Afsaltning af mad: enkle, praktiske tip

Hvem har aldrig været i problemer i køkkenet, er det ikke? Og det ville ikke være nogen overdrivelse at sige, at salt er ansvarlig for mange af dem: enten i mad, der er blevet for salt, eller i den ingrediens, der skal fjernes overskydende salt, før forbrug.

Og det er præcist at gøre dine køkkendage lidt lettere, at vi har bragt dig nogle teknikker til, hvordan du afsaltning af mad. Tjek det ud!

1. Med varmt vand

Når vi køber oksekød og oksekød, kommer de ret salt. Således er afsaltningen nødvendig inden brug og forbrug. Derfor har vi specielt valgt denne teknik til at afsalke kød på en praktisk måde.

Trin for trin: Det første trin er at rengøre og skære det rykkende eller oksekøllet til den ønskede størrelse. Derefter skal du sætte kødet i en gryde og dække det med vand. Efter ca. 10 minutter, kasseres vandet forsigtigt og gentages denne procedure to gange mere. Så tilbered bare dit kød normalt? normalt koges folk ved tryk i cirka en halv time for at gøre det blødere.

2. Med isvand

Når vi taler om at forberede en torskopskrift, er den første ting, der kommer ind i tankerne, hvordan vi vil afsalde dette kød. Med det i tankerne bragte vi dig denne teknik, der bruger isvand.

Læs også: 10 fødevarer til en kraftig detox

Trin for trin: Læg en skål vand i køleskabet, og vent på, at den fryser. Læg nogle isterninger i dette isvand, og dypp derefter torsken i det. Lad det være i køleskabet. Gentag proceduren efter cirka 4 timer. Husk at skifte torsk på fartøjet (med isvand og is) og ikke bare ændre vandet i det fartøj, som torsken er i. Denne proces skal gentages hver 4. time på mindre indsatser og hver 8. time på større bøffer indtil afsætning af torsk, hvilket kan tage fra 6 til 72 timer, afhængigt af bøfternes højde og udskæring.

3. Med rindende vand

Har det nogensinde sket dig, at når du ser nudlenes punkt, bemærker du, at du overdriver det med salt? Ja, det kan ske, og løsningen på dette problem er meget enklere, end vi tror!

Trin for trin: Vask nudlerne i koldt rindende vand, så er du færdig! Fordi det er en tynd masse, trænger natrium ikke så meget ind og forbliver i det ydre lag? hvilket gør det lettere at bortskaffe i "vasken".

4. Med salt

Det kan virke underligt at foreslå, at man afsalder en mad ved hjælp af salt, ikke? Men rolig, forklarer videnskaben: dette er den fysiske osmoseproces, hvor mættet (saltet) vand får fugtigheden i maden til at komme ud og indbringer overskydende salt.

Trin for trin: Først placeres maden i 10 minutter i en skål og anbring den under en strøm af rindende vand. Derefter drænes væsken og sæt kødet i en gryde med vand, indtil det dækker det. Sæt 3 spiseskefulde salt for hver 1 kg mad og bragt gryden på medium varme. Når skummet vises, skal du slukke for ovnen, indstille 1 minut og derefter hælde vandet ud og vaske kødet, indtil alt skummet er fjernet.

Læs også: 18 ægløse kageopskrifter, som du kan prøve

5. Med kartoffel

Hvem har aldrig gået glip af hånden? i forberedelsen af ​​frokosten og overdrevet når det kommer til saltning af ris, for eksempel? Ja, det kan ske, og prøv den teknik, der bruger kartofler, før du tænker på at kaste din forberedelse.

Trin for trin: For at korrigere overskydende salt i en gryderet eller bouillon, kan vi lægge en hel kartoffel i (vasket og skrællet), der absorberer noget af saltet. Når kartoffelen er kogt, skal du bare fjerne den, at den allerede har udført denne "opgave".

6. Med mælk

Brug af mælk til afsaltning af torsk er for eksempel en af ​​de mest praktiske måder at gøre dette på.

Trin for trin: Dyp først det, du vil nedfælde, i en skål kold mælk og blød i det i 3 timer. Tøm mælken og klar, din mad er klar til tilberedning. Husk, at der er mennesker, der ikke kasserer, men bruger denne mælk senere i forberedelsen af ​​den valgte opskrift.

7. Med grønkålblade

Kålblade til afsaltning af bønnerne? Det er rigtigt! Bladene? Sutter? saltet overskydende.

Læs også: Mad til bekæmpelse af forhøjet blodtryk

Trin for trin: Anbring kålbladene i præparatet (bønner, bouillon, suppe) og kog det. Når det koger, skal du fjerne bladene, så er du færdig!

Bare så, hvordan nogle gange løsningen på, hvad vi betragter som et? Kulinarisk problem? Kan det være enklere, end vi tror? Phew, bliver mad meget velsmagere, når vi krydder det med salt helt rigtigt, uden overskydende? som sker i mange ting i livet.

Rent drikkevand - filtrering og destillering af urent vand (April 2024)