Chia er en plante fra Guatemala, Mexico og Colombia. Kendt som Hippanisk vismand Det har fået berømmelse for brugen af dets frø, rig på ernæringsmæssige egenskaber. Dette lille frø har fået en fremtrædende rolle i kosten for mennesker, der er interesseret i dets mange fordele, herunder vægttab.
Meget brugt af befolkningen i dette område, som f.eks. Den aztekiske civilisation, blev forbrugt af dem, der søger styrke og fysisk udholdenhed. Lille frø, ca. 2 mm i diameter, med forskellige farver, inklusive brun, sort, hvid og grå.
Ifølge Regina Su, ernæringsleder på Hospital Sepaco, hjælper chia blandt dets generelle egenskaber med at fremme mættethed, bekæmpe betændelse og producere en afgiftende virkning på kroppen.
Denne mad er stadig rig på omega 3, fiber, calcium, magnesium og kalium og har et lavt glykemisk indeks. Det er værd at bemærke, at chiafrøet er kalorisk og kan nå 486 kilokalorier i 100 gram?, Afslører fagmanden.
Chia og vægttab
Stigningen i dets forbrug skyldtes især støtteaktionen i en diæt, der søger vægttab. Ifølge Regina giver chia en følelse af metthed, fordi den er rig på fiber. "Fibrene, der findes i chia, er opløselige, så når chia i kontakt med vand bliver en gel, bremser sult og den hastighed, hvormed kroppen assimilerer kulhydrater," forklarer han.
Læs også: Sådan opretter du din egen hjemmelavede granola i forskellige sunde versioner
Derudover er det akkumulerede fedt et resultat af en inflammatorisk proces i vores krop, som ikke korrekt sender metthedsmeddelelsen, der advarer hjernen om at stoppe med at spise mad, mister kontrollen over sult og indtagelse.
Den professionelle hjælper stadig med den bedste måde at konsumere dette frø: • Bland 1 spsk i ½ kop vand. Lad stå i 30 minutter og indtage 1 spsk før hovedmåltiderne ?.
5 fordele ved chia-forbrug
Fordelene ved det hyppige forbrug er forskellige, hvilket ikke kun leverer dem, der søger vægttab ved indtagelse af dette frø. Tjek nogle af dens fordele ifølge ernæringsfysiologen:
1. Regulering af blodsukker
Dette frø forbedrer blodsukkerniveauet, da det forbedrer insulinets rolle i cellerne, hvilket letter omdannelsen af sukker til energi.
2. Stærkere knogler
Ifølge fagmanden bidrager chia til stærkere og sundere tænder og knogler, da det har et højt calciumindhold i sin sammensætning.
Læs også: 12 grunde til at elske quinoa
3. Bekæmpelse af frie radikaler
"Rigt på oxidanter har frøet i sin sammensætning tilstedeværelsen af flavonoider, forbindelser, der er grundlæggende for at forhindre dannelse af frie radikaler i kroppen," forklarer Regina.
4. Regulerer tarmene og afgiftiger kroppen.
Det hyppige forbrug gør det muligt at forbedre tarmfunktionen, hjælpe med tarmtransit og følgelig undgå forstoppelse og afgifte kroppen.
5. Antiinflammatorisk handling
Dens høje koncentration af omega 3 fungerer som en naturlig antiinflammatorisk, som hjælper med at forhindre sygdomme som depression, diabetes, gigt.
Sådan forbruges chia
Regina forklarer, at de mest almindelige former for forbrug af chia ville være i dens friske version (korn), såsom mel eller olie. Dens olieversion sælges normalt i kapsler med indtagelse af en enhed før frokost og en anden før middag.
Allerede dens version i mel kan bruges til fremstilling af pasta, såsom brød og kage, og muligheden for at ledsage frugt, yoghurt, mingais og juice, da det er mere opløseligt end korn. Mulighederne for at bruge kornet er mange, hvilket muliggør en bred vifte af opskrifter og side retter.
Læs også: Reeducation af mad: Flugt fra regimer og vedtage en ny livsstil
15 opskrifter med chia
På grund af dette frøs alsidighed kan chia konsumeres på utallige måder, hvad enten det bruges som en ingrediens i en opskrift eller tilsættes salater, juicepræparater eller som en frugtkompagnement. Tjek nogle opskriftsindstillinger, der bruger frøet som en hovedperson:
1. Chia gelatin: Fantastisk valg som en sund sød, her hydreres frøet i kokosmelk. For at ledsage den tilsættes hakket mango og en knivspids og kanel.
2. Chia-pandekager: God idé til dem, der har svært ved at konsumere kornet på grund af dets smag. I denne opskrift blander chiaen dejen og camouflerer sig selv.Disse pandekager kan spises rene eller sammen med marmelade, frugt eller andre sider af dit valg.
3. Cocoa chia mousse og kokosmelk: Hvis du leder efter en let at bruge sød mulighed, så nyd denne skål. For at forberede det, skal du blot blande alle ingredienser og køle dem i en time. For at tilføje sprødhed, drys med revet kokosnød.
4. Mango og Chia Mousse: Funktionel og let at fremstille opskrift: Bare slå mango, chiafrø og kokosnøddeolie i en blender og opbevares i køleskab. Hvis du ønsker, at moussen skal blive endnu mere cremet, skal du slå den igen i en blender, før du serverer den.
Læs også: 10 fordele ved indtagelse af havre
5. Grundlæggende Chia-budding: Nemmere umuligt! Også kendt som chia sago, denne opskrift består af fugtighed af chia med en væske efter eget valg. Den ideelle køleskabstid er 6 til 8 timer for hende at løsne sin gel og tage den ønskede konsistens.
6. Bananmuffin med havregryn og chia: Som forfatteren selv beskriver, er disse muffins "lækker og sund". Foruden chia har det stadig hele hvedemel, modne bananer, brunt sukker og havre i dets forberedelse.
7. Grøn og chia te kage: sød, velsmagende og funktionel kage, udover at være smuk, selvfølgelig. Denne opskrift er stadig en laktosefri version, ideel til mælkesukkerintolerant. For at sikre den grønne farve på kageafdækningen: let citrongelatine.
8. Funktionel passionfrugt og chia-cocada: Denne funktionelle cocada har en cremet konsistens og kan smages med en ske. Her bruges frøet midt i dejen og er en blanding med de andre ingredienser. For at gøre cocadaen endnu smukkere skal du inkludere passionsfrugtfrø i dekorationen.
9. Vegansk Chia-brød: Dette smukke veganske brød er stadig glutenfrit. Fantastisk valg for cøliaki, allergiske eller intolerante mennesker at nyde en version, der ligner traditionelt ostebrød. Dens base er lavet med kogt cassava, og chiafrø gør hele forskellen i udseendet.
10. Ricotta- og chiaostebrød: Hvis du nu er fan af den traditionelle version af dette elskede Minas-brød, falder denne opskrift som en handske. Her tilsættes chiaen også til dejen, hvilket giver brødet et specielt udseende. For at gøre det mere cremet ricotta er skålens stjerne.
11. Æg og Chia Crostini: Ved hjælp af æg, æggehvider, chia og krydderier efter smag kan du lave en slags cremet omelet til at ledsage en hel skål. Hvis du ønsker det, tilføj salat for at gøre skålen endnu sundere.
12. Kylling i skorpekylling: Vil du gøre den grillede kylling altid med mere nåde og smag? Så kom ind i denne idé og drys chiafrøet på kyllingen krydret med olivenolie, salt og peber. Grill begge sider i en stegepande, og server med akkompagnement efter eget valg.
13. Zucchini fyldt med quinoa og chia kød: I denne opskrift lærer du hvordan man laver zucchini barcakes fyldt med kød, chia og quinoa, et korn rig på fiber, vitaminer og mineraler. Udover at være smuk, er denne skål stadig meget velsmagende.
14. Funktionel vandmelon, sukkerroer og chiajuice: Sød og forfriskende juice, er stadig en god mulighed for detoxdage, hvilket hjælper kroppen med at slippe af med urenheder. For at forberede det, skal du blot slå de 3 ingredienser sammen med 200 ml vand og drikke det i rækkefølge. Det er ikke nødvendigt at sødme.
15. Banan, goji-bær og chia-vitamin: dette vitamin bruges til goji-bær, frugt af asiatisk oprindelse med høj ernæringsværdi og lav kalorier. For at tilberede det er det ideelle at hydrere både chia og goji bær, hvilket sikrer et mere cremet og velsmagende vitamin. Hvis du ønsker det, skal du sødte det ved hjælp af en pitted date.
Advarsler om chia-forbrug
Med hensyn til forbrug af dette frø advarer Regina om, at dette, når det udføres i overskud, kan være sundhedsskadeligt. "Fordi det er en mad, der har et stort potentiale for at absorbere væsker, kan det udvides med 7 gange sin vægt, hvilket kan forårsage tarmhindring."
En anden stor fare kan opstå, når den indtages naturligt uden at være hydreret før, og den kan absorbere væsker fra selve kroppen, hvorved det pågældende område lukkes (lukkes) (spiserør eller tarm).
På grund af denne handling bør folk med lavt blodtryk eller hypertensiv, der bruger medicin, også undgå denne mad, da dens absorption af vand fra kroppen kan føre til pludselige trykfald.
Folk, der bruger antikoagulantia, bør også undgå dette frø. Fordi det er rig på omega 3, kan det forstærke effekten af stoffet og kan føre til blødning. Patienter på diabetes bør heller ikke behandles med diabetes, da det virker på insulinreguleringsmekanismen og kan føre til en tilstand af hypoglykæmi.
"At være en mad med højt kalorieindhold, hvis det indtages i overskud, kan det føre til vægtøgning," siger fagmanden.
Hvis du ikke er en del af gruppen af mennesker, som dette frø er kontraindiceret til, skal du inkludere denne næringsrige mad i din diæt og nyde de mange fordele ved dette frø, samt opnå mættethed i meget længere tid. Spil det!
Se hvordan du laver det lækreste Chia knækbrød (April 2024)
- Mad, kost
- 1,230
