Carob er mindre kalori end chokolade og gavnlig for helbredet

Johannesbrød er en art af spiselig bælg, der er til stede i johannesbrødtræet, som er et vildt middelhavs-indfødt træ. Det har en mørkebrun farve med et bønnerignende korn og en naturligt sød smag.

Fordi ristet og malet johannesbrødmel smager ligner kakao, men meget sødere, bruger mange mennesker det som en chokoladesubstitut.

Ernæringsfysiolog Haline Dalsgaard, grundlægger af projektet “Saúde no Prato”, forklarer, at johannesbrød ud over at være mindre kalori end mælkechokolade (mad med store mængder sukker og fedt) også er en god mulighed for dem, der har begrænsninger i deres diæt. mælk og mejeriprodukter eller for veganere, da det er korn.

? Smag og udseende af johannesbrød ligner chokolade. Det er ikke identisk smag, men kan overføres til en, især hvis der tilføjes andre fødevarer såsom bananer, nødder, hasselnødder, blandt andre., Siger ernæringsfysiologen.

Sammenlignet med 70% kakaosjokolade er kalorieværdien den samme. De største forskelle mellem dem ligger i sammensætningen af ​​næringsstoffer. I carob skyldes det største kaloribidrag kulhydrater. I tilfælde af mørk chokolade er det op til fedtstofferne. ?, forklarer fagmanden.

Læs også: Funktionel chokolade kombinerer smag og sundhed i et produkt

5 Fordele, der tilbydes af Carob

Forbruget af johannesbrød er også godt for helbredet, og dets forbrug er derfor indikeret for folk, der søger en mere afbalanceret og funktionel diæt. Ernæringsfysiologen viser nogle vigtige fordele:

1. Det er godt for hjertet: Carob er rig på vitamin B1, som er kritisk for, at nervesystemet og hjertet fungerer korrekt, og hjælper med at tænke.
2. Regulerer tarmen: Det er en fremragende kilde til naturlig fiber og hjælper derfor med sammensætningen af ​​tarmfloraen, beskytter tarmenes sundhed og hjælper med at forebygge forstoppelse og kontrollere diarré.
3. Forebygger kræft: Den er rig på antioxidanter og hjælper derfor med at bekæmpe frie radikaler og forebygge sygdomme som kræft og kroniske degenerative sygdomme.
4. Reducerer tvungen til slik: På grund af det høje fiberindhold har det et lavt glykemisk indeks, hvilket betyder, at der ikke er nogen energiproduktion i spidsen, som i vid udstrækning er ansvarlig for tvungen til slik.
5. Det er godt for huden: Carob er en kilde til vitamin A og fungerer derfor ved at hjælpe med at fremme hudens vitalitet og hjælpe med synet.

Fordi det ikke er en proteinkilde og ikke indeholder gluten, har johannesbrød ingen kontraindikationer. Men fødevareallergikere skal være opmærksomme på andre fødevarer tilsat i det anvendte produkt.

Former for forbrug af johannesbrød

Ifølge ernæringsfysiolog Haline kan johannesbrød konsumeres på forskellige måder: både pulver, der har en mere intens smag og er velegnet til at tilberede opskrifter som kager og ganaches; som i gummi, der generelt bruges af industrien til slikfremstilling generelt.

Derudover kan det også forbruges i form af "chokolade" -stænger. (som faktisk er stænger af johannesbrød med banan) eller fløde (som johannesbrød med hasselnød).

6 carob opskrifter, du skal prøve

En god måde at introducere carob i kosten er at bruge den til forberedelse af opskrifter som mousses, kager, slik, blandt andre. Her er nogle, du kan prøve:

Læs også: 10 enkle tricks til at afgifte og tabe sig sundt

1. Banan med johannesbrød

Denne kombination er let at gøre. Bland bare velmodne bananer, johannesbrød og kokosnøddesukker med lidt vand og kanel efter smag, brænd til varmen til at blive tykkere og afslutt med knuste cashewnødder. Se flere detaljer om forberedelsen.

2. Carob Mousse

Ideel til at kontrollere trangen til at spise sød på PMS-dage, moussen er lavet med avocado, johannesbrødpulver, hørfrø og kokosnøddesukker, pisket i en blender. Derefter tilsættes nødder og tranebær for at dekorere og efterlade den mest specielle smag. Tjek den fulde opskrift.

3. Carob slik

Et anderledes og sundt slik, det brækker ristede jordnødder, kokosnøddeolie, brunt sukker, tør revet kokosnød og lidt vand for at gøre det muligt at fremstille bolde. Så brug bare lidt tid i fryseren og bade i den mørke chokolade. Tjek den komplette gennemgang.

4. Carob kage

Glutenfri og laktosefri, den er lavet med brunt rismel, gulerødder, kokosnøddeolie, æggeblommer, snehvid, brunt sukker og appelsinskall.For at gøre det vådere er det dækket med en sirup af honning og appelsinsaft, plus en topping af soja fløde og johannesbrød. Se den fulde opskrift her.

5. Carob og havregryn cookies

Cookies er lette at lave, klar på 30 minutter og er gode muligheder for snacks mellem måltiderne. Præparatet inkluderer havreflak, kokosnøddeolie, brunt sukker, vand og johannesbrød. Bare bland og bag. Lær det.

Læs også: Stop alle skadelige spisevaner

6. Carob budding

Foruden carobmel indeholder budding kondenseret mælk, æg, sukker og ostemasse, et pulver, der kan sættes til buddinger og mousser for at gøre dem faste uden at skulle blive i ovnen eller i en dobbeltkedel. Tjek her flere detaljer om forberedelsen.

Med så mange opskriftsindstillinger er det lettere at kende forskellige måder at bruge johannesbrød til og tilberede velsmagende retter. Vælg bare efter præference.

Hvor man kan købe

Her er nogle muligheder fra online butikker, der leveres i både johannesbrødpulver og nogle produkter lavet med ingrediensen:

• Grønt græs butik;
• Sundt paradis;
• natue;
• Veg House;
• Kornzone;
• Kitanda;
• Evigt sundhed;
• USA;

Er du overrasket over fordelene og alsidigheden ved johannesbrød? Prøv nu bare at se, hvordan du bedst inkluderer dette korn i din menu!

The race to save endangered foods (Kan 2024)