Alsidighed. Dette er bestemt det vigtigste ord, der definerer malt oksekød. Denne type mad er normalt en del af kosten for de fleste mennesker, der bruges i forskellige præparater, såsom kebab; burgere; cookies; pastafyldninger, kager; brød med grøntsager osv.
Eftersom der desuden er forskellige udskæringer til formalet oksekød (f.eks. Blød cox, hård cox, ælling osv.), Kan du vælge den, du bedst kan lide, hvad enten det gælder smag, ømhed eller endda fedtindhold. at hvert snit har.
Alle er enige om, at så velsmagende som mad er, at spise det på samme måde hver dag ender med at blive syg. Så hvad med at drage fordel af alsidigheden i formalet oksekød og skabe forskellige retter ?!
For ikke at gå glip af dine ideer, her er nogle super-velsmagende og velsmagende opskrifter, der sandsynligvis vil være mest succesfulde derhjemme, hvad enten det er til frokost eller middag; være det ved en særlig lejlighed, når du laver mad til at byde venner eller familie velkommen.
1. Enkelt malt oksekød: Dette er faktisk en hurtig, billig og meget alsidig mad. Men intet af det betyder noget, hvis det ikke er for velsmagende! I denne opskrift finder du derfor tip til at få den "ideelle krydderi".
Læs også: 10 lækre og lette at lave kornmel mel kage opskrifter
2. Kartoffel hakkekød: for dem, der er tilhængere af et enkelt, hjemmelavet måltid, kombinationen af hakkekød og kartoffel? helst med ris, bønner og salat? det er perfekt!
3. Slibet oksekød med grøntsager: let, supersnabb og nærende opskrift. Ideel til dem, der følger en sund kost!
4. Slibet oksekød med okra: En enkel, men alligevel velsmagende opskrift, ideel til at variere den måde, du spiser kød i din daglige liv. Du har kun brug for grundlæggende malet oksekød, okra, kartofler, hvidløg og løg.
5. Ovnkølet oksekød: En anden måde at spise jordbiff! Foruden denne hovedbestanddel vil du bruge løgsuppe, creme fraiche, ostemasse, revet mozzarella og krydderier efter smag.
6. Parmigiana hakkekød: en anden opskrift, men let at lave! Du skal dybest set blande det jordede oksekød med løgcreme, løg og grøn lugt og derefter opdele blandingen i bøffer. Det er værd at lære!
Læs også: 50 tapioca-opskrifter, som du kan nyde sundt
7. Malt oksekød til bolognese sauce: De fleste elsker en god pastarett i bolognese sauce! Hvis du også er en del af dette team, så tjek denne opskrift for at være forsigtig med at forberede kød og sovs.
8. Slibet oksekød til lasagne: Der nægter det ikke, bolognese sauce blandes også perfekt med god lasagne. Og her får du opskriften på en komplet skål, ideel til en frokost på søndagen! Her er tip!
9. Hakkede malt oksekød: En mere forskellig, sund og enkel måde at konsumere malt oksekød dagligt. Du bruger foruden hovedbestanddelen kartofler, tomater, løg, persille, salt og sort peber.
10. Slagtekød om foråret: For dem, der elsker arabisk mad, er dette tip fantastisk! I opskriften får ovnkebab mere farve og smag med tomater, courgette, løg, mynteblade, olivenolie, peber og salt!
11. Slibet oksekød med Silveirinha: Lær hvordan man laver en lækker pandekage med en fyldning, der ud over malet oksekød, løg, hvidløg, gulerod, oliven, persille, peber, salt og olivenolie tager. Det er mundvand!
Læs også: 10 hurtige og sunde daglige snack-ideer
12. Malt oksekød med bacon: Hvis du udover malt oksekød, du elsker bacon, vil du elske denne super-velsmagende og velsmagende opskrift, ideel til en meget hjemmelavet frokost eller middag.
13. Cremet jorden oksekød: Med tomatsauce, creme fraiche og andre ingredienser ser dit traditionelle malede oksekød med grøntsager 'nyt ansigt' ud, hvilket gør det meget mere smagfuldt og cremet. Perfekt til servering med ris og en grøn salat!
14. Malt oksekød med kassava: Og hvem siger, at oksekød kun matcher kartofler ?! Med cassava er også lækker, i en super simpel skål at lave.
15. Pumpkin Ground Beef: En anden, sund opskrift, der giver meget og har få kalorier. Det er værd at bemærke!
16. Malt oksekød med æg: Hvis du kan lide og normalt har hjemmemarket oksekød og æg, vil du elske denne super-praktiske opskrift, der kombinerer både ingredienser og mere tomatsaus.
Læs også: 30 vegetariske opskrifter, som selv kødædende vil elske
17. Slibet sojakød: Et godt valg for dem, der ikke spiser kød og / eller kan lide at prøve nye smag. Det er lavet enkelt og er ud over velsmagende!
18.Ovnmalet ris med formalet oksekød: Denne opskrift er en fantastisk måde at genbruge rester af ris ved at lave en fuld og velsmagende tallerken.
19. Dumpling af hakket kød: opskriften genbruger færdiglavet ris sammen med formalet oksekød, æg, hvidløg, løg, oregano, salt, persille og purløg, plus en topping af hjemmelavet tomatsaus.
20. Ground Beef Suppe: En opskrift, der bruger enkle ingredienser, som du normalt har derhjemme. Fantastisk valg til de koldere dage!
21. Peber fyldt med formalet oksekød: En praktisk opskrift, der resulterer i en lækker skål, ideel til servering med skiver kartofler og gulerodsris.
22. Malt oksekød pandekage: Den mest traditionelle fyldning til en god pandekage er bestemt malt oksekød! De fleste mennesker elsker det! Tjek opskriften for at fremstille den komplette parabol.
23. Konditor med jordkød: Konditori går perfekt sammen med malt kød! Tjek en hurtig, men meget velsmagende opskrift, der giver 18 portioner. Det er et godt valg til en weekend, for eksempel!
24. Ground Beef Polenta: En ideel opskrift til at gøre den enkle mad næsten gourmet!
25. Ground Beef Burger: At lave hamburgere derhjemme (snarere end frosne eller fastfood-færdige færdige) er ikke vanskeligt, og det er en sundere, mere lækker mulighed. Med denne grundlæggende opskrift kan du oprette dine hamburgere efter smag!
26. Ground Beef Stash: En simpel opskrift, der resulterer i en lækker og komplet ret! Det er værd at lære!
27. Rundkød med kødbiff: Tjek opskriften på denne lækre sauce, der blandt andet kombinerer kødbiff, svinekød, tomatpasta, selleri, gulerod, løg, salt, olivenolie, peber og hvidløg.
28. Sød kartoffelknuve med jordkød: En anden, let at fremstille opskrift, der resulterer i velsmagende dumplings, ideel til dem, der nyder at spise sunde fødevarer.
29. Slibet oksekød med aubergine: En enkel, velsmagende og sund opskrift, der dybest set består af terninger, aubergine, løg, hvidløg, tomatekstrakt og malt oksekød.
30. Aubergine fyldt med ovnhakket kød: Dette er en lavkolhydratopskrift, der er meget nærende (især hvis den er lavet med magert kød) såvel som super-praktisk. Det er værd at bemærke!
Hvordan vælger man det passende jorden oksekød til hver skål?
Antonio Filho, kok på LC Restaurantes, påpeger, at for at få et god jordkød er princippet for alt valget af en slagterforretning, der altid har frisk kød af god oprindelse. "Husk: hvis råmaterialet ikke er af god kvalitet, har vi næppe gode resultater i vores opskrifter," siger han.
I denne sammenhæng giver kokken nogle vigtige tip:
- Vælg det stykke, du ønsker, og bede det om at male i tide.
- Gondolbakker er ikke altid frisk kød.
- Tid og ilt er fjender af malt oksekød, når det begynder at blive mørkere, ændre aroma og smag afhængigt af eksponeringstiden. Mister således vigtig kvalitet.
- Det jordede oksekød skal have lys rød farve. Nogle gange lys rød, afhængigt af mængden af fedt, der målrettet tilsættes til det, for at få de bedste resultater i specifikke opskrifter.
Husk, at der er flere udskæringer til kød, som adskiller smag, ømhed, fedt og så videre. Nedenfor taler kok Antonio Filho om hovedtyperne:
Flanke bøf (11% fedt): Kød betragtes som andet, men meget rige på smag. ? Det er et relativt magert kød, ideelt til brug i tærtefyldninger, kager, tærter, kroketter. Udover at være et kød, som ikke kan gå glip af blandingerne (blandinger af to eller flere typer kød for at afbalancere smagen af den perfekte burger). Det har korte fibre og en medium grad af blødhed ?, forklarer kok.
Hårt lår (9% fedt): Dette stykke har tykke, lange, tørre fibre med et fedtomslag. Efter fræsning er forberedelsestiden længere, og smagskoncentrationen er også højere i forhold til den bløde pude. Ideel til brug til fremstilling af bolognese sauce. Dette stykke skal slibes to til tre gange ?, fremhæver Antonio Filho.
Blødt lår (9% fedt): Ifølge kokken har den bløde, korte, fedt- og nervefibre. Det er også rigere på riller. Dette stykke skal males to til tre gange, forberedelsen er hurtigere på grund af det fedt, der hjælper med at blødgøre fiberen. Ideel til produktion af kødboller, fyldte polpetoner osv.?
Nederdel (26% fedt): Dette stykke er dyrets underlivsvæg, der består af lange fibre og fedt. Det er en meget mør kød, velsmagende og meget behagelig aroma, ideel til grill. Slibning kan vi bruge det til produktion af kaftas og blandinger til hamburger ?, fremhæver kokken.
Muskel (7% fedt): Dette stykke betragtes som tredje, men det er et af de rigeste kød inden for smag, aroma og næringsstoffer, ifølge Antonio Filho.• Jeg anbefaler at slibe ryggen med et andet stykke efter eget valg, så der er en balance i fiber til smagen, da det er muskler og nerver. Kort og hård fiber, som kræver længere tilberedningstid. Anbefaler du brug i saucer, supper, bouillon og fyld?
Ændning (7% fedt): Prime kød, med bløde, fedtfrie fibre, med en stor mængde rille og blod med en meget karakteristisk aroma og smag. Ideel til fremstilling af hakket oksekød og til forskellige tilberedninger ifølge kok.
Picanha (20% fedt): Ædel og meget blødt snit, superrig på fedt og rille. Især velegnet til grill. Dets fedt kan males sammen med andet kød for at berige smag og aromaer i præparaterne. Vi plejede at male malebiffen med en eller to typer kød til tilberedning af burgeren ?, forklarer kokken.
Så i et nøddeskal giver kok Antonio Filho dig de mest passende udskæringer med malet oksekød til hver type skål:
- pasta: flanke, muskler, hård pude, ænder.
- burger: nederdel bøf, rumpe bøf, flan, palet, ribben, rumpe, halt. (Blandinger: Flanke bøf + nederdel bøf + fedt)
- saucer: muskler, klap.
- snacks: Ælling, klap. Det er ideelt, at de er magert kød.
- stege: rumpe bøf, rumpe, blød pude, nederdel bøf. "Fortrinsvis stykker, der har fedtafdækning, da det beskytter mod tørhed og hjælper med at blødgøre og forbedrer aromaerne ved forberedelse," forklarer kokken.
Nu har du gode tip til at spise malt oksekød på forskellige måder såvel som at vælge de bedste udskæringer! Brug altid kreativitet, skab nye opskrifter, der bringer denne alsidige, overkommelige og velsmagende ingrediens.
TIMELAPSE OF THE FUTURE: A Journey to the End of Time (4K) (April 2024)
- 1,230
