæringsfysiologen forklarer, at det kan bruges til morgenmad eller eftermiddags snack. For vægttab er det vigtigt at undgå det om natten på grund af dets glykæmiske indeks. Mængden skal være tilstrækkelig for hver enkelt person, ca. 2 til 3 spsk er ideelle portioner til vægttab, siger han.

Læs også: 12 trin til vægttab uden radikalt at ændre din rutine

En anden retning for den professionelle er, når man tilbereder tapioca, udskift en spiseskefuld med chia-, hørfrø- eller amarantflager for at inkludere mere fiber og reducere skålets glykæmiske indeks.

Fordelene ved Tapioca

Helouse understreger, at tapioca er en kilde til kompleks kulhydrat (afledt af cassava, som er en rod, der giver energi til kroppen). "Det er en god kilde til kulhydrat og har en af ​​fordelene ved ikke at indeholde gluten og dermed have en lidt bedre fordøjelse for mennesker, der har intolerance over for dette protein (gluten)," siger han. Kend derefter til de vigtigste fordele ved tapioca-forbrug:

1. Indeholder ikke gluten. Derfor er det et godt alternativ for dem, der har intolerance, eller for dem, der simpelthen undgår dette protein.

2. Leverer strøm. Ved at have medium til højt glykemisk indeks tilbyder det hurtigere energi til kroppen, hvilket gør det til en god mulighed for træning før træning.

3. Kan erstatte brød. Som kulhydratkilde kan du for eksempel erstatte brød til morgenmad for at variere menuen (og med fordelen ved ikke at have gluten).

Læs også: Chia: det næringsfyldte frø, der har metthed og antiinflammatorisk virkning

4. Den er fri for sukker og fedt. Det er lavet af mel og vand, så det har intet sukker eller fedt.

5. Det er praktisk. Det er nemt at fremstille tapioca derhjemme og derefter endnu enklere at samle det med den valgte fyld.

6. Tilbyder utallige muligheder. Fyldningerne til tapioca er uendelige. Brug bare din kreativitet. Men selvfølgelig bør de, der ønsker at tabe sig, altid vælge sunde fødevarer. Det er også muligt at omdanne tapioca-pasta til pandekager og endda minipizzas.

Påfyldningslamper til tapioca

Nedenfor foreslår Helouse nogle kombinationer af ingredienser for at fremstille en sund tapioca:

1. Mager ost (hytte eller buffalo ricotta) med ruccola og olivenolie.
2. Usødet jordbærsyltetøj med chia og kokosnød.
3. Bagt banan med kanel.
4. Røræg med tomat og oregano.
5. Tun eller sardinepate med gulerod og rødbeder.

”Undgå fylde med kalorier og højt sukker eller fedt som kondenseret mælk, Nutella, fedt kød osv.”, Rådgiver ernæringsfysiologen.

Læs også: Gylden hør: En stor allieret sundhed

Hvordan laver man tapioca derhjemme?

Ud over muligheden for at fremstille tapioca-pasta derhjemme kan du finde færdiglavet pasta på markedet (kun for dig at lægge i gryden og samles med dens fyldning). Helouse påpeger dog, at nogle færdige tapiocaer har konserveringsmidler, som er kemiske tilsætningsstoffer. Derfor kræves opmærksomhed på købstidspunktet.

Det anbefales at lave tapioca derhjemme. Nedenfor forklarer ernæringsfysiolog Helousa hvordan:

ingredienser:

• 500 g søde dryss
• 3 kopper vand
• 1 tsk salt

fremstilling:

1. Læg drysene i en skål, og tilsæt gradvist 300 ml vand.
2. Bland med hænderne.
3. Sigt det allerede dryssede pulver i små portioner.
4. Når det er sigtet, opvarmes en teflonpande.
5. Læg den sigtede dej lige nok til at dække gryden, og lav en meget tynd cirkelformet dej som pandekage.
6. Lad stå i et par minutter, indtil det kommer ud af stegepanden, og vend som en omelet.
7. Efter et par minutter er den klar til at udfyldes.

Tapioca-opskrifter, du skal prøve derhjemme

Ud over den traditionelle tapioca, som du kan udfylde i henhold til dine præferencer, er der andre glutenfrie opskrifter, der også tager tapioca i forberedelsen og er meget velsmagende. Tjek nogle, og prøv:

Tapioca ostebrød

Sød Tapioca Dessert

Tapioca pandekage

Mexicansk Tapioca

Tapioca Dadinho

Fyldt tapioca-båd med laks og flødeost

Tapioca Lasagna og Beef Jerky

Til sidst skal du huske, at selv om tapioca er en sund og lækker mad, skal den indtages med moderation. Når alt kommer til alt er intet overskydende godt for kroppen!

KUALA LUMPUR, MALAYSIA: Bukit Bintang daytime and nightlife | Vlog 2 (Kan 2024)