En frugt, der sandsynligvis har oprindelse i ørkenområdet i Nordafrika, datoen er blevet dyrket i århundreder, og dets naturlige distributionsområde er stadig ukendt. Rødagtig i farve og fibrøs papirmasse, den stammer fra dadelpalmen, en type palmer, der kan nå 25 meter i højden, med blade, der kan nå op til tre meter i længden.
Ifølge ernæringsfysiolog Marcelo Langsdorff er datoer kendt for at være fremragende kilder til vitaminer og mineraler, herunder A- og K-vitamin, thiamin, riboflavin, niacin, folsyre, fiber, kalium og kobber.
Denne frugt er yderst nærende og har stadig energiegenskaber, da den betragtes som en hovedfødevarer i den arabiske kultur, som kan konsumeres på forskellige måder.
Med omkring 28 sorter har dens friske version sukkermængder på mellem 20 og 36%, mens tørret frugt hæver sukkerniveauet til 55 til 80%. I gastronomi bruges begge versioner, men den tørrede frugt erobrer mere plads på grund af den mere sødede søde smag.
7 fordele ved datoen
Det er ikke kun for sin smag, at denne frugt har fået flere og flere klæbestoffer. Når du har vitaminer, mineraler og proteiner, kan du tjekke nogle af dets største fordele ifølge ernæringsfysiologen:
Læs også: Grøn energi: De 10 rigeste proteingrøntsager
1. Hjælp med at bekæmpe anæmi: "Den er rig på jern, og dets forbrug forbundet med sund spisning hjælper i processen med at gendanne vigtige næringsstoffer til kroppen," afslører han.
2. Regulerer tarmen: Ifølge Marcelo er en af de mest markante fordele ved datoen det faktum, at det regulerer tarmen, kæmper og eliminerer forstoppelse.
3. Er en stor energikilde: Fordi den er rig på enkle og komplekse kulhydrater såsom fruktose og glukose, som langsomt metaboliseres af kroppen, giver den tilstrækkelig energi til fysisk aktivitet.
4. Fremmer knoglestyrke: "Ved at indeholde betydelige mængder mangan, selen, kobber og magnesium fremmer en forbedring af knoglesundheden og styrker dem," forklarer fagmanden.
5. Hjælper med blodtryksregulering: På grund af tilstedeværelsen af magnesium og kalium hjælper frugten de kardiovaskulære funktioner. "At spise denne frugt kan således forhindre sygdomme, der er opnået gennem ukontrolleret blodtryk, såsom hjerte-kar-ulykker," forklarer ernæringsfysiologen.
Læs også: Kombucha: hvad er og hvad er fordelene ved denne tusindårsdrink
6. Antioxidant og antiinflammatorisk virkning: I henhold til Marcelo kan datoer forhindre forkølelse, da de er rige på essentielle vitaminer såsom askorbinsyre, der er tæt knyttet til immunsystemet for dets antioxidantkraft.
7. Hjælper med at bekæmpe acne: Ifølge fagmanden indeholder denne frugt høje doser vitamin A, kendt som retinol, et godt hjælpemiddel til bekæmpelse af acne.
Forbrugsformularer
Det kan spises frisk, men det kan også bruges i den tørre version, som f.eks. Svisker og rosiner. At forbruge denne måde medfører, at mange af dens fordele går tabt? Advarer Marcelo.
I henhold til fagmandens anbefalinger kan datoer tages en gang dagligt uden overskud med en portion på højst tre enheder på grund af deres høje sukkerindhold, hvor deres overskud ikke anbefales til dem, der er i diæt, supplerer.
Også tilgængelig i sirup eller honning version, kan bruges til at sødme opskrifter, og erstatte brugen af sukker.
Læs også: Lær hvordan te kan sænke Alzheimers risiko med op til 86%
Lækre opskrifter med datoer
Datoen har fået større plads for dem, der søger en sund kost med forskellige næringsstoffer. Tjek et udvalg af lækre opskrifter ved hjælp af denne frugt:
kager
1. Datakage: Til denne opskrift blev den valgte tørre dato valgt. Solsikkefrø tilføjer skålen til skålen, og boghvedsmel sikrer en glutenfri opskrift, ideel til coeliacs eller personer på en begrænset diæt.
2. Prestige date cake: Funktionel opskrift, der erstatter raffineret sukker med date. Dette er også en glutenfri opskrift, der bruger en blanding af kokosmel og rismel til at erstatte traditionelt hvedemel. Uden lactose er den anvendte mælk vegetabilsk, lavet af mandler.
3.Pære- og datakage: Let at tilberede kage, den tilberedes med en blanding af mel, herunder almindeligt hvedemel, havregryn og hele hvetemel, hvilket sikrer flere næringsstoffer til skålen. Pitted datoer skal hakkes og føjes til kagen dejen. Den angivne pæremængde er to enheder, og den ideelle ovnstemperatur er 220 ° C.
4. Kakaokage, mandler og dato: funktionel opskrift, er et godt valg for at sikre energi til dem, der udøver fysiske aktiviteter. Med proteingredienser indeholder det æg, mandelmel, havregryn, kokosnødesukker, kakaopulver, græskarpuré, honning, mandelmælk og kokosnøddeolie.
Læs også: 8 naturlige alternativer til at erstatte sukker i din diæt
5. Lumperjack kage: Kage fra en berømt restaurant i San Francisco, her får en ny version ved at få nogle af dens ingredienser erstattet af sundere indstillinger. Ud over datoer tager det stadig kokosnøddesukker for at hjælpe med at sødne det. Det er ideelt til intolerant, det er lavet med en blanding af glutenfrit mel og cashewnødmel.
6. Datamuffin: Hvad med lækre boller ved at bruge frugten til eftermiddagskaffe? Til dejen, hvedemel, sukker, kanel, salt, muskatnød, et banket æg, olie, mælk og 1 kop hakkede dadler. Den er klar på kun 20 minutter i ovnen.
wienerbrød
7. Datamand: Med kun to ingredienser, datoen og 70% kakaosjokolade, er denne slik praktisk og meget velsmagende. For at forberede det, skal du blot hydratisere datoer i mineralvand i cirka 4 timer og behandle dem i en blander. Form til sidst dejen i kugler og dypp dem i den smeltede chokolade i en dobbeltkedel.
8. Date Brigadeiro: Glutenfri og laktosefri opskrift, dejen tilberedes ved at forarbejde puttede dadler med mandelsmør, valnødder og revet kokosnød i en processor, indtil den bliver en pasta. Tilsæt smeltet smør, kanel og kardemomme. Form nu bare brigadeiro, passér den revne kokosnød, og den er klar til at blive smagt. En anden mulighed er at tilføje kakaopulver for at give den chokoladesmag.
9. Date og cashew brigadeiro: rå og vegansk opskrift, ved hjælp af pitted dates, cashewnødder gennemvædet natten over, kakaopulver og en knivspids og kanel som ingredienser. Bare slå alle ingredienserne i madprocessoren, og form brigadeiros.
10. Kakao og valnødd dadelfruffel: Enkel at tilberede og bruge få ingredienser, denne opskrift overrasker dem, der smager. Det er et godt valg til en næringsrig og olieret snack, den har følgende ingredienser: puttede dadler, valnødder, kakaopulver og vaniljeessens. Mere praktisk, umuligt.
11. Trøffel med kokosnøddato: Her for at lette behandlingen af datoer er det ideelt at suge dem i cirka 2 timer før tilberedning. For at tilberede det tilsættes datoer, kokosnød og 70% smeltet kakaosjokolade i processoren, indtil det bliver en let at forme pasta.
12. Dataplommekage: Fantastisk valg til at hjælpe med at regulere tarmen, denne opskrift fører også til sort blomme, rig på fiber og næringsstoffer, med antioxidantfunktion. Ud over de to frugter kræver dets tilberedning ingredienser som cashewnød, mineralvand og kornblanding.
13. Kaffe og dato brownie: Klar på cirka tredive minutter, er den ideelle mulighed for at servere besøg i sidste øjeblik. Den bruger kaffe, mørk chokolade, usaltet smør, organisk sukker, æg, hvedemel og hakket pitted dadler.
14. Gulerodskagebarer: En god idé for gulerodskageelskere er at fremstille denne barversion, og du kan altid have dem til rådighed, når du har lyst til at spise slik. Blandt ingredienserne fremhæver vi brugen af æblepuré, der giver blødheden til snack og krydderier som muskatnød, kanel og ingefærpulver og tilføjer mere smag til det.
Bivirkninger og kontraindikationer
Ernæringsfysiologen oplyser, at der ikke er nogen kontraindikation for forbrug af frugt og bør kun undgås af mennesker, der er allergiske over for et eller andet tidspunkt næringsstof. ? Igen er det vigtigt at være forsigtig med forbruget, fordi det indeholder for meget sukker, advarer Marcelo. På grund af denne kendsgerning kan det være en risiko for dem med diabetes, da det øger blodsukkerniveauet.
En anden kontraindikation ville være for brugere af monoaminoxidaseinhibitorer (MAO'er), der i vid udstrækning anvendes til behandling af depression eller højt blodtryk, hvor tyramin, et stof indeholdt i denne frugt, kan interagere med disse hæmmere og hæve blodtrykket.
Den ideelle mulighed for at undgå at give afkald på en sød opskrift, men uden at bruge det frygtede raffinerede sukker har datoen en udtalt smag samt fiber, vitaminer og mineraler. Vælg din yndlingsopskrift ved hjælp af frugt og vedtag nu denne mad rig på fordele i din diæt!
NYSTV Christmas Special - Multi Language (Kan 2024)
- mad
- 1,230
