På trods af dets usikre oprindelse blev tilkomsten af churros tilskrevet de iberiske folk, hvilket blev meget populært i latinamerikanske lande på grund af kolonisering.
Denne sød er fremstillet med en mel- og vandbase og er traditionelt cylindrisk, ofte stjerneklar og er konfekt med sukker og kanel. Ved at have sin pasta stegt i vegetabilsk olie, ender den også med at få en knasende kegle på ydersiden, men holder blødheden indeni.
Selv om det i Brasilien er den mest populære form, der er fyldt med dulce de leche, er churros i andre latinske lande ikke udstoppet og kan være ledsaget af en pasta eller nydes alene.
Meget almindeligt på festivaler og messer, churros bringer barndommens nostalgi, og fyldene kan variere, hvilket bringer brigadier, hvid brigadeiro og hvad andet kreativitet tillader. Her er et udvalg af velsmagende appetitvækkende churros-opskrifter:
1. Traditionelle Churros
For at tilberede dejen er det nødvendigt at bringe smør, salt og vand til ilden. Når blandingen er kogt, tilsættes blot melet og omrør konstant for at sikre, at dejen er glat uden klumper. For at stege er det nødvendigt at forme det ved hjælp af en wienerbrødbøsning og en stjerne-tud. Efter stegning skal du afslutte med at drysse sukker og kanel på sliket. Tjek den fulde opskrift.
Læs også: 79 Brigadier-opskrifter, der vil føre dig til fortabelse
2. Hjemmelavet Churros
Med en mere ingrediens end den forrige opskrift, æg, var det muligt at øge dejens formbarhed, hvilket gør det lettere på det tidspunkt, hvor den blev modelleret. Når dejen er kogt i panden, skal den blandes med æggene i mixeren, hvilket sikrer et mere ensartet resultat. Åbn forberedelsestilstanden i detaljer.
3. Enkle og lette Churros
Denne version er enkel og let at fremstille, tager vand, salt, sukker og mel. Smør erstattes af olie, men det garanterer også et perfekt resultat. At stege tager ikke meget tid, tilrådes det kun at sætte tre enheder ad gangen, hvilket forhindrer churros i at blive gennemvædet i olie. Stil spørgsmål om denne version på dette link.
4. Churrosskål med is
En innovativ måde at smage slik på. Her er den formet som en kurv, fyldt med dulce de leche og får stadig tre iskugler til at ledsage, uden at glemme karamellen og chokoladeisningen. En dessert, som enhver slik-elsker vil godkende og glæde sig i! Se detaljerne i forberedelsen.
5. Churros de Oreo
Ved hjælp af denne berømte kiks til at skabe en uimodståelig churros begynder forfatteren med at adskille cookies og fyld, da den første vil fungere som basen i dejen, og den anden resulterer i en lækker fløde til at ledsage. Cookien knuses og blandes med smør, sukker og vand; mens fyldene kun skal mikrobølges for at smelte og danne cremen. Lær hvordan du forbereder denne klinkglæde ved at klinke.
6. Mini sprøde chokoladechurros med dulce de leche
I denne version beholder sliket sin traditionelle ledsager, dulce de leche, men får en ny smag i sin dej, der bruger kakao, hvilket giver en smag af chokolade. I mini-version bliver det et godt valg som aperitif eller dræbe den søde spisetrang.
Læs også: 10 alfajor-opskrifter at gøre med en hånd på ryggen og spise bøn
7. Mini churros af majsmel og plantain
Denne anden opskrift erstatter hvedemel med majsmel og sikrer en sprød og velsmagende dej. Kogt planter bruges også i pasta og hjælper med at binde. Allerede kanelstang giver en uimodståelig aroma til skålen. Tjek den fulde opskrift her.
8. Glutenfri og laktosefri churros
Ideelt valg til cøliaki og laktoseintolerant. Denne version af opskriften bruger vegetabilsk fløde, som erstatter smør, og en blanding af glutenfrit mel, xanthangummi og mandelmel i stedet for traditionelt hvedemel. I dette tilfælde tilføjes to æg for at give blødhed og vaniljeessensitet for at gøre smagen endnu mere speciel. Se alle detaljerne i opskriften.
9. Mejeribanan Churros
Denne dej tager smør, vand, salt, krystal sukker og hvetemel. Når dejen har dannet en "kugle", læg den i en skål, tilsæt et æg og bland godt. Og derefter skal du bare skære den modne banan i to og pak den ind med dejen, de traditionelle riller skal udskæres ved hjælp af en kniv, inden de stegt. Til sidst serveres dem med dulce de leche. Lær mere om, hvordan du forbereder denne version her.
10. Churros bagt med dulce de leche
En sundere version af sliken, fordi churrosene i stedet for at stegt bringes i bagning i cirka 20 minutter i en forvarmet ovn med en temperatur på 200º.Derudover erstattes raffineret sukker af dets organiske version, også kendt som demerara, eller brunt sukker. Se den fulde opskriftsvideo.
11. Varm chokolade ristede churros
Her erstattes den traditionelle dulce de leche-fyldning med varm chokolade tilberedt med mælk, majsstivelse, sukker, kondenseret mælk og chokoladepulver. Churros-pasta har også få ingredienser, herunder hvedemel, æg, vand, smør og sukker. Lær det!
Læs også: 20 petit gateau-opskrifter, som du kan smelte
12. Churros af Dona Florinda
Ved hjælp af samme mål for vand og hvedemel til at tilberede dejen, indeholder denne opskrift stadig usaltet smør, sukker og salt. Churros skal modelleres med en wienerbrødpose ved hjælp af pitanga-dysen og stegt i varm olie. Til sidst sukker og kanel til at drysse og dulce de leche og granuleret chokolade til at ledsage. Se gennemgangen i videoen.
13. Churros med pistache brigadeiro
Ved at lade kreativiteten flyde tid til at erstatte dulce de leche som akkompagnement til churros, valgte denne opskrift pistache brigadeiro og tilføjede en karakteristisk smag til sliket. Det skal tilberedes med kun tre ingredienser: kondenseret mælk, malet pistacienødder og smør. Se, hvordan du forbereder denne forskellige version.
Selvom dens oprindelse stadig er et mysterium, er dens popularitet mere end bevist. Kan smages i sin stegt eller bagt version, tillader en bred vifte af side retter, der går langt ud over den traditionelle dulce de leche. Vælg bare dit yndlingsforslag og smag på dette velsmagende slik.
DIY CREAM HORN RECIPE (Kan 2024)
- 1,230
