Du har muligvis hørt udtrykket "Jeg er glutenintolerant", men ved du virkelig, hvad denne erklæring betyder? Ifølge Telore Rabelo de Natale, ernæringsfysiolog i Sapore, "glutenintolerance er manglende evne eller vanskeligheder ved fordøjelse af gluten, som er et vegetabilskt protein, der findes i nogle kornarter som hvede, rug, byg og havre."
I sådanne tilfælde betragtes individet som cøliaki. Det er en sygdom med genetisk og autoimmun systemisk lidelse, der påvirker slimhindens slimhinde, der forårsager dens atrofi og følgelig forhindrer absorptionen af næringsstoffer. Er det en permanent sygdom (for livet)?
De første symptomer vises tidligt i barndommen, især i de første tre leveår, når korn indføres i kosten.
Der er nogle faktorer, der identificerer, at patienten bliver en cøliaki. Den første af disse er genetisk arv. Forekomsten hos pårørende i første grad er 30%, og patologien har en to gange højere forekomst hos kvinder end hos mænd?, Kommenterer ernæringsfysiologen.
9 Symptomer, der angiver cøliaki
Ligesom enhver sygdom varierer symptomerne fra person til person. Der er dog nogle beviser, der kan tjene som en advarsel om at lede efter en gastroenterologspecialist. De er:
- Hyppig diarré: 3 til 4 gange om dagen med stort afføringsvolumen; eller kronisk diarré (varer længere end 30 dage). Kan cøliaki have det typiske symptom, som er kronisk diarré (ca. 70% af de diagnosticerede tilfælde), hvor afføringen er bleg, vandig, klodset og fedt på grund af fedtmisabsorption? siger ernæringsfysiologen.
- Vedvarende opkast;
- Ændret humør: irritabilitet eller modløshed;
- Tab af appetit;
- Vægttab uden åbenbar årsag;
- Mavesmerter;
- Mavedistension (hævet mave);
- Jernmangelanæmi;
- Fald i muskelmasse.
Kort status, anæmi, kronisk forstoppelse og osteoporose er andre symptomer, der kan indikere glutenintolerance. Husk, at kun lægen kan diagnosticere sygdommen.
Ud over forekomsten af symptomer er der test, der afslører mere præcist sygdommen, såsom genetisk testning; Serologisk test for gluten udført gennem blodprøve og tarmbiopsi?, Indikerer Telma. Disse diagnoser hjælper diætisten med at vurdere, om glutenekskludering er nødvendig i et givet tidspunkt for at se, om symptomerne stadig vedvarer.
Tilladte fødevarer vs. forbudte fødevarer
At søge en diætist er afgørende for at designe en ordentlig diæt, der leverer alle de næringsstoffer og vitaminer, som den menneskelige krop har brug for. Selv hvis man præsenterer alle symptomerne på cøliaki, bør man ikke starte den glutenfri diæt alene. Inden dietten påbegyndes, skal diagnosen bekræftes ved hjælp af passende test. Efter bekræftelse skal patienten være meget streng og disciplineret for livet efter den diæt, der er indikeret af ernæringsfysiologen. Overholdelse af en glutenfri diæt for tidligt kan hæmme diagnosen i fremtiden? Advarer ernæringsfysiologen.
Ifølge Telma kunne gluten erstattes af majs, kornmel, kornmel, majsstivelse, kartofler, kartoffelstivelse, kassava, maniokmel og dryss. "Ved at fjerne gluten fra kosten kan remission af symptomer forsvinde inden for et par dage eller uger," siger Telma.
At undgå produkter i forseglet emballage og uden for boksen er en god strategi til bekæmpelse af sygdommen. Vælg fødevarer med kendt oprindelse, og prøv at spise enkle grøntsager, frugter, kød, fisk, æg og ris. Og hvis det af en eller anden grund ikke kan undgås at spise emballeret, anbefales det at læse de ingredienser, der udgør produktet, der skal forbruges.
Ikke sikker på [mad er glutenfri]? Spis ikke. Der er mange produkter, hvis emballage er skrevet? Glutenfri? eller "glutenfri". Læs altid madmærkater. Hvis der ikke nævnes forekomst af gluten, skal du kontakte producenten og bede om information om det? Advarer Telma.
Hvad angår væsker, kan celiacs drikke sikkert: vand, mælk, te, naturlige juice og sodavand. Pas på chokolade, da de fleste indeholder gluten (læs etiketten for at sikre dig).Hvad angår alkoholholdige drikkevarer, kan du drikke: vin (fremstillet af druer), rørbrandy (som navnet siger: det er fremstillet af sukkerrør), rom (destillation af melasse), vermouth og brandy (stammende fra vin) og gløgg. (lavet med brandy, ingefær, nellike og kanel)?, fortæller Telma.
Derfor taber man sig og bliver smuk af detox og glutenfri kost (Kan 2024)
- Forebyggelse og behandling
- 1,230
