Drue: Forskellige sundhedsmæssige fordele

Druer er en del af de fleste menneskers menu. Søde og velsmagende, de kan spises, f.eks. Ved morgenmad eller efter måltider som en sund dessertindstilling.

Selv om det er en velkendt frugt, er det kun få, der kender deres fordele og også forskellen mellem de forskellige druetyper.

Nedenfor citerer ernæringsfysiolog Sabrina Lopes de vigtigste oplysninger om denne frugt.

fordele

Sabrina påpeger, at druen er en funktionel kilde til fødevarer og kulhydrater, der er vigtig for energiforsyningen til kroppen og indeholder C-vitamin, B-vitaminer, jern, calcium og kalium. "Druer har antioxidantvirkning, bekæmper frie radikaler og er anticancer," siger han.

Ernæringsfysiologen tilføjer, at huden på nogle druer har resveratrol, et hjertebeskyttende stof, der hjælper med at kontrollere kolesterol, reducere blodpropper og forhindre trombose.

De forskellige druetyper og deres særlige forhold.

Ernæringsfysiolog Sabrina påpeger, at mørke druer har antioxidant. Nedenfor fortæller hun om de forskellige typer:

• National Grape: fremragende til produktion af gelé og juice. Det lider af skrøbelighed til transport og opbevaring.
• Cabernet Sauvignon: Det er en af ​​de edleste druer, der tjener som basis for de berømte røde vine fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Det er en drink af fremragende kvalitet, hvis aroma og buket udvikler sig med aldring.
• Italien: Dets velsmagende papirmasse bruges normalt ikke til vinfremstilling, men det er en type, der er meget værdsat som frisk frugt. Det har en lyserød version, kaldet i Brasilien rubin drue.
• Merlot: Sammen med cabernet, pinot noir og syrah betragtes det som en af ​​de fire mest efterspurgte typer rødvin.

Allerede de lyserøde druer, stadig ifølge ernæringsfysiologen Sabrina, har i skrælresveratrol. De er:

• Pink Niagara: blød og sød papirfrugt er den mest konsumerede druetype i landet.
• Thompson: Dens store attraktion er at have ingen frø, hvilket gør det til den mest populære drue i USA. Det tjener også til at fremstille rosiner.
• Chardonnay: Denne række små bunker er den mest traditionelle inden for produktion af hvidvin i verden.
• Hvid Muscat: I Brasilien bruges det til mad og produktion af hvide vine.

Tilstrækkeligt forbrug

Når man tænker på frugt, tror mange mennesker, at de kan forbruge dem uden moderation, da de er sunde fødevarer. Dette er dog ikke sandt.

Sabrina Lopes forklarer, at druer kan konsumeres dagligt, men forbruget skal maksimalt være 10 enheder eller et 200 ml glas frugtsaft.

Denne mængde er tilstrækkelig til at få den ernæringsmæssige fordel ved det. Drue er en af ​​de frugter, der har et højt fructoseindhold, frugtens sukker, så det er kalori, og dets forbrug bør kontrolleres?

Fordelene ved rosin

Sabrina Lopes påpeger, at rosiner er en kilde til prebiotiske oligofructosaccharider, rig på flavonoider og fenolsyrer, opløselige fibre og bor. Fenoliske forbindelser forhindrer kroniske degenerative sygdomme og aldring. I tørrede frugter som rosiner er værdien af ​​disse forbindelser pr. Portion højere end i frugter "i natura", fordi disse stoffer koncentreres i processen med dehydrering, "forklarer han.

Ernæringsfysiologen tilføjer også, at mængden af ​​jern og B-vitaminer er højere i rosiner end i friske druer, men mængderne af vitamin A og C er lavere.

Rosiner forhindrer tyktarmskræft, fordi de indeholder mange fibre og har prebiotiske oligofruktosaccharider. De forhindrer også hjerte-kar-sygdomme på grund af fiber og phenolforbindelser, der reducerer kolesterolabsorptionen. Og boret til stede i rosiner hjælper knoglesundheden ?, siger Sabrina.

Rosinforbrug

På trods af alle de fordele, de tilbyder, bør forbruget af rosiner højst være en spiseskefuld om dagen. De kan spises i snacks mellem hovedmåltiderne, de kan også forbindes med fedtfattig eller let yoghurt, som er en kilde til protein. Er denne forening i stand til at forhindre pigge i glykæmiske indekser og overskydende sult ?, siger Sabrina Lopes.

Ernæringsfysiologen tilføjer, at en portion af en spiseskefuld rosiner giver 45 kalorier.

Så du har god grund til at medtage? I natura? Frugt og rosiner i din diæt! Men husk altid, at de skal forbruges med moderation.

Vinterbeskeskæring af druer (Kan 2024)